Atkins diet - วิธีทำและอาหารที่อนุญาต

อาหาร Atkins หรือที่เรียกว่าอาหารโปรตีนถูกสร้างขึ้นโดยดร. โรเบิร์ตแอตกินส์แพทย์โรคหัวใจชาวอเมริกันและมีพื้นฐานมาจากการ จำกัด การบริโภคคาร์โบไฮเดรตและเพิ่มการบริโภคโปรตีนและไขมันตลอดทั้งวัน 

ตามที่แพทย์กล่าวด้วยกลยุทธ์นี้ร่างกายจะเริ่มใช้ไขมันสะสมเพื่อผลิตพลังงานให้กับเซลล์ซึ่งนำไปสู่การลดน้ำหนักและควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดและคอเลสเตอรอลและไตรกลีเซอไรด์ในเลือดได้ดีขึ้น

อาหารที่อนุญาต

อาหารที่อนุญาตในอาหาร Atkins คืออาหารที่ไม่มีคาร์โบไฮเดรตหรือมีปริมาณสารอาหารนี้ต่ำมากเช่นไข่เนื้อปลาไก่ชีสเนยน้ำมันมะกอกถั่วและเมล็ดพืชเป็นต้น

ในอาหารนี้การบริโภคคาร์โบไฮเดรตในแต่ละวันจะแตกต่างกันไปตามขั้นตอนของกระบวนการลดน้ำหนักโดยเริ่มต้นเพียง 20 กรัมต่อวัน คาร์โบไฮเดรตมีอยู่โดยเฉพาะในอาหารเช่นขนมปังพาสต้าข้าวแครกเกอร์ผักและผลไม้เป็นต้น ดูรายการอาหารที่อุดมด้วยคาร์โบไฮเดรตทั้งหมด 

ขั้นตอนของอาหาร Atkins

อาหาร Atkins ประกอบด้วย 4 ขั้นตอนดังที่แสดงด้านล่าง:

ระยะที่ 1: การเหนี่ยวนำ

ระยะนี้กินเวลาสองสัปดาห์โดยบริโภคคาร์โบไฮเดรตสูงสุดเพียง 20 กรัมต่อวัน อาหารที่มีโปรตีนสูงเช่นเนื้อสัตว์และไข่และอาหารที่มีไขมันสูงเช่นน้ำมันมะกอกเนยชีสกะทิและผักเช่นผักกาดหอมอารูกูลาหัวผักกาดแตงกวากะหล่ำปลีขิงเอนไดฟ์หัวไชเท้าเห็ด กระเทียม, ผักชีฝรั่ง, ขึ้นฉ่ายและชิโครี

ในช่วงนี้คาดว่าจะมีการลดน้ำหนักครั้งแรกที่เร่งมากขึ้น

ระยะที่ 2 - การลดน้ำหนักอย่างต่อเนื่อง

ในระยะที่สองอนุญาตให้บริโภคคาร์โบไฮเดรต 40 ถึง 60 กรัมต่อวันและการเพิ่มขึ้นนี้ควรเป็นเพียง 5 กรัมต่อสัปดาห์ ต้องปฏิบัติตามขั้นตอนที่ 2 จนกว่าจะได้น้ำหนักที่ต้องการจึงสามารถเพิ่มผักและผลไม้บางส่วนลงในเมนูได้

ดังนั้นนอกจากเนื้อสัตว์และไขมันแล้วอาหารต่อไปนี้ยังสามารถรวมอยู่ในอาหารได้ด้วยเช่นมอสซาเรลล่าชีส, ชีสริคอตต้า, นมเปรี้ยว, บลูเบอร์รี่, ราสเบอร์รี่, เมลอน, สตรอเบอร์รี่, อัลมอนด์, เกาลัด, เมล็ดพืช, แมคคาเดเมีย, พิสตาชิโอและถั่ว

ระยะที่ 3 - ก่อนการบำรุงรักษา

ในระยะที่ 3 อนุญาตให้บริโภคคาร์โบไฮเดรตได้มากถึง 70 กรัมต่อวันสิ่งสำคัญคือต้องสังเกตว่าน้ำหนักตัวเพิ่มขึ้นในช่วงเวลานี้หรือไม่ หากคุณสังเกตเห็นการเพิ่มขึ้นของน้ำหนักเมื่อคุณบริโภคคาร์โบไฮเดรต 70 กรัมต่อวันคุณควรลดปริมาณนั้นเป็น 65 กรัมหรือ 60 กรัมตัวอย่างเช่นจนกว่าคุณจะพบจุดสมดุลของร่างกายเมื่อคุณสามารถก้าวไปสู่ระยะที่ 4 ได้

ในขั้นตอนนี้สามารถแนะนำอาหารต่อไปนี้: ฟักทองแครอทมันฝรั่งมันเทศมันเทศถั่วชิกพีถั่วเลนทิลข้าวโอ๊ตรำข้าวโอ๊ตข้าวและผลไม้เช่นแอปเปิ้ลกล้วยเชอร์รี่องุ่น , กีวี, ฝรั่ง, มะม่วง, พีช, บ๊วยและแตงโม

ระยะที่ 4 - การบำรุงรักษา

ปริมาณคาร์โบไฮเดรตที่ต้องบริโภคจะเป็นสิ่งที่ช่วยให้น้ำหนักคงที่ซึ่งค้นพบในระยะที่ 3 ของกระบวนการ ในขั้นตอนนี้อาหารได้กลายเป็นวิถีชีวิตไปแล้วซึ่งควรปฏิบัติตามเพื่อรักษาน้ำหนักและสุขภาพที่ดี

เมนูอาหาร Atkins

ตารางต่อไปนี้แสดงเมนูตัวอย่างสำหรับแต่ละช่วงของอาหาร:

สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าการรับประทานอาหารทุกครั้งต้องได้รับการตรวจสอบโดยผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพเช่นนักโภชนาการเพื่อไม่ให้เป็นอันตรายต่อสุขภาพ

ดูวิดีโอต่อไปนี้และดูวิธีการรับประทานอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำเพื่อลดน้ำหนัก: