ประโยชน์หลักของกล้วยสีเขียวคือช่วยควบคุมลำไส้บรรเทาอาการท้องผูกเมื่อรับประทานดิบๆหรือต่อสู้กับอาการท้องร่วงเมื่อสุก เนื่องจากกล้วยหอมเขียวมีแป้งทนซึ่งเป็นสารที่กระเพาะอาหารไม่ย่อยจึงช่วยในการขับอุจจาระและเมื่อสุกแล้วจะเพิ่มการดูดซึมของเหลวในลำไส้ลดอาการท้องร่วง
นอกจากประโยชน์ทั้งหมดนี้แล้วกล้วยหอมยังมีราคาไม่แพงย่อยง่ายหาง่ายและกินได้จริงอีกด้วย
ประโยชน์หลักของกล้วยเขียวคือ:
1. ปรับปรุงการทำงานของลำไส้
กล้วยสีเขียวช่วยควบคุมลำไส้เนื่องจากแป้งในองค์ประกอบทำหน้าที่เป็นเส้นใยมีหน้าที่ในการเพิ่มปริมาณอุจจาระเร่งการเคลื่อนย้ายของลำไส้และช่วยในการกำจัดอุจจาระ
ด้วยวิธีนี้ไม่เพียง แต่ต่อสู้กับอาการท้องผูกเท่านั้น แต่ยังป้องกันการเกิดมะเร็งลำไส้อีกด้วยเช่นเนื่องจากอาหารที่มีเส้นใยต่ำและไขมันสูงสามารถช่วยให้เกิดมะเร็งชนิดนี้ได้ เรียนรู้ที่จะรู้จักอาการของมะเร็งลำไส้ใหญ่
2. ต่อสู้กับโรคเบาหวาน
การบริโภคกล้วยสีเขียวเป็นประจำสามารถช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดป้องกันหรือต่อสู้กับโรคเบาหวานได้เช่น เนื่องจากแป้งและเส้นใยที่มีอยู่ในกล้วยสีเขียวจะป้องกันไม่ให้ความเข้มข้นของน้ำตาลสูงเกินไปหลังมื้ออาหาร
3. ลดคอเลสเตอรอล
กล้วยหอมเขียวสามารถส่งเสริมการลดลงของระดับ LDL และการเพิ่มขึ้นของระดับ HDL นอกเหนือจากการกระตุ้นการกำจัดไขมัน
4. ต่อสู้กับภาวะซึมเศร้า
ผลของกล้วยสีเขียวต่อภาวะซึมเศร้าเกิดจากการที่ผลไม้อุดมไปด้วยวิตามินบี 6 และทริปโตเฟนซึ่งเป็นสารสำคัญในการผลิตเซโรโทนินซึ่งเรียกว่าสารสื่อประสาทที่รับผิดชอบต่อความรู้สึกเป็นอยู่ที่ดี
ดูวิธีอื่น ๆ ในการต่อสู้กับภาวะซึมเศร้า
5. ป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือด
เนื่องจากช่วยลดระดับ LDL ในเลือดกล้วยสีเขียวยังสามารถช่วยป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือดได้ นอกจากนี้ผลไม้ชนิดนี้ยังสามารถทำให้เลือดไหลเวียนได้ดีขึ้น
6. ช่วยในกระบวนการลดน้ำหนัก
เส้นใยที่มีอยู่ในกล้วยสีเขียวช่วยลดความอยากอาหารและรับประกันความอิ่มแปล้ช่วยลดน้ำหนัก นอกจากนี้กล้วยสีเขียวยังมีแคลอรี่น้อยและช่วยกระตุ้นการเผาผลาญไขมันซึ่งเป็นประโยชน์ต่อกระบวนการลดน้ำหนัก
วิธีใช้กล้วยหอมเขียว
กล้วยหอมเขียวสามารถใช้แทนมันฝรั่งได้เมื่อสุก แต่ยังสามารถใช้เป็นของหวานได้เมื่อเติมน้ำตาลหรืออบเชย
นอกจากนี้กล้วยหอมเขียวยังใช้ทอดเป็นของว่างหรือทานคู่กับอาหาร แต่เมื่อทอดแล้วจะมีไขมันเพิ่มขึ้นดังนั้นกล้วยหอมเขียวจึงสูญเสียประโยชน์มากมายและควรรับประทานอย่างน้อยสัปดาห์ละครั้ง
เปลือกกล้วยมีโพแทสเซียมมากกว่าผลไม้ถึงสองเท่าและยังมีแคลอรี่น้อยกว่าผลไม้อีกด้วยและยังสามารถใช้ในสูตรต่างๆเช่นเค้กและบริกาดีโร เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับเปลือกกล้วย
ประโยชน์ของแป้งกล้วยหอมเขียว
ประโยชน์ที่ดีของแป้งกล้วยหอมเขียวคือช่วยควบคุมโรคเบาหวานเนื่องจากมีเส้นใยที่ชะลอการดูดซึมน้ำตาลทำให้ระดับน้ำตาลไม่เพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วในเลือด นอกจากนี้เส้นใยแป้งยังช่วยลดความอยากอาหารและช่วยลดน้ำหนักได้อีกด้วย
เพื่อให้ได้ประโยชน์จากแป้งกล้วยหอมเขียวคุณสามารถใช้แป้งกล้วยหอมเขียววันละ 2 ช้อนโต๊ะอย่าลืมดื่มน้ำมาก ๆ วันละประมาณ 1.5 ถึง 2 ลิตรเพราะหากไม่มีน้ำอาจทำให้ท้องผูกได้ นี่คือวิธีทำและใช้แป้งกล้วยหอมเขียว
ชีวมวลกล้วยหอมเขียว
ประโยชน์ของชีวมวลกล้วยหอมเขียวส่วนใหญ่ช่วยแก้อาการท้องร่วงเพราะแป้งที่ต้านทานในกล้วยหอมสุกจะช่วยดูดซับของเหลวในลำไส้หยุดอาการท้องร่วง นอกจากนี้ชีวมวลกล้วยสีเขียวยังต่อสู้กับภาวะซึมเศร้าเนื่องจากมีทริปโตเฟนที่ช่วยในการสร้างฮอร์โมนเซโรโทนินเพิ่มอารมณ์และความเป็นอยู่ที่ดี
ดูวิธีการทำชีวมวลกล้วยหอมเขียวหรือดูวิดีโอ:
