อาหารที่อุดมด้วยวิตามินเอ

อาหารที่อุดมไปด้วยวิตามินเอส่วนใหญ่ ได้แก่ ตับไข่แดงและน้ำมันปลา ผักเช่นแครอทผักโขมมะม่วงและมะละกอก็เป็นแหล่งที่ดีของวิตามินนี้เช่นกันเพราะมีแคโรทีนอยด์ซึ่งเป็นสารที่ในร่างกายจะเปลี่ยนเป็นวิตามินเอ

วิตามินเอมีหน้าที่เช่นการรักษาสุขภาพของการมองเห็นผิวหนังและเส้นผมเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและการทำงานของอวัยวะสืบพันธุ์ที่เหมาะสม ในฐานะที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระจึงมีความสำคัญในการป้องกันริ้วรอยก่อนวัยโรคหัวใจและหลอดเลือดและมะเร็ง

รายชื่ออาหารที่อุดมด้วยวิตามินเอ

ตารางด้านล่างแสดงปริมาณวิตามินเอที่มีอยู่ในอาหาร 100 กรัม:

วิตามินเอยังสามารถพบได้ในอาหารเสริมเช่นน้ำมันตับปลาซึ่งสามารถใช้ในกรณีที่ขาดวิตามินเอตามคำแนะนำของแพทย์หรือนักโภชนาการ อาการของการขาดวิตามินเอสามารถแสดงให้เห็นได้จากแผลที่ผิวหนังการติดเชื้อบ่อยๆและตาบอดกลางคืนซึ่งเป็นความยากลำบากในการปรับการมองเห็นในที่ที่มีแสงน้อย โดยปกติแล้วความเสียหายที่เกิดจากการขาดวิตามินเอนั้นสามารถย้อนกลับได้และควรรับประทานวิตามินเสริมเพื่อจัดหาส่วนที่ขาดตามคำแนะนำของแพทย์

ปริมาณวิตามินเอที่แนะนำต่อวัน

ความต้องการวิตามินเอแตกต่างกันไปตามช่วงชีวิต:

• ทารก 0 ถึง 6 เดือน: 400 ไมโครกรัม / วัน
• ทารก 6 ถึง 12 เดือน: 500 ไมโครกรัม / วัน
• เด็กอายุตั้งแต่ 1 ถึง 3 ปี: 300 ไมโครกรัม / วัน
• เด็กอายุ 4 ถึง 8 ปี: 400 ไมโครกรัม / วัน
• เด็กชายอายุตั้งแต่ 9 ถึง 13 ปี: 600 ไมโครกรัม / วัน
• เด็กผู้หญิงอายุ 9 ถึง 13: 600 ไมโครกรัม / วัน
• ผู้ชายอายุ 14 ปี: 900 ไมโครกรัม / วัน
• ผู้หญิงอายุ 14 ปี: 700 ไมโครกรัม / วัน
• หญิงตั้งครรภ์: 750 ถึง 770 ไมโครกรัม / วัน
• ทารก: 1200 ถึง 1300 ไมโครกรัม / วัน

ค่าเหล่านี้คือปริมาณวิตามินเอขั้นต่ำที่ควรได้รับทุกวันเพื่อรักษาการทำงานของร่างกายให้เหมาะสม

การรับประทานอาหารที่หลากหลายเพียงพอที่จะได้รับวิตามินเอในปริมาณที่แนะนำในแต่ละวันดังนั้นจึงต้องใช้ความระมัดระวังเมื่อใช้วิตามินเสริมโดยไม่ได้รับคำแนะนำจากแพทย์หรือนักโภชนาการเนื่องจากวิตามินเอที่มากเกินไปยังทำให้เกิดความเสียหายต่อสุขภาพ อาการบางอย่างที่เกี่ยวข้องกับการได้รับวิตามินมากเกินไป ได้แก่ ปวดศีรษะอ่อนเพลียตาพร่าง่วงนอนคลื่นไส้เบื่ออาหารคันและผลัดผิวและผมร่วง