ประโยชน์ต่อสุขภาพของขิงคือช่วยลดน้ำหนักเร่งการเผาผลาญและผ่อนคลายระบบทางเดินอาหารป้องกันอาการคลื่นไส้อาเจียน อย่างไรก็ตามขิงยังทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระและต้านการอักเสบช่วยป้องกันโรคต่างๆเช่นมะเร็งลำไส้ - ทวารหนักและแผลในกระเพาะอาหาร
ขิงเป็นรากที่สามารถใช้ในชาหรือความเอร็ดอร่อยที่สามารถเติมลงในน้ำน้ำผลไม้โยเกิร์ตหรือสลัดได้ ต่อไปนี้คือประโยชน์ 6 ประการของอาหารนี้
ขิงในรูปของรากและผง 1. ช่วยในการลดน้ำหนัก
ขิงช่วยในการลดน้ำหนักเพราะมันทำหน้าที่เร่งการเผาผลาญและกระตุ้นการเผาผลาญไขมันในร่างกาย สารประกอบ 6-Gingerol และ 8-Gingerol ที่มีอยู่ในรากนี้ทำงานโดยการเพิ่มการผลิตความร้อนและเหงื่อซึ่งยังช่วยลดน้ำหนักและป้องกันการเพิ่มของน้ำหนัก
เรียนรู้การทำน้ำขิงลดพุง
2. ต่อสู้กับอาการเสียดท้องและก๊าซในลำไส้
ขิงใช้กันอย่างแพร่หลายในการต่อสู้กับอาการเสียดท้องและก๊าซในลำไส้และควรบริโภคส่วนใหญ่ในรูปแบบของชาเพื่อให้ได้ประโยชน์นี้ ชานี้ทำในสัดส่วนของขิง 1 ช้อนต่อน้ำทุกๆ 1 ถ้วยและอุดมคติคือควรดื่มชา 4 ถ้วยตลอดทั้งวันเพื่อให้อาการลำไส้ดีขึ้น
3. ทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระและต้านการอักเสบ
ขิงมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระในร่างกายทำหน้าที่ในการป้องกันโรคต่างๆเช่นไข้หวัดหวัดมะเร็งและริ้วรอยก่อนวัย นอกจากนี้ยังมีฤทธิ์ต้านการอักเสบทำให้อาการของโรคข้ออักเสบดีขึ้นปวดกล้ามเนื้อและโรคทางเดินหายใจเช่นไอหอบหืดและหลอดลมอักเสบ
4. ปรับปรุงอาการคลื่นไส้อาเจียน
เนื่องจากคุณสมบัติในการต่อต้านโรคนี้ขิงจึงช่วยลดอาการคลื่นไส้อาเจียนที่มักเกิดขึ้นระหว่างตั้งครรภ์การรักษาด้วยเคมีบำบัดหรือในวันแรกหลังการผ่าตัด อาการเหล่านี้จะดีขึ้นหลังจากบริโภคขิง 0.5 กรัมประมาณ 4 วันซึ่งเทียบเท่ากับความเอร็ดอร่อยของขิงประมาณ½ช้อนชาที่ควรรับประทานในตอนเช้า
5. ป้องกันกระเพาะอาหารเป็นแผล
ขิงช่วยป้องกันกระเพาะอาหารเป็นแผลเพราะช่วยต่อสู้กับแบคทีเรียH. pyloriซึ่งเป็นสาเหตุหลักของโรคกระเพาะและแผลในกระเพาะอาหาร นอกจากนี้ขิงยังช่วยป้องกันการเกิดมะเร็งกระเพาะอาหารซึ่งในกรณีส่วนใหญ่จะเชื่อมโยงกับการเปลี่ยนแปลงของเซลล์ที่เกิดจากแผล
6. ป้องกันมะเร็งลำไส้ - ทวารหนัก
ขิงยังทำหน้าที่ในการป้องกันมะเร็งลำไส้และทวารหนักเนื่องจากมีสารที่เรียกว่า 6-Gingerol ซึ่งป้องกันการพัฒนาและการแพร่กระจายของเซลล์มะเร็งในบริเวณลำไส้นี้
7. ควบคุมความดันโลหิต
เนื่องจากความสามารถในการปรับตัวของร่างกายขิงสามารถควบคุมความดันในผู้ที่มีความดันโลหิตสูงได้ สิ่งนี้สามารถเกิดขึ้นได้เนื่องจากมันออกฤทธิ์โดยการยับยั้งการก่อตัวของคราบไขมันในหลอดเลือดเพิ่มความยืดหยุ่นและการไหลเวียนที่ดีขึ้น นอกจากนี้ยังสามารถทำให้เลือดบางลงทำให้มีของเหลวมากขึ้นและทำให้เลือดไหลเวียนในร่างกายดีขึ้น
เมื่อไม่ควรบริโภคขิง
ควรบริโภคขิงตามคำแนะนำของนักสมุนไพรหรือนักโภชนาการเนื่องจากการบริโภคในปริมาณที่มากเกินไปอาจส่งผลให้เกิดภาวะน้ำตาลในเลือดต่ำในผู้ป่วยเบาหวานหรือความดันเลือดต่ำในผู้ที่เป็นโรคความดันโลหิตสูง
นอกจากนี้ผู้ที่ใช้ยาเพื่อทำให้เลือดจางลงเช่นแอสไพรินควรหลีกเลี่ยงการบริโภคขิงเพราะจะช่วยเพิ่มฤทธิ์ของยาและทำให้รู้สึกไม่สบายตัวและเลือดออกได้ การบริโภคขิงของหญิงตั้งครรภ์ควรได้รับคำแนะนำจากแพทย์เช่นกัน
