วิธีทำอาหารอัลคาไลน์

เมนูอาหารอัลคาไลน์ประกอบด้วยอาหารที่เป็นด่างอย่างน้อย 60% เช่นผลไม้ผักและเต้าหู้ในขณะที่แคลอรี่ที่เหลืออีก 40% อาจมาจากอาหารที่เป็นกรดจากอาหารที่เป็นกรดเช่นไข่เนื้อสัตว์หรือขนมปัง การแบ่งนี้สามารถทำได้ตามจำนวนมื้อดังนั้นเมื่อมี 5 มื้อต่อวันสามารถ 2 มื้อที่มีอาหารที่เป็นกรดและ 3 มื้อกับอาหารที่มีฤทธิ์เป็นด่างเท่านั้น

อาหารนี้เหมาะสำหรับการลดความเป็นกรดของเลือดช่วยปรับสมดุลของร่างกายและป้องกันการเกิดโรคต่างๆเช่นหวัดและไข้หวัดใหญ่ นอกจากนี้ยังช่วยล้างพิษในร่างกายโดยการลดน้ำหนักซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงเป็นอาหารเสริมสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก

อาหารที่อนุญาต

อาหารที่อนุญาตในอาหารอัลคาไลน์เป็นอาหารที่มีฤทธิ์เป็นด่างเช่น:

ผลไม้ โดยทั่วไป ได้แก่ ผลไม้รสเปรี้ยวเช่นมะนาวส้มและสับปะรด
ผัก และผักใบเขียวทั่วไป
เมล็ดพืชน้ำมัน : อัลมอนด์เกาลัดวอลนัทถั่วพิสตาชิโอ
โปรตีน : ลูกเดือยเต้าหู้เทมเป้และเวย์โปรตีน
เครื่องปรุงรส : อบเชยแกงขิงสมุนไพรทั่วไปพริกเกลือทะเลมัสตาร์ด
เครื่องดื่ม : น้ำเปล่าน้ำธรรมดาชาสมุนไพรน้ำมะนาวชาเขียว
อื่น ๆ : น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์กากน้ำตาลอาหารหมักเช่นkéfirและ kombucha

อนุญาตให้รับประทานอาหารที่มีฤทธิ์เป็นด่างปานกลางเช่นน้ำผึ้งราปาดูรามะพร้าวขิงถั่วฝักยาวควินัวเกาลัดและข้าวโพด ดูรายการทั้งหมดได้ที่: อาหารอัลคาไลน์

อาหารที่ควรหลีกเลี่ยง

อาหารที่ควรบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะในอาหารที่เป็นด่าง ได้แก่ อาหารที่มีฤทธิ์ทำให้ร่างกายเป็นกรดเช่น:

ผัก : มันฝรั่งถั่วถั่วเลนทิลมะกอก
ธัญพืช : บัควีทข้าวข้าวโพดข้าวโอ๊ตข้าวสาลีข้าวไรย์พาสต้า
เมล็ดพืชน้ำมัน : ถั่วลิสง, วอลนัท pistachios, เนยถั่วลิสง;
เนื้อสัตว์โดยทั่วไปไก่หมูเนื้อแกะปลาและอาหารทะเล
เนื้อสัตว์แปรรูป : แฮมไส้กรอกไส้กรอกโบโลน่า
ไข่;
นมและผลิตภัณฑ์จากนม: นมเนยชีส
เครื่องดื่ม : เครื่องดื่มแอลกอฮอล์กาแฟน้ำอัดลมไวน์
ขนมหวาน : เยลลี่ไอศกรีมน้ำตาล

ควรหลีกเลี่ยงหรือบริโภคอาหารเหล่านี้ในปริมาณที่พอเหมาะควรวางอาหารที่เป็นด่างร่วมกับอาหารที่เป็นกรดในมื้อเดียวกันเสมอ ดูรายการทั้งหมดได้ที่: อาหารที่เป็นกรด

เมนูอาหารอัลคาไลน์

ตารางต่อไปนี้แสดงตัวอย่างของเมนูอาหารอัลคาไลน์ 3 วัน:

มื้ออาหาร	วันที่ 1	วันที่ 2	วันที่ 3
อาหารเช้า	ชาดอกคาโมไมล์กับขิง + ขนมปังโฮลเกรน 1 แผ่นพร้อมไข่และชีส	นมอัลมอนด์ 1 แก้ว + มันสำปะหลัง 1 ลูกมะพร้าวขูด	น้ำส้ม 1 แก้ว + ขนมปังปิ้ง 2 ชิ้นพร้อมริคอตต้าออริกาโนและไข่
อาหารว่างตอนเช้า	สลัดผลไม้ 1 ชาม	ชาเขียว 1 ถ้วย + เม็ดมะม่วงหิมพานต์ 10 เม็ด	กล้วยบด 1 ลูก + ชาเจีย 1 ถ้วย
รับประทานอาหารกลางวัน	ซุปข้าวกล้อง 3 ถ้วยกับบร็อคโคลี่ + เนื้อไก่ 1 ชิ้นในซอสมะเขือเทศ + สลัดผักสด	ปลาอบกับมันฝรั่งและผักราดน้ำมันมะกอก + โคลสลอว์สับปะรดและแครอทขูด	พาสต้าทูน่าซอสเพสโต้ + ผักผัดในน้ำมันมะกอก
ของว่างยามบ่าย	สมูทตี้โยเกิร์ตธรรมชาติ 1 ลูกพร้อมสตรอเบอร์รี่และน้ำผึ้ง	น้ำมะนาว + ขนมปัง 2 แผ่นพร้อมชีส	สมูทตี้อะโวคาโดและน้ำผึ้งที่ทำจากนมอัลมอนด์

ตลอดทั้งวันอนุญาตให้ดื่มชาน้ำเปล่าและน้ำผลไม้ที่ไม่มีน้ำตาลสิ่งสำคัญคือต้องหลีกเลี่ยงการบริโภคกาแฟและน้ำอัดลม

สูตรสลัดมะนาวบรอกโคลี

มะนาวบรอกโคลีและกระเทียมเป็นอาหารที่มีฤทธิ์เป็นด่างสูงและสลัดนี้สามารถทานคู่กับอาหารมื้อใดก็ได้ในมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำ

ส่วนผสม:

1 บรอกโคลี
กระเทียม 3 กลีบ
มะนาว 1 ลูก
น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือเพื่อลิ้มรส

โหมดการเตรียม:

นึ่งบรอกโคลีประมาณ 5 นาทีโดยใส่เกลือลงไป จากนั้นสับกระเทียมและผัดในน้ำมันมะกอกจนสุกเหลืองแล้วใส่บรอกโคลีทิ้งไว้ประมาณ 3 นาที สุดท้ายเติมน้ำมะนาวและคนให้เข้ากันเพื่อให้บร็อคโคลีดูดซับรสชาติ