ฟีนิลอะลานีนเป็นกรดอะมิโนธรรมชาติที่ไม่ได้ผลิตโดยร่างกายดังนั้นจึงสามารถรับได้ทางอาหารโดยเฉพาะจากชีสและเนื้อสัตว์ กรดอะมิโนนี้มีความสำคัญอย่างมากต่อการสร้างสารสื่อประสาทดังนั้นจึงสามารถเพิ่มความจำเพิ่มความสามารถทางจิตและทำให้อารมณ์ดีขึ้น
นอกจากนี้เชื่อกันว่าฟีนิลอะลานีนทำหน้าที่เป็นยาระงับความอยากอาหารตามธรรมชาติและเมื่อรวมกับการออกกำลังกายจะช่วยเร่งการเคลื่อนย้ายไขมันจึงสามารถใช้ในอาหารบางชนิดเพื่อลดน้ำหนักได้
แม้ว่าจะมีประโยชน์ทั้งหมดนี้ แต่ก็มีโรคเมตาบอลิซึมที่เรียกว่าฟีนิลคีโตนูเรียมา แต่กำเนิดซึ่งคนที่เป็นโรคนี้ไม่สามารถเผาผลาญกรดอะมิโนนี้ได้เนื่องจากการเปลี่ยนแปลงเนื่องจากความบกพร่องของเอนไซม์ซึ่งทำให้กรดอะมิโนนี้สะสมและถือว่าเป็นอันตรายและเป็นพิษ ไปยังสมอง ด้วยเหตุนี้ฟีนิลอะลานีนจึงควรถูกแยกออกจากอาหารของคนเหล่านี้อย่างไรก็ตามในคนที่มีสุขภาพแข็งแรงฟีนิลอะลานีนไม่เป็นอันตรายและสามารถรับประทานได้อย่างปลอดภัยทั้งในอาหารและอาหารเสริม
หน้าที่หลักในร่างกาย
ฟีนิลอะลานีนเป็นกรดอะมิโนที่จำเป็นและเป็นส่วนหนึ่งของโครงสร้างของเนื้อเยื่อและเซลล์ของร่างกายเนื่องจากร่วมกับกรดอะมิโนอื่น ๆ จึงมีหน้าที่ในการสังเคราะห์โปรตีนในร่างกาย
นอกจากนี้ฟีนิลอะลานีนยังจำเป็นสำหรับการผลิตโมเลกุลอื่น ๆ เช่นไทโรซีนซึ่งเป็นกรดอะมิโนอื่นที่เป็นส่วนหนึ่งของโครงสร้างเนื้อเยื่อและคาเทโคลามีนซึ่งเป็นฮอร์โมนที่ผลิตโดยต่อมหมวกไตเช่นอะดรีนาลีนนอร์เอพิเนฟรินและโดปามีน ซึ่งเป็นฮอร์โมนที่รับผิดชอบในการควบคุมอารมณ์และการตอบสนองของร่างกายต่อสถานการณ์ที่ตึงเครียด
ฟีนิลอะลานีนมีไว้ทำอะไร
ฟีนิลอะลานีนทำหน้าที่สร้างเซลล์ของร่างกายมนุษย์นอกเหนือจากการเป็นส่วนประกอบสำคัญของเนื้อเยื่อในร่างกาย ดังนั้นการบริโภคฟีนิลอะลานีนจึงมีประโยชน์ต่อสุขภาพหลายประการเช่น
1. บรรเทาอาการปวดเรื้อรัง
ฟีนิลอะลานีนมีคุณสมบัติในการเพิ่มระดับของเอนดอร์ฟินในสมองซึ่งเป็นสารที่มีฤทธิ์ระงับปวดตามธรรมชาติลดความเจ็บปวดและความรู้สึกไม่สบายแม้ว่าจะเป็นแบบเรื้อรังก็ตาม
อย่างไรก็ตามฟีนิลอะลานีนไม่สามารถรักษาสาเหตุของอาการปวดได้ดังนั้นจึงควรไปพบแพทย์แม้ว่าอาการปวดจะดีขึ้นแล้วก็ตาม
2. ต่อสู้กับภาวะซึมเศร้า
ฟีนิลอะลานีนทำหน้าที่ในการผลิตโดปามีนซึ่งเป็นฮอร์โมนที่เมื่อถูกปล่อยออกมาในร่างกายจะส่งเสริมความรู้สึกเป็นอยู่ที่ดีมีความสุขความอิ่มอกอิ่มใจและมีความสุขปรับปรุงการจัดการทางจิตและต่อสู้กับอาการของภาวะซึมเศร้า
การศึกษาบางชิ้นแสดงให้เห็นว่าในช่วงวิกฤตที่ซึมเศร้าระดับของกรดอะมิโนที่มีฟีนิลอะลานีนและไทโรซีนจะลดลง ดังนั้นการบริโภคในช่วงที่มีอาการซึมเศร้าอาจเป็นประโยชน์สำหรับบุคคลนั้นอย่างไรก็ตามจำเป็นต้องมีการศึกษาเพิ่มเติมเพื่อระบุประโยชน์นี้
