Alfalfa เป็นพืชสมุนไพรหรือที่เรียกว่า Royal Alfalfa อัลฟัลฟ่าดอกไม้สีม่วงหรือ Meadows-Melon ซึ่งมีคุณค่าทางโภชนาการสูงมากช่วยปรับปรุงการทำงานของลำไส้ลดการกักเก็บของเหลวและบรรเทาอาการของ วัยหมดประจำเดือนเช่น
ชื่อทางวิทยาศาสตร์ของ Alfafa คือMedicago sativaและสามารถพบได้ในรูปแบบธรรมชาติในร้านขายอาหารเพื่อสุขภาพร้านขายยาและในตลาดเปิดบางแห่งหรือในรูปแบบที่เตรียมไว้สำหรับสลัดในตลาดและซูเปอร์มาร์เก็ตบางแห่ง
Alfalfa มีไว้ทำอะไร
อัลฟัลฟ่าอุดมไปด้วยโปรตีนเส้นใยวิตามินและแร่ธาตุนอกเหนือจากการมีคุณสมบัติในการขับปัสสาวะย่อยอาหารช่วยบรรเทาอาการต่อต้านโลหิตจางสารต้านอนุมูลอิสระและคุณสมบัติลดระดับน้ำตาลในเลือด ดังนั้นอัลฟัลฟ่าสามารถใช้เพื่อ:
- ช่วยในการรักษาความวิตกกังวลและความเครียดเนื่องจากยังมีการกระทำที่สงบเงียบ
- ต่อสู้กับการย่อยอาหารที่ไม่ดีและอาการท้องผูก
- ลดการกักเก็บของเหลวเนื่องจากการขับปัสสาวะ นอกจากนี้การเพิ่มปริมาณปัสสาวะอาจช่วยในการกำจัดจุลินทรีย์ที่อาจอยู่ในระบบทางเดินปัสสาวะดังนั้นจึงมีประสิทธิภาพในการป้องกันการติดเชื้อในปัสสาวะ
- ต่อสู้กับโรคโลหิตจางเนื่องจากมีเกลือของเหล็กที่ร่างกายดูดซึมได้ดีมากป้องกันโรคโลหิตจาง
- การควบคุมระดับคอเลสเตอรอลในเลือดเนื่องจากมีสารลดไขมันจึงสามารถลดระดับคอเลสเตอรอลรวมได้
- ช่วยดีท็อกซ์ร่างกายขจัดสารพิษออกจากร่างกาย
นอกจากนี้อัลฟัลฟ่ายังอุดมไปด้วยไฟโตเอสโตรเจนซึ่งเป็นสารที่มีฤทธิ์คล้ายกับฮอร์โมนเอสโตรเจนดังนั้นจึงมีประสิทธิภาพในการบรรเทาอาการของวัยหมดประจำเดือนเป็นต้น
วิธีใช้ Alfalfa
อัลฟัลฟ่าเป็นถั่วงอกที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงมีแคลอรี่ต่ำซึ่งมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและต้องบริโภคดิบจึงใช้ประโยชน์จากสารอาหารและประโยชน์ทั้งหมด ดังนั้นใบและรากของหญ้าชนิตสามารถบริโภคได้ในสลัดซุปเป็นไส้สำหรับแซนวิชธรรมชาติและในรูปของน้ำผลไม้หรือชาเป็นต้น
ชาอัลฟัลฟ่า
วิธีหนึ่งในการบริโภคอัลฟัลฟ่าคือการดื่มชาโดยใช้ใบแห้งและรากพืชประมาณ 20 มก. ในน้ำเดือด 500 มล. ทิ้งไว้ประมาณ 5 นาทีจากนั้นกรองและดื่มได้ถึง 3 ครั้งต่อวัน
ข้อห้ามในการบริโภค Alfalfa
ไม่แนะนำให้บริโภค Alfalfa สำหรับผู้ที่เป็นโรคแพ้ภูมิตัวเองเช่น Systemic Lupus Erythematosus และผู้ที่ได้รับการรักษาด้วยยาต้านการแข็งตัวของเลือดเช่น Aspirin หรือ Warfarin นอกจากนี้สตรีมีครรภ์หรือให้นมบุตรก็ไม่ควรรับประทาน Alfalfa เนื่องจากจะทำให้รอบเดือนและการผลิตน้ำนมเปลี่ยนไป
แม้ว่าจะไม่มีการอธิบายผลข้างเคียงที่เกี่ยวข้องกับ Alfalfa แต่สิ่งสำคัญคือต้องบริโภคตามคำแนะนำของนักโภชนาการเนื่องจากเป็นไปได้ที่จะได้รับประโยชน์สูงสุดที่พืชสมุนไพรนี้สามารถนำเสนอได้
