อาหารสำหรับโรคกระเพาะและแผลในกระเพาะ

อาหารสำหรับโรคกระเพาะและแผลในกระเพาะอาหารขึ้นอยู่กับอาหารจากธรรมชาติที่อุดมไปด้วยผลไม้ผักและอาหารทั้งตัวและผลิตภัณฑ์อุตสาหกรรมและแปรรูปน้อยเช่นไส้กรอกอาหารทอดและน้ำอัดลม

อาหารนี้ช่วยอำนวยความสะดวกในกระบวนการย่อยอาหารทำให้อาหารผ่านกระเพาะอาหารได้อย่างรวดเร็วป้องกันไม่ให้กรดในกระเพาะอาหารส่วนเกินหลั่งออกมาทำให้เกิดอาการเสียดท้องปวดและแผลที่เลวลง

อาหารสำหรับโรคกระเพาะและแผลในกระเพาะ

อาหารที่อนุญาต

อาหารที่อนุญาตให้รับประทานสำหรับโรคกระเพาะ ได้แก่ อาหารที่ย่อยง่ายและมีไขมันต่ำเช่น

  • ผลไม้โดยทั่วไปหลีกเลี่ยงผลไม้ที่มีฤทธิ์เป็นกรดเช่นมะนาวส้มและสับปะรดในกรณีที่กรดไหลย้อนหรือปวดเมื่อรับประทานอาหารเหล่านี้
  • ผักโดยทั่วไปคุณสามารถใช้ผักที่ปรุงในช่วงวิกฤตและความเจ็บปวดได้เนื่องจากย่อยง่ายกว่า
  • เนื้อสัตว์ไม่ติดมันไม่มีไขมันไก่และปลาควรปิ้งย่างหรือปรุงสุก
  • นมพร่องมันเนย ;
  • โยเกิร์ตธรรมชาติทั้ง ;
  • เมล็ดธัญพืชเช่นขนมปังสีน้ำตาลข้าวกล้องและพาสต้าสีน้ำตาล
  • ชาดอกคาโมไมล์;
  • กาแฟสกัดกาเฟอีนออก ;
  • ชีสสีขาวเช่นริคอตต้ามินาสเฟรสแคลหรือไลท์เรนเน็ต
  • เครื่องเทศจากธรรมชาติเช่นสมุนไพรชั้นดีกระเทียมหัวหอมผักชีฝรั่งผักชีมัสตาร์ด

การทานชาขิงยังช่วยเพิ่มการย่อยอาหารและลดอาการเสียดท้องและคลื่นไส้ดูวิธีทำได้ที่นี่

อาหารต้องห้าม

อาหารสำหรับโรคกระเพาะและแผลในกระเพาะ

อาหารต้องห้ามคืออาหารที่ย่อยยากและผ่านกรรมวิธีสูงเนื่องจากอุดมไปด้วยสารปรุงแต่งและสารกันบูดที่ระคายเคืองกระเพาะอาหารเช่น:

  • เนื้อสัตว์แปรรูป : ไส้กรอก, ไส้กรอก, เบคอน, แฮม, อกไก่งวง, ซาลามี่, โบโลน่า;
  • เนยแข็งสีเหลืองและแปรรูปเช่นเชดดาร์ catupiry มินาสและโพรโวโลน
  • ซอสปรุงรสพร้อม ;
  • หลีกเลี่ยงชาเขียวเคลือบและชาดำหรืออื่น ๆ ที่มีคาเฟอีน
  • เครื่องเทศหั่นเต๋าซุปเนื้อและบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป
  • อาหารสำเร็จรูปแช่แข็งและอาหารจานด่วน
  • เครื่องดื่ม : น้ำอัดลมน้ำผลไม้พร้อมดื่มกาแฟชาแดงชาคู่ชาดำ
  • เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ ;
  • น้ำตาลและขนมโดยทั่วไป
  • อาหารกลั่นและอาหารทอดเช่นเค้กขนมปังขาวของว่างคุกกี้
  • แป้งสีขาวเช่นฟาร์ฟามันสำปะหลังและในบางกรณีคูสคูส
  • อาหารที่มีไขมันสูงเช่นเนื้อสัตว์ที่มีไขมันหนังไก่ตับและปลาที่มีไขมันส่วนเกินเช่นปลาแซลมอนและปลาทูน่า

นอกจากนี้ควรหลีกเลี่ยงนมสดและผลไม้ที่เป็นกรดเช่นมะนาวส้มและสับปะรดหากมีอาการเสียดท้องหรือปวดท้องหลังการบริโภค

อาหารโรคกระเพาะแม้ว่าจะปฏิบัติตามกฎบางประการ แต่อาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับความอดทนของผู้ป่วยแต่ละราย ดังนั้นรายการด้านบนเป็นเพียงแนวทางเท่านั้น นอกจากนี้หากโรคกระเพาะส่วนใหญ่เกิดขึ้นในช่วงเวลาแห่งความเครียดหรือตึงเครียดอาจเป็นสัญญาณของโรคกระเพาะประสาท ดูอาการและวิธีการรักษาโรคชนิดนี้ได้ที่นี่

เมนูอาหารสำหรับโรคกระเพาะและแผลในกระเพาะ

ตารางต่อไปนี้แสดงตัวอย่างเมนูอาหาร 3 อย่างสำหรับการรักษาโรคกระเพาะและแผล:

มื้ออาหารวันที่ 1วันที่ 2วันที่ 3
อาหารเช้าน้ำแตงโม + ขนมปังสีน้ำตาล 1 แผ่นกับครีมชีสและไข่กาแฟไม่มีคาเฟอีน 1 ถ้วย + ไข่คน 2 ฟองพร้อมมินาสเฟรสแคลชีส + มะละกอ 2 ชิ้นสตรอเบอร์รี่ปั่นกับหางนม + ขนมปัง 1 แผ่นกับมินาสชีส 
อาหารว่างตอนเช้าแอปเปิ้ล 1 ลูก + เม็ดมะม่วงหิมพานต์ 5 เม็ดกล้วยบด 1 ลูกกับซุปข้าวโอ๊ต 1 ถ้วยน้ำผลไม้สีเขียว 1 แก้ว
รับประทานอาหารกลางวันซุปข้าวกล้อง 4 แคล + ผักผัด + อกไก่ปรุงด้วยซอสมะเขือเทศปลา 1 ชิ้นอบในเตาอบพร้อมมันฝรั่งมะเขือเทศหัวหอมและน้ำมันมะกอกเล็กน้อยพาสต้าโฮลมีลกับอกไก่งวงและซอสเพสโต้ + สลัดผักสด
ของว่างยามบ่ายโยเกิร์ตธรรมชาติทั้งหมด + ซุปน้ำผึ้ง 1 ถ้วย + ซุปข้าวโอ๊ต 1 ถ้วยมะละกอปั่นกับนมพร่องมันเนยกาแฟไม่มีคาเฟอีน + ขนมปังสีน้ำตาล 2 แผ่นกับนมเปรี้ยวและไข่

ดูข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับสิ่งที่ต้องกินกับโรคกระเพาะในวิดีโอ:

สูตรอาหารป้องกันโรคกระเพาะ 

1. คั่วผลไม้

ตัวเลือกที่ดีสำหรับอาหารเช้าหรือของว่างยามบ่ายคือการกินผลไม้ต้มหรืออบ

วิธีทำ: วางแอปเปิ้ล 6 ลูกหรือลูกแพร์ 6 ลูกเคียงกันบนถาดอบแล้วเติมน้ำ 3/4 ถ้วย นำเข้าอบประมาณ 30 นาทีหรือจนกว่าผลไม้จะนุ่ม คุณสามารถเพิ่มซินนามอน 1 แท่งตรงกลางแอปเปิ้ลหรือลูกแพร์เพื่อให้รสชาติดีขึ้น 

2. เจลาตินธรรมชาติ 

เจลาตินสดและเป็นของหวานที่ดีสำหรับมื้อหลัก

วิธีทำ:เติมเจลาตินที่ไม่ปรุงแต่ง 1 ซองลงในน้ำองุ่น 200 มิลลิลิตรแล้วแช่เย็นประมาณ 2 ชั่วโมง 

3. น้ำซุปปลา 

สต็อกปลาเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับมื้อเย็นแบบเบา ๆ และควรบริโภคไม่ให้ร้อนเกินไป 

ส่วนผสม

  • เนื้อปลาหั่นเต๋า 500 กรัม (ปลานิลปากุฮะเกะด๊อกฟิช)
  • น้ำมะนาว 1 ลูก
  • เกลือเพื่อลิ้มรส
  • 1 หัวหอมขนาดกลางสับ
  • กระเทียมสับ 3 กลีบ
  • น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
  • มะเขือเทศสับ 1 ลูก
  • 1/2 พริกไทยสับ
  • 2 มันฝรั่งขนาดกลาง
  • กลิ่นเขียวเพื่อลิ้มรส
  • ปาปริก้า 1 ช้อนชา 

โหมดการเตรียม

ปรุงรสปลาด้วยมะนาวและเกลือเพื่อลิ้มรสและหมักไว้ 15 นาที ใส่ส่วนผสมอื่น ๆ ลงในกระทะใส่หัวหอมและกระเทียมก่อนใส่น้ำมันฝรั่งพริกมะเขือเทศแล้วนำไปต้มจากนั้นใส่ปลาลงไปปรุงต่ออีกสักครู่ สุดท้ายใส่กลิ่นเขียวสับปิดไฟสำรอง 

กลยุทธ์ในการรักษาโรคกระเพาะมีดังนี้

  • วิธีธรรมชาติสำหรับโรคกระเพาะ
  • การรักษาโรคกระเพาะ