ฮิลล์: มันคืออะไรมีไว้ทำอะไรและมีอาหารมากมาย

โคลีนเป็นสารอาหารที่จำเป็นในการตอบสนองการทำงานต่างๆในร่างกายซึ่งเกี่ยวข้องโดยตรงกับการทำงานของสมองเนื่องจากเป็นสารตั้งต้นของอะซิติลโคลีนซึ่งเป็นสารเคมีที่แทรกแซงโดยตรงในการส่งกระแสประสาทเร่งการผลิตและการปล่อยสารสื่อประสาทซึ่ง ทำให้คุณมีความจำที่ดีขึ้นและมีความสามารถในการเรียนรู้มากขึ้น

สารอาหารนี้แม้จะผลิตในปริมาณเล็กน้อยในร่างกาย แต่ก็จำเป็นต้องบริโภคในอาหารเพื่อหลีกเลี่ยงการขาด ดังนั้นโคลีนสามารถพบได้ในอาหารหลายประเภท แต่แหล่งอาหารหลักคือไข่แดง โคลีนยังสามารถนำมาเป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร

เนินเขามีไว้ทำอะไร

โคลีนช่วยในการทำงานที่ซับซ้อนหลายอย่างของร่างกายโดยเป็นสารตั้งต้นในการสังเคราะห์สารสื่อประสาทเช่นอะซิติลโคลีน นอกจากนี้ยังจำเป็นสำหรับการผลิตส่วนประกอบที่จำเป็นของเยื่อหุ้มเซลล์เช่นฟอสโฟลิปิดฟอสฟาติดิลโคลีนและสฟิงโกไมเอลินซึ่งไม่เพียง แต่เป็นส่วนหนึ่งของโครงสร้างของเมมเบรนเท่านั้น แต่ยังมีผลต่อการทำงานของมันด้วย

นอกจากนี้โคลีนยังจำเป็นในการลดความเข้มข้นของโฮโมซิสเทอีนซึ่งเป็นสารที่เกี่ยวข้องกับความเสียหายของสมองและโรคเรื้อรังอื่น ๆ การศึกษาพบว่าสารประกอบนี้ (โฮโมซิสเทอีน) พบว่าสูงขึ้นในโรคเสื่อมเช่นอัลไซเมอร์โรคสมองเสื่อมโรคพาร์คินสันโรคลมบ้าหมูโรคหัวใจและหลอดเลือดและมะเร็ง ดังนั้นเนินอาจมีส่วนในการป้องกันโรคเหล่านี้

โคลีนยังมีส่วนเกี่ยวข้องกับการสังเคราะห์ไขมันการควบคุมเส้นทางการเผาผลาญและการล้างพิษในร่างกายทำให้การทำงานของตับดีขึ้น นอกจากนี้ยังสามารถมีส่วนร่วมในการทำงานที่สำคัญในการตั้งครรภ์ซึ่งมีส่วนช่วยในการพัฒนาเซลล์ประสาทของทารกและหลีกเลี่ยงข้อบกพร่องของท่อประสาท

รายการอาหารที่อุดมไปด้วยเนินเขา

อาหารที่อุดมด้วยเนินเขา ได้แก่ :

• ไข่ทั้งฟอง (100 กรัม): 477 มก.
• ไข่ขาว (100 กรัม): 1.4 มก.
• ไข่แดง (100 กรัม): 1,400 มก.
• ไข่นกกระทา (100 กรัม): 263 มก
• ปลาแซลมอน (100 กรัม): 57 มก.
• ยีสต์ (100 กรัม): 275 มก.
• เบียร์ (100 กรัม): 22.53 มก.
• ตับไก่ปรุงสุก (100 กรัม): 290 มก.
• ควินัวดิบ (½ถ้วย): 60 มก.
• อัลมอนด์ (100 กรัม): 53 มก.
• กะหล่ำดอกปรุงสุก (½ถ้วย): 24.2 มก.
• บรอกโคลีปรุงสุก (½ถ้วย): 31.3 มก.
• Flaxseed (2 ช้อนโต๊ะ): 11 มก.

เลซิตินจากถั่วเหลืองยังมีโคลีนดังนั้นจึงสามารถใช้เป็นวัตถุเจือปนอาหารหรือเป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหารได้

ปริมาณที่แนะนำ

ปริมาณโคลีนที่แนะนำจะแตกต่างกันไปตามเพศและอายุ:

ปริมาณโคลีนที่แนะนำที่ใช้ในตารางนี้มีไว้สำหรับผู้ที่มีสุขภาพแข็งแรงดังนั้นคำแนะนำอาจแตกต่างกันไปตามแต่ละบุคคลและประวัติทางการแพทย์ของพวกเขา ดังนั้นควรปรึกษานักโภชนาการหรือแพทย์

การขาดโคลีนอาจทำให้กล้ามเนื้อและตับถูกทำลายเช่นเดียวกับภาวะไขมันในตับที่ไม่มีแอลกอฮอล์