7 ประโยชน์ต่อสุขภาพของออริกาโน

ออริกาโนเป็นสมุนไพรที่มีกลิ่นหอมที่ใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหารโดยเฉพาะพาสต้าสลัดและซอสและยังสามารถบริโภคในรูปแบบของชาหรือน้ำมันหอมระเหย รสชาติของออริกาโนมีความแปลกใหม่ให้รสเผ็ดและมีกลิ่นหอมในมื้ออาหาร

พืชชนิดนี้มีประโยชน์ต่อสุขภาพหลายประการเนื่องจากมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระยาต้านจุลชีพและต้านการอักเสบซึ่งช่วยป้องกันและต่อสู้กับโรคบางชนิด ชื่อวิทยาศาสตร์ของออริกาโนคือOriganum vulgareและเป็นใบของพืชชนิดนี้ที่ใช้เป็นเครื่องปรุงรสซึ่งสามารถใช้ได้ทั้งแบบสดและแบบอบแห้ง

เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับออริกาโนในวิดีโอต่อไปนี้:

ประโยชน์ของออริกาโน

ออริกาโนมีคุณสมบัติหลายประการที่รับประกันประโยชน์ต่อสุขภาพหลายประการ ได้แก่ :

1. ลดการอักเสบเนื่องจากมีสาร carvacrol ซึ่งมีหน้าที่ทำให้เกิดกลิ่นและรสชาติของออริกาโนนอกเหนือจากการออกฤทธิ์ต้านการอักเสบในร่างกายซึ่งอาจช่วยให้ร่างกายฟื้นตัวจากโรคเรื้อรังบางชนิด
2. ป้องกันมะเร็งเนื่องจากอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระเช่น carvacrol และ thymol ซึ่งสามารถป้องกันความเสียหายของเซลล์ที่เกิดจากอนุมูลอิสระ
3. มันต่อสู้กับไวรัสและแบคทีเรียบางชนิดซึ่งอาจทำให้เกิดการติดเชื้อเช่นหวัดไข้หวัดและการติดเชื้อทางเดินปัสสาวะ เห็นได้ชัดว่า carvacrol และ thymol ช่วยลดกิจกรรมของจุลินทรีย์เหล่านี้
4. ช่วยลดน้ำหนักเนื่องจาก carvacrol สามารถเปลี่ยนแปลงการสังเคราะห์ไขมันในร่างกายนอกเหนือจากการออกฤทธิ์ต้านการอักเสบยังช่วยลดน้ำหนัก
5. ต่อสู้กับเชื้อราที่เล็บเนื่องจากมีคุณสมบัติในการต้านเชื้อรา
6. เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันเนื่องจากอุดมไปด้วยวิตามินเอและแคโรทีนจึงมีพลังต้านอนุมูลอิสระสูง
7. ทำให้ทางเดินหายใจสงบลงและทำให้สารคัดหลั่งหลั่งไหลประโยชน์นี้ส่วนใหญ่ทำได้โดยการบำบัดด้วยกลิ่นหอมด้วยออริกาโน

นอกจากนี้ออริกาโนยังช่วยถนอมอาหารได้นานขึ้นเนื่องจากคุณสมบัติในการต้านจุลชีพซึ่งช่วยป้องกันและควบคุมการแพร่กระจายและการพัฒนาของจุลินทรีย์ที่สามารถทำให้อาหารเสียได้

ข้อมูลทางโภชนาการ

ตารางต่อไปนี้แสดงองค์ประกอบทางโภชนาการของใบออริกาโนสด 100 กรัม

องค์ประกอบ	ออริกาโนแห้ง (100 กรัม)	ออริกาโนแห้ง (1 ช้อนโต๊ะ = 2 กรัม)
พลังงาน	346 กิโลแคลอรี	6.92 กิโลแคลอรี
โปรตีน	11 ก	0.22 ก
อ้วน	2 ก	0.04 ก
คาร์โบไฮเดรต	49.5 ก	0.99 ก
วิตามินเอ	690 มคก	13.8 มคก
วิตามินบี 1	0.34 มก	ร่องรอย
วิตามินบี 2	0.32 มก	ร่องรอย
วิตามินบี 3	6.2 มก	0.12 มก
วิตามินบี 6	1.12 มก	0.02 มก
วิตามินซี	50 มก	1 มก
โซเดียม	15 มก	0.3 มก
โพแทสเซียม	15 มก	0.3 มก
แคลเซียม	1580 มก	31.6 มก
สารเรืองแสง	200 มก	4 มก
แมกนีเซียม	120 มก	2.4 มก
เหล็ก	44 มก	0.88 มก
สังกะสี	4.4 มก	0.08 มก

วิธีการบริโภค

ใบออริกาโนแห้งและอบแห้ง

ออริกาโนสามารถบริโภคได้โดยใช้ใบสดหรือแห้งและปลูกได้ง่ายในขวดเล็ก ๆ ที่บ้าน ต้องเปลี่ยนใบไม้แห้งทุกๆ 3 เดือนเนื่องจากจะสูญเสียกลิ่นและรสชาติไปตามกาลเวลา

สมุนไพรนี้สามารถใช้ในรูปแบบของชาหรือปรุงรสอาหารโดยรวมเข้ากับไข่สลัดพาสต้าพิซซ่าปลาเนื้อแกะและไก่ได้เป็นอย่างดี

นอกเหนือจากการใช้ในการปรุงอาหารแล้ววิธีอื่น ๆ ในการใช้ประโยชน์จากออริกาโนเพื่อปรับปรุงสุขภาพ ได้แก่

• ชาออริกาโน: การ  เจือจางด้วยสมุนไพรแห้ง 1 ช้อนโต๊ะต่อน้ำเดือดทุกๆ 1 ถ้วยเหมาะสำหรับบรรเทาอาการไอย่อยอาหารไม่ดีการติดเชื้อทางเดินปัสสาวะและเชื้อรา
• น้ำผึ้ง:  การเพิ่มออริกาโนลงในน้ำผึ้งช่วยต่อสู้กับโรคหอบหืดและหลอดลมอักเสบได้ดี
• น้ำมันบนผิวหนัง:ผ่านน้ำมันหอมระเหยออริกาโนที่เล็บหรือบนผิวหนังร่วมกับน้ำมันมะพร้าวเล็กน้อยช่วยในการหยุดกลากและเป็นสารขับไล่ตามธรรมชาติ
• การอบไอน้ำ:ช่วยทำให้เมือกในปอดเหลวและช่วยในการรักษาไซนัสอักเสบ

สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าออริกาโนสามารถใช้ได้กับทุกวัย แต่บางคนมีความรู้สึกไวต่อพืชชนิดนี้และอาจประสบปัญหาเช่นโรคภูมิแพ้ผิวหนังและอาเจียน

ไข่เจียวออริกาโนกับมะเขือเทศ

ส่วนผสม

• 4 ไข่
• 1 หัวหอมขนาดกลางขูด
• ชาออริกาโนสด 1 ถ้วย
• มะเขือเทศขนาดกลาง 1 ลูกที่ไม่มีผิวและเมล็ดเป็นก้อน
• พาร์เมซานชีส½ถ้วย;
• น้ำมันพืช;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

โหมดการเตรียม

ตีไข่แล้วใส่ออริกาโนเกลือชีสขูดและมะเขือเทศ ผัดหัวหอมด้วยน้ำมันในกระทะที่ไม่ติดกระทะแล้วเทส่วนผสมทิ้งไว้ผัดโดยไม่ต้องผัดให้ถึงจุดที่ต้องการ