วิตามินดีคืออะไรและควรบริโภคเท่าไรต่อวัน

วิตามินดีเป็นวิตามินที่ละลายในไขมันตามธรรมชาติที่ผลิตในร่างกายผ่านการสัมผัสผิวหนังกับแสงแดดและยังสามารถได้รับในปริมาณที่มากขึ้นจากการบริโภคอาหารบางชนิดที่มาจากสัตว์เช่นปลาไข่แดงและนมเป็นต้น ตัวอย่าง.

วิตามินนี้มีหน้าที่สำคัญในร่างกายโดยส่วนใหญ่จะควบคุมความเข้มข้นของแคลเซียมและฟอสฟอรัสในร่างกายโดยสนับสนุนการดูดซึมแร่ธาตุเหล่านี้ในลำไส้และควบคุมเซลล์ที่ย่อยสลายและสร้างกระดูกรักษาระดับในเลือด

การขาดวิตามินดีอาจทำให้เกิดการเปลี่ยนแปลงของกระดูกเช่นโรคกระดูกพรุนหรือโรคกระดูกพรุนในผู้ใหญ่และโรคกระดูกอ่อนในเด็ก นอกจากนี้การศึกษาทางวิทยาศาสตร์บางชิ้นได้เชื่อมโยงการขาดวิตามินนี้กับความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นในการเกิดมะเร็งบางชนิดโรคเบาหวานและความดันโลหิตสูง

วิตามินดีมีไว้ทำอะไร?

วิตามินดีมีความจำเป็นต่อกระบวนการต่างๆในร่างกายดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญที่ความเข้มข้นในเลือดจะต้องอยู่ในระดับที่เพียงพอ หน้าที่หลักของวิตามินดีคือ:

• การเสริมสร้างกระดูกและฟันให้แข็งแรงเนื่องจากจะเพิ่มการดูดซึมแคลเซียมและฟอสฟอรัสในลำไส้และช่วยให้แร่ธาตุเหล่านี้เข้าสู่กระดูกได้ง่ายขึ้นซึ่งจำเป็นต่อการสร้าง
• การป้องกันโรคเบาหวานเพราะมันทำงานเพื่อรักษาสุขภาพของตับอ่อนซึ่งเป็นอวัยวะที่รับผิดชอบในการผลิตอินซูลินซึ่งเป็นฮอร์โมนที่ควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด
• ปรับปรุงระบบภูมิคุ้มกันป้องกันการติดเชื้อแบคทีเรียและไวรัส
• การลดการอักเสบของสิ่งมีชีวิตเนื่องจากลดการผลิตสารอักเสบและช่วยในการต่อสู้กับโรคแพ้ภูมิตัวเองเช่นโรคสะเก็ดเงินโรคไขข้ออักเสบและโรคลูปัสในกรณีเหล่านี้จำเป็นต้องใช้อาหารเสริมตามคำแนะนำของแพทย์
• การป้องกันโรคเช่นเส้นโลหิตตีบหลายเส้นและมะเร็งบางชนิดเช่นเต้านมต่อมลูกหมากลำไส้ใหญ่และไตเนื่องจากมีส่วนร่วมในการควบคุมการตายของเซลล์และลดการสร้างและการแพร่กระจายของเซลล์มะเร็ง
• สุขภาพหัวใจและหลอดเลือดดีขึ้นเนื่องจากทำงานโดยการลดความดันโลหิตและความเสี่ยงต่อความดันโลหิตสูงและโรคหัวใจและหลอดเลือดอื่น ๆ
• การเสริมสร้างกล้ามเนื้อเนื่องจากวิตามินดีมีส่วนร่วมในกระบวนการสร้างกล้ามเนื้อและเชื่อมโยงกับความแข็งแรงและความคล่องตัวของกล้ามเนื้อมากขึ้น

นอกจากนี้เนื่องจากมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระจึงยังสามารถป้องกันริ้วรอยก่อนวัยได้อีกด้วยเนื่องจากป้องกันความเสียหายของเซลล์จากอนุมูลอิสระ

แหล่งที่มาของวิตามินดี

แหล่งที่มาหลักของวิตามินดีคือการผลิตในผิวหนังจากการสัมผัสกับแสงแดด ดังนั้นในการผลิตวิตามินดีในปริมาณที่เพียงพอผู้ที่มีผิวสีอ่อนจะต้องอยู่ในแสงแดดอย่างน้อย 15 นาทีต่อวันในขณะที่คนผิวคล้ำต้องสัมผัสกับแสงแดดเป็นเวลาอย่างน้อย 1 ชั่วโมง เหมาะอย่างยิ่งสำหรับนิทรรศการที่จะจัดขึ้นระหว่างเวลา 10.00 น. ถึง 12.00 น. หรือระหว่าง 15.00 - 16.00 น. 30 เนื่องจากในเวลานั้นยังไม่เข้มข้นนัก

นอกจากการตากแดดแล้ววิตามินดียังสามารถหาได้จากแหล่งอาหารเช่นน้ำมันตับปลาอาหารทะเลนมและผลิตภัณฑ์จากนม

ดูวิดีโอต่อไปนี้และตรวจสอบอาหารที่อุดมไปด้วยวิตามินดี:

ความต้องการวิตามินดีทุกวัน

ปริมาณวิตามินดีที่ต้องการต่อวันจะแตกต่างกันไปตามอายุและช่วงชีวิตดังที่ระบุไว้ในตารางต่อไปนี้:

การบริโภคอาหารที่อุดมด้วยวิตามินดีไม่เพียงพอต่อความต้องการในแต่ละวันของวิตามินนี้ดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญที่บุคคลนั้นต้องเผชิญกับแสงแดดทุกวันเพื่อรักษาการผลิตวิตามินนี้ให้เพียงพอในร่างกายและหากไม่ เพียงพอเช่นในกรณีของผู้คนที่อาศัยอยู่ในประเทศที่มีอากาศหนาวเย็นกว่าหรือในกรณีของผู้ที่มีการเปลี่ยนแปลงในกระบวนการดูดซึมไขมันแพทย์จะระบุการรับประทานวิตามินดีเสริมดูเพิ่มเติมเกี่ยวกับการเสริมวิตามินดี

การขาดวิตามินดี

อาการและสัญญาณของการขาดวิตามินดีในร่างกายคือปริมาณแคลเซียมและฟอสฟอรัสในเลือดลดลงปวดกล้ามเนื้อและอ่อนแรงกระดูกอ่อนแอโรคกระดูกพรุนในผู้สูงอายุโรคกระดูกอ่อนในเด็กและโรคกระดูกพรุนในผู้ใหญ่ รู้วิธีรับรู้สัญญาณของการขาดวิตามินดี

การดูดซึมและการผลิตวิตามินดีอาจลดลงเนื่องจากโรคบางชนิดเช่นไตวายโรคลูปัสโรคโครห์นและโรค celiac การขาดวิตามินดีในร่างกายสามารถระบุได้ผ่านการตรวจเลือดที่เรียกว่า 25 (OH) D และเกิดขึ้นเมื่อมีการระบุระดับต่ำกว่า 30 นาโนกรัม / มิลลิลิตร

วิตามินดีส่วนเกิน

ผลที่ตามมาของวิตามินดีส่วนเกินในร่างกายทำให้กระดูกอ่อนแอลงและระดับแคลเซียมในกระแสเลือดสูงขึ้นซึ่งอาจนำไปสู่การเกิดนิ่วในไตและภาวะหัวใจเต้นผิดจังหวะ

อาการหลักของวิตามินดีส่วนเกินคือความอยากอาหารไม่ดีคลื่นไส้อาเจียนปัสสาวะเพิ่มความอ่อนแอความดันโลหิตสูงกระหายน้ำคันผิวหนังและหงุดหงิด อย่างไรก็ตามวิตามินดีส่วนเกินเกิดขึ้นเนื่องจากการเสริมวิตามินดีมากเกินไป