Thaioba เป็นพืชใบใหญ่ที่ปลูกและบริโภคโดยเฉพาะในภูมิภาค Minas Gerais และอุดมไปด้วยสารอาหารเช่นวิตามินเอวิตามินซีแคลเซียมและฟอสฟอรัส ในภูมิภาคอื่น ๆ เรียกอีกอย่างว่าหูช้าง, แมงการาส, มาคาโบ, มันการา - มิริม, แมงการิโต, มันกาเรโต, ไทอาหรือยูเตีย
โดยทั่วไปแล้วไทโอบะจะใช้ในการปรุงอาหารในสลัดผัดโดยเตรียมในลักษณะเดียวกับผักคะน้า แต่สามารถเพิ่มในน้ำผลไม้สีเขียวและซุปดีท็อกซ์ได้ด้วย ประโยชน์หลัก ได้แก่ :
1. ปรับปรุงการขนส่งของลำไส้
ในฐานะที่เป็นใบไม้ที่อุดมไปด้วยเส้นใยไทโอบะจึงช่วยเพิ่มอุจจาระและเร่งการเคลื่อนย้ายของลำไส้ต่อสู้กับอาการท้องผูก เคล็ดลับที่ดีคือการทำน้ำผลไม้ที่มีไทโอบะ 1 ใบส้ม 1 ลูกพรุนและมะนาว 2 ลูก ดูสูตรน้ำยาระบายอื่น ๆ
2. ปรับปรุงสายตา
ไทยโอบาอุดมไปด้วยวิตามินเอซึ่งเป็นสารอาหารสำคัญสำหรับสุขภาพสายตา การรับประทานอาหารที่อุดมด้วยวิตามินเอจะช่วยป้องกันปัญหาต่างๆเช่นจอประสาทตาเสื่อมตาบอดกลางคืนและต้อกระจกซึ่งจะเกิดขึ้นตามอายุที่มากขึ้น นอกจากไทโอบะแล้วดูอาหารอื่น ๆ ที่อุดมไปด้วยวิตามินเอ
3. ทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ
ใบไทโอบะอุดมไปด้วยวิตามินซีซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพซึ่งทำงานในร่างกายเพื่อเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและป้องกันโรคต่างๆเช่นไข้หวัดหวัดมะเร็งและหลอดเลือด
4. ป้องกันโรคโลหิตจาง
Thaioba อุดมไปด้วยธาตุเหล็กซึ่งเป็นแร่ธาตุที่จำเป็นสำหรับการขนส่งออกซิเจนในเลือดและเมื่อร่างกายขาดออกซิเจนจะทำให้เกิดโรคโลหิตจาง ดังนั้นการดื่มน้ำผลไม้ 1 แก้วพร้อมใบไทโอบะวันละ 1 แก้วจะช่วยป้องกันและต่อสู้กับดอกไม้ทะเลได้
นอกจากนี้มันยังอุดมไปด้วยวิตามินบีซึ่งทำงานโดยการเพิ่มการผลิตพลังงานของร่างกายและต่อสู้กับความเหนื่อยล้าที่มาพร้อมกับโรคโลหิตจาง ดูน้ำผลไม้อื่น ๆ ที่ช่วยรักษาโรคโลหิตจางได้ด้วย
5. ป้องกันโรคกระดูกพรุน
เนื่องจากอุดมไปด้วยแคลเซียมและฟอสฟอรัสไทโอบาจึงเป็นแหล่งสารอาหารที่ดีเยี่ยมเพื่อให้กระดูกแข็งแรงป้องกันปัญหาต่างๆเช่นโรคกระดูกพรุนซึ่งส่วนใหญ่มักเกิดในผู้สูงอายุและในสตรีหลังหมดประจำเดือน
นอกจากนี้แร่ธาตุเหล่านี้ยังมีความสำคัญในการดูแลสุขภาพฟันและการหดตัวของกล้ามเนื้อได้ดีเพิ่มความแข็งแรงและสนับสนุนการทำงานของหัวใจอย่างเหมาะสม
วิธีการบริโภค
ไทโอบะสามารถรวมอยู่ในสลัดผัดน้ำผลไม้สีเขียวท็อปปิ้งพิซซ่าเครปและเกี๊ยวและสามารถเพิ่มในซุปและวิตามินเพื่อเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการให้กับมื้ออาหาร
รสชาติเหมือนผักโขม แต่เบากว่าและใส่ลงในสูตรอาหารต่างๆได้ง่ายกว่าแม้กระทั่งสำหรับเด็กและผู้ใหญ่ที่มักไม่ชอบผัก
