ฟลาโวนอยด์หรือที่เรียกว่าไบโอฟลาโวนอยด์เป็นสารประกอบทางชีวภาพที่มีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระและต้านการอักเสบซึ่งพบได้ในปริมาณมากในอาหารบางชนิดเช่นชาดำน้ำส้มไวน์แดงสตรอเบอร์รี่และดาร์กช็อกโกแลตเป็นต้น
ร่างกายไม่สังเคราะห์ฟลาโวนอยด์และการบริโภคมีความสำคัญผ่านการรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพและสมดุลเพื่อให้มีประโยชน์เช่นการควบคุมระดับคอเลสเตอรอลการลดอาการวัยทองและการต่อสู้กับการติดเชื้อเป็นต้น
ประโยชน์ของฟลาโวนอยด์
ฟลาโวนอยด์พบได้ในอาหารหลายชนิดและมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระต้านการอักเสบฮอร์โมนต้านจุลชีพและต้านการอักเสบโดยมีประโยชน์ต่อสุขภาพหลายประการโดยหลัก ๆ ได้แก่ :
- ต่อสู้กับการติดเชื้อเนื่องจากมีฤทธิ์ต้านจุลชีพ
- ชะลอความแก่และทำให้ผิวแข็งแรงเนื่องจากเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ
- ควบคุมระดับคอเลสเตอรอลป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือด
- เพิ่มความหนาแน่นของกระดูกลดความเสี่ยงของโรคกระดูกพรุน
- บรรเทาอาการวัยทอง
- ช่วยในการดูดซึมวิตามินซี
- ช่วยในการควบคุมน้ำหนักเนื่องจากช่วยลดกระบวนการอักเสบและปริมาณของเลปตินซึ่งถือเป็นฮอร์โมนแห่งความหิวควบคุมความอยากอาหาร
นอกจากนี้การบริโภคอาหารที่อุดมไปด้วยฟลาโวนอยด์เป็นประจำจะช่วยป้องกันโรคเกี่ยวกับระบบประสาทเนื่องจากมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระจึงป้องกันความเสียหายต่อเซลล์ประสาท
อาหารที่อุดมด้วยฟลาโวนอยด์
ปริมาณฟลาโวนอยด์ในอาหารแตกต่างกันไปในผลไม้ผักกาแฟและชาอาหารหลักที่พบฟลาโวนอยด์จำนวนมาก:
- ผลไม้แห้ง
- ชาเขียว;
- ชาดำ;
- ไวน์แดง;
- องุ่น;
- อาซาอิ;
- น้ำส้ม;
- หัวหอม;
- มะเขือเทศ;
- สตรอเบอร์รี่;
- แอปเปิ้ล;
- กะหล่ำปลี;
- บร็อคโคลี;
- ราสเบอร์รี่;
- กาแฟ;
- ช็อคโกแลตขม
ไม่มีความเห็นเป็นเอกฉันท์เกี่ยวกับปริมาณฟลาโวนอยด์ในอุดมคติที่ควรได้รับการแนะนำเพื่อให้ได้ประโยชน์ทั้งหมดอย่างไรก็ตามโดยปกติแล้วแนะนำให้บริโภคอย่างน้อย 31 กรัมต่อวัน นอกจากนี้สิ่งสำคัญคือต้องฝึกกิจกรรมทางกายเป็นประจำและรับประทานอาหารที่มีประโยชน์เพื่อให้ประโยชน์ที่ได้รับจากฟลาโวนอยด์มีผลในระยะยาว
