แอปริคอทเป็นผลไม้ที่พบได้ทั่วไปในภาคเหนือของบราซิลซึ่งโดยทั่วไปมักใช้ในการบริโภคสดในน้ำผลไม้และสูตรอาหารอื่น ๆ เช่นมูสไอศกรีมแยมสลัดหรือแยมเป็นต้น ผลไม้ชนิดนี้มี 4 ชนิด แต่คุณประโยชน์ใกล้เคียงกันมาก
ผลไม้ชนิดนี้อุดมไปด้วยไฟเบอร์และเบต้าแคโรทีนซึ่งมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระที่ต่อสู้กับริ้วรอยก่อนวัยป้องกันมะเร็งหลอดเลือดโรคหัวใจและหลอดเลือดและโรคอักเสบ
เบต้าแคโรทีนเป็นสารตั้งต้นของวิตามินเอซึ่งจำเป็นต่อการรักษาสุขภาพตาและความสมบูรณ์ของเยื่อเมือกและยังมีประโยชน์ในการเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและส่งเสริมการเจริญเติบโตของกระดูก
วิธีการบริโภค
ผลไม้แอปริคอทสามารถรับประทานได้เมื่อสุกโดยปกติจะเป็นฤดูใบไม้ร่วงและสามารถใช้ในการเตรียมน้ำผลไม้หรือแยมได้เช่นกัน
- สูตรน้ำแอปริคอท:ในการเตรียมน้ำผลไม้ให้ตีเนื้อแอปริคอทกับน้ำ 500 มล. ในเครื่องปั่นแล้วทำให้หวานด้วยน้ำตาลหรือน้ำผึ้งหากจำเป็น
- สูตรแยมแอปริคอท:หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่น้ำตาล 1 ถ้วยตวงแล้วนำไปตั้งไฟอ่อนคนตลอดเวลา โดยทั่วไปไม่จำเป็นต้องเติมน้ำ แต่ถ้าคุณพบว่ามันติดกระทะให้เติมปริมาณเล็กน้อย เนื้อแยมค่อยๆขึ้นรูปและขนมพร้อมในเวลาประมาณ 20 นาที จากนั้นวางลงในภาชนะแก้วที่ล้างดีแล้วเก็บไว้ในตู้เย็น
นอกจากนี้ยังสามารถเตรียมสูตรหวานอื่น ๆ ด้วยแอปริคอทและสมูทตี้ผลไม้ได้อีกด้วย
คุณสมบัติหลัก
แอปริคอทมีชื่อวิทยาศาสตร์ว่าMammea americana L.เป็นผลไม้ขนาดใหญ่และแข็งมีสีเหลืองส้มมีเนื้อมากและมีเพียงแกนกลางขนาดใหญ่เช่นเดียวกับมะม่วงและอะโวคาโดเป็นต้น สามารถรับน้ำหนักได้ตั้งแต่ 500 กรัมถึงมากกว่า 4 กก.
ต้นไม้ที่ผลิตแอปริคอทเรียกว่าต้นแอปริคอทมีขนาดใหญ่และมีความสูงถึง 15 เมตรด้วยดอกไม้สีขาวและด้วยตาของมันเหล้าที่นิยมมากในภาคเหนือภาคตะวันออกเฉียงเหนือและในสหรัฐอเมริกาสามารถเตรียมได้ ใบของต้นไม้มีขนาดใหญ่ประมาณ 10 ซม. ขึ้นไปและดอกสีขาวจะปรากฏเป็นใบเดี่ยวหรือเป็นคู่ในทิศทางตรงกันข้าม
