กรดโฟลิกคืออะไรและมีไว้ทำอะไร

กรดโฟลิกหรือที่เรียกว่าวิตามินบี 9 หรือโฟเลตเป็นวิตามินที่ละลายน้ำได้ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของคอมเพล็กซ์บีและมีส่วนร่วมในการทำงานต่างๆของร่างกายส่วนใหญ่ในการสร้างดีเอ็นเอและเนื้อหาทางพันธุกรรมของเซลล์

นอกจากนี้กรดโฟลิกยังมีความสำคัญต่อการรักษาสุขภาพสมองหลอดเลือดและระบบภูมิคุ้มกัน วิตามินนี้สามารถพบได้ในอาหารหลายชนิดเช่นผักโขมถั่วยีสต์ของผู้ผลิตเบียร์และหน่อไม้ฝรั่ง แต่ยังสามารถหาได้ในรูปแบบอาหารเสริมที่สามารถพบได้ในร้านขายยาหรือร้านขายอาหารเพื่อสุขภาพ

กรดโฟลิกมีไว้ทำอะไร

กรดโฟลิกสามารถใช้เพื่อวัตถุประสงค์ต่างๆในร่างกายเช่น:

• บำรุงสุขภาพสมองป้องกันปัญหาต่างๆเช่นภาวะซึมเศร้าภาวะสมองเสื่อมและอัลไซเมอร์เนื่องจากกรดโฟลิกมีส่วนร่วมในการสังเคราะห์โดปามีนและนอร์อิพิเนฟริน
• ส่งเสริมการสร้างระบบประสาทของทารกในครรภ์ในระหว่างตั้งครรภ์ป้องกันข้อบกพร่องในท่อประสาทเช่น spina bifida และ anencephaly
• ป้องกันโรคโลหิตจางเนื่องจากช่วยกระตุ้นการสร้างเม็ดเลือดรวมทั้งเม็ดเลือดแดงเกล็ดเลือดและเม็ดเลือดขาว
• ป้องกันมะเร็งบางชนิดเช่นมะเร็งลำไส้ใหญ่ปอดเต้านมและตับอ่อนเนื่องจากกรดโฟลิกมีส่วนร่วมในการแสดงออกของยีนและในการสร้าง DNA และ RNA ดังนั้นการบริโภคจึงสามารถป้องกันการเปลี่ยนแปลงทางพันธุกรรมที่เป็นอันตรายในเซลล์ได้
• ป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือดเนื่องจากรักษาสุขภาพของหลอดเลือดและลดโฮโมซิสเทอีนซึ่งอาจมีผลต่อการพัฒนาของโรคเหล่านี้

นอกจากนี้กรดโฟลิกยังสามารถเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันได้เนื่องจากมีส่วนร่วมในการสร้างและซ่อมแซมดีเอ็นเออย่างไรก็ตามไม่จำเป็นต้องมีการศึกษาเพิ่มเติมเพื่อพิสูจน์ผลกระทบนี้

อาหารที่อุดมไปด้วยกรดโฟลิก

ตารางต่อไปนี้แสดงอาหารที่อุดมไปด้วยกรดโฟลิกและปริมาณของวิตามินนี้ในอาหารแต่ละชนิด 100 กรัม

ปริมาณกรดโฟลิกที่แนะนำ

ปริมาณกรดโฟลิกที่บริโภคต่อวันอาจแตกต่างกันไปตามอายุดังแสดงด้านล่าง:

• 0 ถึง 6 เดือน:  65 ไมโครกรัม;
• 7 ถึง 12 เดือน:  80 mcg;
• 1 ถึง 3 ปี:  150 mcg;
• 4 ถึง 8 ปี:  200 mcg;
• 9 ถึง 13 ปี:  300 mcg;
• 14 ปีขึ้นไป:  400 mcg;
• หญิงตั้งครรภ์:  600 ไมโครกรัม;
• สตรีให้นมบุตร:  500 มคก.

ควรให้การเสริมกรดโฟลิกภายใต้คำแนะนำทางการแพทย์แนะนำในกรณีที่ขาดวิตามินนี้ในกรณีของโรคโลหิตจางและสำหรับสตรีมีครรภ์ นี่คือวิธีการใช้กรดโฟลิก

ผลข้างเคียงและข้อห้ามในการเสริม

กรดโฟลิกเป็นวิตามินที่ละลายน้ำได้ดังนั้นส่วนเกินจึงถูกกำจัดออกทางปัสสาวะได้ง่าย อย่างไรก็ตามการใช้กรดโฟลิกเสริมโดยไม่ได้รับคำแนะนำจากแพทย์อาจทำให้เกิดปัญหาเช่นปวดท้องคลื่นไส้คันผิวหนังหรือโรคโลหิตจาง ปริมาณวิตามินสูงสุดต่อวันคือ 5,000 ไมโครกรัมซึ่งมักจะไม่เกินจากการรับประทานอาหารที่สมดุล

ในกรณีที่ใช้ยารักษาอาการชักหรือโรคไขข้อควรรับประทานอาหารเสริมกรดโฟลิกภายใต้คำแนะนำของแพทย์เท่านั้น

เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับอาหารเสริมกรดโฟลิก