น้ำกลั่นเป็นผลมาจากกระบวนการที่เรียกว่าการกลั่นซึ่งประกอบด้วยการให้ความร้อนแก่น้ำจนระเหยดังนั้นในระหว่างกระบวนการระเหยแร่ธาตุและสิ่งสกปรกที่มีอยู่ในน้ำจะสูญเสียไป
แม้ว่าจะดูเหมือนเป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพกว่า แต่การกำจัดสารพิษออกไป แต่น้ำประเภทนี้อาจไม่มีประโยชน์เช่นเดียวกับน้ำแร่หรือน้ำกรองดังนั้นควรใช้ด้วยความระมัดระวังและต้องได้รับคำแนะนำจากแพทย์หรือนักโภชนาการเท่านั้น
น้ำกลั่นมีไว้ทำอะไร
น้ำกลั่นส่วนใหญ่ใช้ในกระบวนการทางอุตสาหกรรมและในห้องปฏิบัติการเพื่อเตรียมรีเอเจนต์และตัวทำละลายเนื่องจากไม่มีเกลือแร่อยู่ในองค์ประกอบซึ่งอาจรบกวนปฏิกิริยาที่เกิดขึ้นได้
นอกจากนี้โดยปกติแล้วน้ำประเภทนี้จะใช้ในแบตเตอรี่รถยนต์และในเตารีดเพื่อป้องกันการสะสมของแคลเซียม
การดื่มน้ำกลั่นปลอดภัยหรือไม่?
น้ำกลั่นไม่มีสารเคมีในองค์ประกอบดังนั้นเมื่อบริโภคจึงไม่มีผลเป็นพิษต่อร่างกาย อย่างไรก็ตามสิ่งสำคัญคือต้องให้ความสนใจกับต้นกำเนิดของน้ำกลั่นเนื่องจากกระบวนการบรรจุภัณฑ์ซึ่งมักใช้ด้วยตนเองอาจมีการปนเปื้อนจากจุลินทรีย์ซึ่งอาจทำให้เกิดการติดเชื้อได้
นอกจากนี้ผลกระทบบางประการของการดื่มน้ำกลั่นเมื่อเวลาผ่านไป ได้แก่ :
- การขาดน้ำเนื่องจากแม้ว่าบุคคลนั้นจะดื่มน้ำ แต่แร่ธาตุจะไม่ถูกบริโภคและดูดซึมโดยร่างกายโดยมีการเปลี่ยนแปลงในการเผาผลาญอาหารนอกเหนือจากการสูญเสียน้ำอย่างต่อเนื่องทางปัสสาวะอุจจาระและเหงื่อ
- การติดเชื้อเนื่องจากน้ำกลั่นอาจมีสารปนเปื้อนทางจุลชีววิทยา
- ความบกพร่องของการพัฒนากระดูกเนื่องจากแร่ธาตุที่มีอยู่ในน้ำกรองเช่นแคลเซียมและแมกนีเซียมจะไม่ถูกส่งไปรบกวนกระบวนการสร้างกระดูก
- การเปลี่ยนแปลงประสิทธิภาพของกล้ามเนื้อเนื่องจากปริมาณแร่ธาตุที่มีอยู่ในร่างกายลดลง
ดังนั้นอุดมคติคือการบริโภคน้ำแร่กรองหรือบรรจุขวดเนื่องจากมีแร่ธาตุที่จำเป็นสำหรับการทำงานของสิ่งมีชีวิต อย่างไรก็ตามหากไม่สามารถดื่มน้ำกรองได้สิ่งสำคัญคืออาหารจะต้องมีแร่ธาตุทั้งหมดที่จำเป็นต่อสุขภาพของบุคคล
นอกเหนือจากการหลีกเลี่ยงการใช้น้ำกลั่นอย่างต่อเนื่องแล้วควรหลีกเลี่ยงน้ำประปาด้วยเพราะแม้ว่าจะผ่านการบำบัดในหลาย ๆ แห่ง แต่ก็อาจมีร่องรอยของตะกั่วและโลหะหนักอื่น ๆ ที่ยังคงมีอยู่ในท่อประปาบางประเภท วิธีทำน้ำให้น่าดื่มมีดังนี้
