อาหารสำหรับโรคกระเพาะและแผลในกระเพาะอาหารขึ้นอยู่กับอาหารจากธรรมชาติที่อุดมไปด้วยผลไม้ผักและอาหารทั้งตัวและผลิตภัณฑ์อุตสาหกรรมและแปรรูปน้อยเช่นไส้กรอกอาหารทอดและน้ำอัดลม
อาหารนี้ช่วยอำนวยความสะดวกในกระบวนการย่อยอาหารทำให้อาหารผ่านกระเพาะอาหารได้อย่างรวดเร็วป้องกันไม่ให้กรดในกระเพาะอาหารส่วนเกินหลั่งออกมาทำให้เกิดอาการเสียดท้องปวดและแผลที่เลวลง
อาหารที่อนุญาต
อาหารที่อนุญาตให้รับประทานสำหรับโรคกระเพาะ ได้แก่ อาหารที่ย่อยง่ายและมีไขมันต่ำเช่น
- ผลไม้โดยทั่วไปหลีกเลี่ยงผลไม้ที่มีฤทธิ์เป็นกรดเช่นมะนาวส้มและสับปะรดในกรณีที่กรดไหลย้อนหรือปวดเมื่อรับประทานอาหารเหล่านี้
- ผักโดยทั่วไปคุณสามารถใช้ผักที่ปรุงในช่วงวิกฤตและความเจ็บปวดได้เนื่องจากย่อยง่ายกว่า
- เนื้อสัตว์ไม่ติดมันไม่มีไขมันไก่และปลาควรปิ้งย่างหรือปรุงสุก
- นมพร่องมันเนย ;
- โยเกิร์ตธรรมชาติทั้ง ;
- เมล็ดธัญพืชเช่นขนมปังสีน้ำตาลข้าวกล้องและพาสต้าสีน้ำตาล
- ชาดอกคาโมไมล์;
- กาแฟสกัดกาเฟอีนออก ;
- ชีสสีขาวเช่นริคอตต้ามินาสเฟรสแคลหรือไลท์เรนเน็ต
- เครื่องเทศจากธรรมชาติเช่นสมุนไพรชั้นดีกระเทียมหัวหอมผักชีฝรั่งผักชีมัสตาร์ด
การทานชาขิงยังช่วยเพิ่มการย่อยอาหารและลดอาการเสียดท้องและคลื่นไส้ดูวิธีทำได้ที่นี่
อาหารต้องห้าม
อาหารต้องห้ามคืออาหารที่ย่อยยากและผ่านกรรมวิธีสูงเนื่องจากอุดมไปด้วยสารปรุงแต่งและสารกันบูดที่ระคายเคืองกระเพาะอาหารเช่น:
- เนื้อสัตว์แปรรูป : ไส้กรอก, ไส้กรอก, เบคอน, แฮม, อกไก่งวง, ซาลามี่, โบโลน่า;
- เนยแข็งสีเหลืองและแปรรูปเช่นเชดดาร์ catupiry มินาสและโพรโวโลน
- ซอสปรุงรสพร้อม ;
- หลีกเลี่ยงชาเขียวเคลือบและชาดำหรืออื่น ๆ ที่มีคาเฟอีน
- เครื่องเทศหั่นเต๋าซุปเนื้อและบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป
- อาหารสำเร็จรูปแช่แข็งและอาหารจานด่วน
- เครื่องดื่ม : น้ำอัดลมน้ำผลไม้พร้อมดื่มกาแฟชาแดงชาคู่ชาดำ
- เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ ;
- น้ำตาลและขนมโดยทั่วไป
- อาหารกลั่นและอาหารทอดเช่นเค้กขนมปังขาวของว่างคุกกี้
- แป้งสีขาวเช่นฟาร์ฟามันสำปะหลังและในบางกรณีคูสคูส
- อาหารที่มีไขมันสูงเช่นเนื้อสัตว์ที่มีไขมันหนังไก่ตับและปลาที่มีไขมันส่วนเกินเช่นปลาแซลมอนและปลาทูน่า
นอกจากนี้ควรหลีกเลี่ยงนมสดและผลไม้ที่เป็นกรดเช่นมะนาวส้มและสับปะรดหากมีอาการเสียดท้องหรือปวดท้องหลังการบริโภค
อาหารโรคกระเพาะแม้ว่าจะปฏิบัติตามกฎบางประการ แต่อาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับความอดทนของผู้ป่วยแต่ละราย ดังนั้นรายการด้านบนเป็นเพียงแนวทางเท่านั้น นอกจากนี้หากโรคกระเพาะส่วนใหญ่เกิดขึ้นในช่วงเวลาแห่งความเครียดหรือตึงเครียดอาจเป็นสัญญาณของโรคกระเพาะประสาท ดูอาการและวิธีการรักษาโรคชนิดนี้ได้ที่นี่
