กระเทียมช่วยลดคอเลสเตอรอลและความดันโลหิตสูง

กระเทียมโดยเฉพาะอย่างยิ่งกระเทียมดิบถูกนำมาใช้เป็นเครื่องเทศและเป็นอาหารยามานานหลายศตวรรษเนื่องจากมีประโยชน์ต่อสุขภาพซึ่ง ได้แก่

• ต่อสู้กับคอเลสเตอรอลและไตรกลีเซอไรด์สูงเนื่องจากมีอัลลิซิน
• ลดความดันโลหิตเนื่องจากทำให้หลอดเลือดคลายตัว
• ป้องกันการเกิดลิ่มเลือดเนื่องจากอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ
• ปกป้องหัวใจด้วยการลดคอเลสเตอรอลและหลอดเลือด

เพื่อให้ได้ประโยชน์เหล่านี้คุณควรบริโภคกระเทียมสดอย่างน้อย 4 กรัมต่อวันหรือกระเทียม 4 ถึง 7 กรัมในแคปซูลเนื่องจากจะสูญเสียผลของมันไปมากเมื่อใช้เป็นอาหารเสริม

ข้อมูลทางโภชนาการและวิธีใช้

ตารางต่อไปนี้แสดงองค์ประกอบทางโภชนาการของกระเทียมสด 100 กรัม

กระเทียมสามารถใช้เป็นเครื่องปรุงรสสำหรับเนื้อปลาสลัดซอสและเครื่องเคียงเช่นข้าวและพาสต้า

นอกจากนี้สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่ากระเทียมดิบมีฤทธิ์มากกว่าแบบปรุงสุกกระเทียมสดมีฤทธิ์มากกว่ากระเทียมแบบเก่าและอาหารเสริมกระเทียมไม่ได้ให้ประโยชน์มากเท่ากับการบริโภคตามธรรมชาติ นอกจากกระเทียมแล้วการบริโภคขิงทุกวันยังช่วยลดความดันโลหิตสูงได้อีกด้วย

วิธีใช้กระเทียมเพื่อป้องกันหัวใจ

เพื่อป้องกันหัวใจควรให้ความสำคัญกับการใช้กระเทียมสดซึ่งสามารถเพิ่มเป็นเครื่องเทศสำหรับการเตรียมอาหารวางในน้ำหรือในรูปแบบของชา

น้ำกระเทียม

ในการเตรียมน้ำกระเทียมให้ใส่กระเทียมบด 1 กลีบลงในน้ำ 100 มล. แล้วพักไว้ข้ามคืน ควรดื่มน้ำนี้ในขณะท้องว่างเพื่อช่วยทำความสะอาดลำไส้และลดคอเลสเตอรอล

ชากระเทียม

ควรชงชาด้วยกระเทียม 1 กลีบต่อน้ำ 100 ถึง 200 มล. คุณควรใส่กระเทียมสับหรือบดลงในน้ำเดือดประมาณ 5 ถึง 10 นาทียกขึ้นจากความร้อนและดื่มน้ำอุ่น เพื่อเพิ่มรสชาติคุณสามารถเพิ่มผิวขิงมะนาวหยดและน้ำผึ้ง 1 ช้อนชาลงในชา

สูตรขนมปังกระเทียม

ส่วนผสม

• เนยนิ่มไม่ใส่เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
• มายองเนสอ่อน 1 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม 1 ช้อนกาแฟหรือกระเทียมสดสับหรือบด
• ผักชีฝรั่งสับละเอียด 1 ช้อนชา
• เกลือ 1 ช้อนชา

โหมดการเตรียม

ผสมส่วนผสมทั้งหมดจนเป็นเนื้อเดียวกันกระจายบนขนมปังแล้วห่อด้วยอลูมิเนียมฟอยล์ก่อนนำเข้าเตาอบขนาดกลางประมาณ 10 นาที แกะฟอยล์ออกแล้วทิ้งไว้อีก 5 ถึง 10 นาทีเพื่อให้ขนมปังเป็นสีน้ำตาล

ดูวิดีโอต่อไปนี้และดูประโยชน์ต่อสุขภาพของกระเทียม: