ชาเขียวเป็นเครื่องดื่มที่ผลิตจากใบของCamellia sinensisซึ่งอุดมไปด้วยสารประกอบฟีนอลิกซึ่งทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระและสารอาหารที่ให้ประโยชน์ต่อสุขภาพหลายประการรวมถึงการป้องกันและรักษาโรคต่างๆ
การปรากฏตัวของฟลาโวนอยด์และคาเทชินช่วยรับประกันคุณสมบัติของชาเขียวเช่นสารต้านอนุมูลอิสระยาต้านการอักเสบยาต้านเบาหวานต้านการอักเสบฤทธิ์ต้านเชื้อแบคทีเรียและไวรัสรวมถึงคุณสมบัติในการป้องกันมะเร็ง ชานี้สามารถพบได้ในรูปของผงแคปซูลหรือถุงชาที่ละลายน้ำได้และหาซื้อได้ตามซูเปอร์มาร์เก็ตร้านค้าออนไลน์หรือผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ
ประโยชน์หลักของชาเขียวสำหรับร่างกายคือ:
1. ป้องกันมะเร็งชนิดต่างๆ
การบริโภคชาเขียวเป็นประจำสามารถป้องกันมะเร็งบางชนิดได้โดยส่วนใหญ่เป็นมะเร็งต่อมลูกหมากทางเดินอาหารเต้านมปอดรังไข่และกระเพาะปัสสาวะเนื่องจากอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระที่ป้องกันความเสียหายของเซลล์ที่เกิดจากอนุมูลอิสระป้องกัน การเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็งและการทำหน้าที่เป็นสารเคมีป้องกัน
2. ช่วยลดน้ำหนัก
การลดน้ำหนักเป็นไปได้เนื่องจากมีสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพหลายชนิดเช่นคาเฟอีนคาเทชินและโพลีฟีนอลซึ่งเมื่อรับประทานเป็นประจำจะช่วยลดน้ำหนักและลดเส้นรอบวงหน้าท้องได้
การศึกษาบางชิ้นระบุว่าชาเขียวช่วยเร่งการเผาผลาญทำให้ร่างกายใช้พลังงานมากขึ้นนอกจากจะช่วยในการย่อยอาหารควบคุมลำไส้และต่อสู้กับการกักเก็บของเหลวอย่างไรก็ตามการศึกษาทางวิทยาศาสตร์ยังไม่เป็นที่สรุปเกี่ยวกับประโยชน์นี้ .
3. ชะลอความแก่ของเซลล์
ชาเขียวมีสารต้านอนุมูลอิสระจำนวนมากที่ป้องกันการแก่ของเซลล์เนื่องจากต้านอนุมูลอิสระทำให้ผิวชุ่มชื้นและดูมีสุขภาพดีนอกจากนี้ยังป้องกันการก่อตัวของริ้วรอย
4. ป้องกันโรคหัวใจ
ชานี้ช่วยในการควบคุมระดับคอเลสเตอรอลส่วนใหญ่เป็นคอเลสเตอรอลที่ไม่ดี LDL เนื่องจากมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ นอกจากนี้ยังยับยั้งการก่อตัวของลิ่มเลือดและลดความเสี่ยงของการเกิดลิ่มเลือดและในทางกลับกันอาการหัวใจวายและโรคหลอดเลือดสมอง
5. ป้องกันการติดเชื้อ
พืชชนิดนี้มีคุณสมบัติในการต้านจุลชีพที่ช่วยต่อสู้กับแบคทีเรียและไวรัสป้องกันการเกิดโรคต่างๆเช่นหวัดและไข้หวัดใหญ่ที่เกิดจากไวรัส Influenza A และ B
6. ทำให้สุขภาพปากดีขึ้น
เนื่องจากคุณสมบัติในการต้านจุลชีพและต้านการอักเสบชาเขียวสามารถป้องกันการก่อตัวของฟันผุและการอักเสบของเหงือกลดความเสี่ยงในการเกิดโรคปริทันต์อักเสบนอกจากนี้ยังควบคุมกลิ่นปาก
7. ช่วยควบคุมระดับน้ำตาล
เนื่องจากฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระของคาเทชินที่มีในชาเขียวจึงสามารถลดความเครียดจากการออกซิเดชั่นและเพิ่มความต้านทานต่ออินซูลินและควบคุมระดับน้ำตาลได้ ดังนั้นการบริโภคชานี้จึงถือได้ว่าเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมทั้งในการป้องกันโรคเบาหวานและเพื่อช่วยในการรักษา
8. ช่วยในการควบคุมความดันโลหิต
ชาเขียวนอกจากจะเป็นยาขับปัสสาวะแล้วยังมีคาเทชินซึ่งเป็นสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพที่มีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระซึ่งสามารถช่วยผ่อนคลายหลอดเลือดและควบคุมความดันโลหิตได้อีกด้วย
วิธีเตรียมชาเขียว
สามารถเตรียมชาเขียวเพียงอย่างเดียวหรือผสมกับมะนาวและใบสะระแหน่ก็ได้ซึ่งจะช่วยอำพรางลักษณะรสขมของชาเขียวทำให้ดื่มได้ตลอดทั้งวัน
ชาเขียวผสมมะนาวช่วยลดน้ำหนักได้เพราะการผสมชาเขียวกับมะนาวจะช่วยเพิ่มพลังในการขับสารพิษของร่างกายที่เอื้อต่อการลดน้ำหนักและเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน การทำชาเขียวด้วยมะนาวนั้นง่ายมาก:
ส่วนผสม
- น้ำ 1 ถ้วย
- ชาเขียว 1 ช้อนชา
- น้ำมะนาวครึ่งลูก
โหมดการเตรียม
ใส่ใบชาเขียวลงในน้ำต้มสุกทิ้งไว้ 10 นาที เติมน้ำมะนาวและเครื่องดื่ม
วิธีการใช้
เพื่อให้ได้ประโยชน์ทั้งหมดของชาเขียวควรรับประทานวันละ 3 ถึง 4 ถ้วย ในกรณีของแคปซูลแนะนำให้ทานชาเขียว 1 แคปซูล 30 นาทีหลังอาหารวันละ 2 ถึง 3 ครั้งตามคำแนะนำของแพทย์หรือนักโภชนาการ ควรบริโภคชาเขียวระหว่างมื้ออาหารเนื่องจากจะช่วยลดการดูดซึมแร่ธาตุเช่นเหล็กและแคลเซียม
ในระหว่างตั้งครรภ์และให้นมบุตรการบริโภคต่อวันไม่ควรเกิน 1 ถึง 2 ถ้วยต่อวันเพราะจะทำให้อัตราการเต้นของหัวใจเพิ่มขึ้นได้
ผลข้างเคียงที่เป็นไปได้
สิ่งสำคัญคืออย่ากินเกินปริมาณที่แนะนำต่อวันเพราะอาจทำให้นอนไม่หลับหงุดหงิดคลื่นไส้ความเป็นกรดอาเจียนหัวใจเต้นเร็วและอัตราการเต้นของหัวใจเพิ่มขึ้นเป็นต้น นอกจากนี้ยังสามารถรบกวนการดูดซึมธาตุเหล็ก
ข้อห้าม
ผู้ที่มีปัญหาต่อมไทรอยด์ควรใช้ชาเขียวด้วยความระมัดระวังเนื่องจากการศึกษาบางชิ้นระบุว่าชาเขียวสามารถเปลี่ยนแปลงการทำงานของมันได้ นอกจากนี้ยังควรหลีกเลี่ยงในผู้ที่เป็นโรคไตวายโลหิตจางแผลในกระเพาะอาหารและโรคกระเพาะรวมทั้งผู้ที่ใช้ยาต้านการแข็งตัวของเลือด