3. ช่วยคุณลดน้ำหนัก
การบริโภคฟีนิลอะลานีนก่อนทำกิจกรรมทางกายช่วยเร่งการเผาผลาญอาหารช่วยเพิ่มการออกซิเดชั่นของไขมัน แนะนำให้เสริมฟีนิลอะลานีน 1 ถึง 2 กรัมต่อวันเพื่อลดน้ำหนักอย่างไรก็ตามการเสริมนี้ต้องดำเนินการภายใต้การดูแลของนักโภชนาการหรือแพทย์
นอกจากนี้ฟีนิลอะลานีนยังทำหน้าที่ในการสร้างไทโรซีนและคาเทโคลามีนซึ่งเชื่อมโยงกับการควบคุมความอยากอาหารลดความรู้สึกหิวนอกจากจะทำให้อารมณ์ดีขึ้นแล้วยังให้พลังงานมากขึ้นในการทำกิจกรรมทางกาย
4. รักษาคราบ vitiligo
โดยการช่วยในการผลิตไทโรซีนบางครั้งฟีนิลอะลานีนสามารถใช้เพื่ออำพรางคราบ vitiligo ได้ เนื่องจากไทโรซีนมีความจำเป็นต่อการสร้างเมลานินซึ่งเป็นสารที่ให้สีแก่ผิวหนังและขาดในผู้ที่เป็นโรคนี้
โดยปกติการรักษาโรคด่างขาวจะทำด้วยการเสริมฟีนิลอะลานีนในช่องปากและการได้รับรังสี UVA นอกจากนี้การทาครีมที่มีแอล - ฟีนิลอะลานีน 10% ยังช่วยเพิ่มผลลัพธ์และซ่อนจุดด่างดำได้ดีขึ้น
5. ช่วยในการรักษาโรคต่างๆ
ฟีนิลอะลานีนเป็นกรดอะมิโนที่จำเป็นต่อการสร้างไทโรซีนซึ่งเป็นสารที่เพิ่มการผลิตสารสื่อประสาทหลายชนิดเช่นนอร์เอพิเนฟรินและโดปามีนช่วยให้เกิดความสมดุลของปัญหาทางจิตใจและจิตใจเช่นโรคไบโพลาร์สมาธิสั้นและความเจ็บป่วย พาร์กินสันอย่างไรก็ตามจำเป็นต้องมีการศึกษาเพิ่มเติมเพื่อพิสูจน์ประโยชน์นี้
อาหารที่มีฟีนิลอะลานีน
แหล่งที่มาหลักของฟีนิลอะลานีนคือเนื้อสัตว์และชีสอย่างไรก็ตามอาหารอื่น ๆ ที่มีกรดอะมิโนนี้ ได้แก่ :
- นมและผลิตภัณฑ์นม
- อาหารที่มีถั่วเหลือง
- เมล็ดพืชและถั่วเช่นถั่วลิสงเมล็ดฟักทองเมล็ดเจียหรือดอกทานตะวัน
- ปลาทุกประเภท
- ไข่;
- ถั่วและถั่วฝักยาว
- ข้าวมันฝรั่งขนมปังขาวขนมปังสีน้ำตาลและแป้ง Manioc
นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์ที่มีแอสพาเทมซึ่งใช้โดยเฉพาะอย่างยิ่งแทนน้ำตาลในลูกอมและขนมหวานต่างๆก็อุดมไปด้วยฟีนิลอะลานีน ตรวจสอบอาหารอื่น ๆ ที่อุดมไปด้วยฟีนิลอะลานีน
Phenylalanine ทำให้มึนเมา Phenylketonurics ได้อย่างไร
Phenylalanine hydroxylase เป็นชื่อของเอนไซม์ที่เผาผลาญฟีนิลอะลานีนและเปลี่ยนเป็นไทโรซีนและเนื่องจากปัญหาทางพันธุกรรมฟีนิลคีโตนูริกจึงไม่มี เมื่อคนกินอาหารที่อุดมไปด้วยกรดอะมิโนนี้จะเริ่มสะสมในกระแสเลือดและกลายเป็นพิษรบกวนการพัฒนาและการเจริญเติบโตของระบบประสาทและทำให้เกิดแผลที่ไม่สามารถย้อนกลับได้ในระดับระบบประสาทเช่นภาวะปัญญาอ่อนและไมโครซีฟาลี
ไม่ควรใช้ฟีนิลอะลานีนเมื่อบุคคลนั้นมีฟีนิลอะลานีนและขอแนะนำว่าไม่ควรบริโภคอาหารที่มีโปรตีนมากกว่า 5% ดังนั้นจึงควรอ่านฉลากอาหารก่อนบริโภค