เมนูอาหารสำหรับโรคกระเพาะและแผลในกระเพาะ
ตารางต่อไปนี้แสดงตัวอย่างเมนูอาหาร 3 อย่างสำหรับการรักษาโรคกระเพาะและแผล:
มื้ออาหาร | วันที่ 1 | วันที่ 2 | วันที่ 3 |
อาหารเช้า | น้ำแตงโม + ขนมปังสีน้ำตาล 1 แผ่นกับครีมชีสและไข่ | กาแฟไม่มีคาเฟอีน 1 ถ้วย + ไข่คน 2 ฟองพร้อมมินาสเฟรสแคลชีส + มะละกอ 2 ชิ้น | สตรอเบอร์รี่ปั่นกับหางนม + ขนมปัง 1 แผ่นกับมินาสชีส |
อาหารว่างตอนเช้า | แอปเปิ้ล 1 ลูก + เม็ดมะม่วงหิมพานต์ 5 เม็ด | กล้วยบด 1 ลูกกับซุปข้าวโอ๊ต 1 ถ้วย | น้ำผลไม้สีเขียว 1 แก้ว |
รับประทานอาหารกลางวัน | ซุปข้าวกล้อง 4 แคล + ผักผัด + อกไก่ปรุงด้วยซอสมะเขือเทศ | ปลา 1 ชิ้นอบในเตาอบพร้อมมันฝรั่งมะเขือเทศหัวหอมและน้ำมันมะกอกเล็กน้อย | พาสต้าโฮลมีลกับอกไก่งวงและซอสเพสโต้ + สลัดผักสด |
ของว่างยามบ่าย | โยเกิร์ตธรรมชาติทั้งหมด + ซุปน้ำผึ้ง 1 ถ้วย + ซุปข้าวโอ๊ต 1 ถ้วย | มะละกอปั่นกับนมพร่องมันเนย | กาแฟไม่มีคาเฟอีน + ขนมปังสีน้ำตาล 2 แผ่นกับนมเปรี้ยวและไข่ |
ดูข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับสิ่งที่ต้องกินกับโรคกระเพาะในวิดีโอ:
สูตรอาหารป้องกันโรคกระเพาะ
1. คั่วผลไม้
ตัวเลือกที่ดีสำหรับอาหารเช้าหรือของว่างยามบ่ายคือการกินผลไม้ต้มหรืออบ
วิธีทำ: วางแอปเปิ้ล 6 ลูกหรือลูกแพร์ 6 ลูกเคียงกันบนถาดอบแล้วเติมน้ำ 3/4 ถ้วย นำเข้าอบประมาณ 30 นาทีหรือจนกว่าผลไม้จะนุ่ม คุณสามารถเพิ่มซินนามอน 1 แท่งตรงกลางแอปเปิ้ลหรือลูกแพร์เพื่อให้รสชาติดีขึ้น
2. เจลาตินธรรมชาติ
เจลาตินสดและเป็นของหวานที่ดีสำหรับมื้อหลัก
วิธีทำ:เติมเจลาตินที่ไม่ปรุงแต่ง 1 ซองลงในน้ำองุ่น 200 มิลลิลิตรแล้วแช่เย็นประมาณ 2 ชั่วโมง
3. น้ำซุปปลา
สต็อกปลาเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับมื้อเย็นแบบเบา ๆ และควรบริโภคไม่ให้ร้อนเกินไป
ส่วนผสม
- เนื้อปลาหั่นเต๋า 500 กรัม (ปลานิลปากุฮะเกะด๊อกฟิช)
- น้ำมะนาว 1 ลูก
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- 1 หัวหอมขนาดกลางสับ
- กระเทียมสับ 3 กลีบ
- น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
- มะเขือเทศสับ 1 ลูก
- 1/2 พริกไทยสับ
- 2 มันฝรั่งขนาดกลาง
- กลิ่นเขียวเพื่อลิ้มรส
- ปาปริก้า 1 ช้อนชา
โหมดการเตรียม
ปรุงรสปลาด้วยมะนาวและเกลือเพื่อลิ้มรสและหมักไว้ 15 นาที ใส่ส่วนผสมอื่น ๆ ลงในกระทะใส่หัวหอมและกระเทียมก่อนใส่น้ำมันฝรั่งพริกมะเขือเทศแล้วนำไปต้มจากนั้นใส่ปลาลงไปปรุงต่ออีกสักครู่ สุดท้ายใส่กลิ่นเขียวสับปิดไฟสำรอง
กลยุทธ์ในการรักษาโรคกระเพาะมีดังนี้
- วิธีธรรมชาติสำหรับโรคกระเพาะ
- การรักษาโรคกระเพาะ