วิธีทำอาหารประเภทเนื้อสัตว์

อาหารประเภทเนื้อขึ้นอยู่กับการบริโภคเนื้อสัตว์และแหล่งอื่น ๆ ที่อุดมไปด้วยโปรตีนเช่นปลาและสัตว์ปีก นอกจากโปรตีนแล้วอาหารเหล่านี้ยังอุดมไปด้วยไขมันซึ่งในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาถูกมองว่าเป็นไขมันที่ดีเนื่องจากมีอยู่ในอาหารตามธรรมชาติ

อาหารนี้มีต้นกำเนิดจากการศึกษาเกี่ยวกับผู้คนทั่วโลกเช่นชาวเอสกิโมซึ่งอาหารที่มีส่วนประกอบของเนื้อสัตว์เพียงอย่างเดียวและยังมีปัจจัยด้านสุขภาพที่ดีเยี่ยมและอายุขัยที่ยืนยาว นอกจากนี้นักประวัติศาสตร์เชื่อว่าในช่วงเริ่มต้นของวิวัฒนาการของมนุษย์อาหารประกอบด้วยสัตว์ที่ล่าเท่านั้น

สิ่งที่ควรกินและสิ่งที่ควรหลีกเลี่ยง

ในอาหารประเภทเนื้อสัตว์อนุญาตให้บริโภคเนื้อสัตว์ได้ทุกประเภทเท่านั้นเช่นเนื้อวัวเนื้อหมูเนื้อแกะไก่ไก่งวงเป็ดและปลาโดยทั่วไป การเตรียมสามารถคั่วย่างหรือปรุงสุกและต้องปรุงรสด้วยสมุนไพรและผักที่มีกลิ่นหอมเช่นกระเทียมหัวหอมมะเขือเทศกลิ่นเขียวใบโหระพาพริกไทยน้ำมันมะกอกน้ำมันหมูและน้ำมันมะพร้าว

ในทางกลับกันหลีกเลี่ยงผักและผลไม้ทุกประเภทพาสต้าน้ำตาลธัญพืชเช่นข้าวข้าวสาลีควินัวข้าวโพดถั่วถั่วถั่วชิกพีถั่วเหลืองและถั่วเช่นเกาลัดวอลนัทและอัลมอนด์ . นอกจากนี้อาหารประเภทเนื้อสัตว์ยังไม่รวมถึงเนื้อสัตว์แปรรูปเช่นไส้กรอกไส้กรอกแฮมโบโลญญารวมถึงไขมันเทียมเช่นเนยเทียมและไขมันที่เติมไฮโดรเจน

ความเสี่ยงต่อสุขภาพ

การบริโภคเนื้อสัตว์ แต่เพียงผู้เดียวอาจทำให้ขาดสารต้านอนุมูลอิสระที่พบส่วนใหญ่ในแหล่งผักโดยเฉพาะในผัก อย่างไรก็ตามไม่มีหลักฐานว่าคนที่กินเนื้อสัตว์และปลาโดยเฉพาะต้องทนทุกข์ทรมานจากปัญหาสุขภาพเนื่องจากการขาดผักและผลไม้

จุดลบอีกประการหนึ่งคือการขาดไฟเบอร์ในอาหารซึ่งอาจทำให้การทำงานของลำไส้ลดลงและทำให้มีแนวโน้มที่จะท้องผูก

อีกประเด็นหนึ่งที่ควรทราบก็คือไม่มีหลักฐานว่าอาหารประเภทนี้เพิ่มความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและหลอดเลือด แต่คำแนะนำโดยทั่วไปของเจ้าหน้าที่สาธารณสุขคือการบริโภคไขมันอิ่มตัวซึ่งส่วนใหญ่พบในเนื้อสัตว์ในระดับปานกลางและก อาหารที่สมดุลควรขึ้นอยู่กับการบริโภคผักและผลไม้

วิธีการปรับอาหารเนื้อสัตว์ในปัจจุบัน

ในการรับประทานเนื้อสัตว์ในขั้นต้นจำเป็นต้องไปพบแพทย์และนักโภชนาการเพื่อทำการตรวจทางห้องปฏิบัติการพบสุขภาพและรับคำแนะนำในการเปลี่ยนอาหาร สิ่งสำคัญคือต้องพยายามบริโภคเนื้อสัตว์ออร์แกนิกและเตรียมไว้ที่บ้านเมื่อทำได้โดยใช้เครื่องเทศจากธรรมชาติและไขมันดีเช่นน้ำมันมะกอกหรือน้ำมันมะพร้าว

เนื่องจากเนื้อสัตว์อิ่มแล้วจึงเป็นเรื่องปกติที่จะไม่ต้องกินทุกมื้อในแต่ละวันโดยทั่วไปจะกินเพียง 2 หรือ 3 ครั้งต่อวัน เมื่อใดก็ตามที่เป็นไปได้ควรเพิ่มผักใบไม้ถั่วเช่นเกาลัดและถั่วลิสงและผลไม้วันละหนึ่งหรือสองผลเนื่องจากจะเพิ่มเส้นใยวิตามินและแร่ธาตุให้กับอาหารมากขึ้น นี่คือวิธีการรับประทานอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำหรือที่เรียกว่าคาร์โบไฮเดรตต่ำ