อาหารที่อุดมด้วยโซเดียม

อาหารส่วนใหญ่มีโซเดียมเป็นองค์ประกอบโดยธรรมชาติโดยเนื้อปลาไข่และสาหร่ายเป็นแหล่งธรรมชาติหลักของแร่ธาตุนี้ซึ่งมีความสำคัญต่อการรักษาการทำงานของหัวใจและกล้ามเนื้ออย่างเหมาะสม

อย่างไรก็ตามเป็นอาหารอุตสาหกรรมเช่นขนมขบเคี้ยวหรืออาหารจานด่วนที่มีการเติมเกลือในปริมาณสูงสุดและเพิ่มความเสียหายต่อสุขภาพอย่างมากซึ่งอาจนำไปสู่ความดันโลหิตสูงหรือปัญหาเกี่ยวกับหัวใจ

แม้ว่าคำว่าโซเดียมและเกลือจะใช้แทนกันได้ แต่ก็ไม่ได้หมายถึงสิ่งเดียวกันเนื่องจากเกลือประกอบด้วยแร่ธาตุโซเดียมและคลอไรด์และทุกวันคุณควรบริโภคเกลือไม่เกิน 5 กรัมซึ่งเหมือนกับ โซเดียม 2,000 มก. สอดคล้องกับ 1 ช้อนชาเต็ม เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับโซเดียมที่นี่

รายชื่ออาหารที่อุดมไปด้วยเกลือ

อาหารหลักที่อุดมไปด้วยเกลือเป็นอาหารแปรรูปและรวมถึง:

อาหารแปรรูปที่อุดมด้วยโซเดียมอาหารที่อุดมด้วยโซเดียมอินทรีย์

• เนื้อสัตว์แปรรูปเช่นแฮมโบโลน่าเบคอนขนมปังผักชีฝรั่ง
• ปลารมควันและกระป๋องเช่นปลาซาร์ดีนหรือปลาทูน่า
• ชีสเช่น parmesan, roquefort, camembert, ครีมเชดดาร์;
• เครื่องปรุงรสพร้อมเช่น aliskino, ตามฤดูกาล, aji-no-moto, ซอสมะเขือเทศ, มัสตาร์ด, มายองเนส;
• ซุปน้ำซุปและอาหารที่เตรียมไว้แล้ว
• ผักกระป๋องเช่นหัวใจปาล์มถั่วข้าวโพดผักดองเห็ดและมะกอก
• คุกกี้และเค้กแปรรูปรวมถึงแครกเกอร์น้ำเกลือ
• อาหารจานด่วนเช่นพิซซ่าหรือมันฝรั่งทอด
• ขนมขบเคี้ยวและของว่างทางอุตสาหกรรมเช่นมันฝรั่งทอดถั่วลิสงเคบับขนมอบเคบับค็อกซินฮา
• เนยและมาการีน

ดังนั้นในการปฏิบัติตามคำแนะนำให้บริโภคเกลือมากถึง 5 กรัมต่อวันจึงควรหลีกเลี่ยงการซื้ออาหารเหล่านี้เลือกอาหารสดทุกครั้งที่ทำได้ ทำความรู้จักกับเคล็ดลับอื่น ๆ ใน: วิธีลดการบริโภคเกลือ

แหล่งโซเดียมตามธรรมชาติ

อาหารธรรมชาติหลักที่อุดมไปด้วยโซเดียมคืออาหารจากสัตว์เช่นเนื้อปลาไข่หรือนมซึ่งควรเป็นแหล่งโซเดียมหลักดังนั้นจึงควรบริโภคทุกวันเนื่องจากมีส่วนช่วยให้หัวใจและกล้ามเนื้อทำงานได้ดี

อาหารอินทรีย์ที่อุดมด้วยโซเดียม ได้แก่ :

อาหารธรรมชาติ	ปริมาณโซเดียม
สาหร่ายคอมบุ	2805 มก
ปู	366 มก
หอยแมลงภู่	289 มก
Pescadinha	209 มก
แป้งถั่วเหลือง	464 มก
แซลมอน	135 มก
ปลานิล	108 มก
ข้าว	282 มก
เมล็ดกาแฟ	152 มก
ชาดำในใบ	221 มก
ไข่ปลา	73 มก

เนื่องจากอาหารมีโซเดียมเป็นองค์ประกอบในระหว่างการเตรียมอาหารจึงควรหลีกเลี่ยงการเติมเกลือเนื่องจากเกลือส่วนเกินเป็นอันตรายต่อร่างกายมาก อ่านเพิ่มเติมได้ที่: เกลือส่วนเกินไม่ดี

นอกจากนี้ในบางกรณีอาหารที่อุดมไปด้วยเกลือก็มีน้ำตาลและไขมันมากเช่นซอสมะเขือเทศคุกกี้และมันฝรั่งทอดเป็นต้น ค้นหาอาหารที่มีน้ำตาลสูงเพิ่มเติมได้ที่: อาหารที่มีน้ำตาลสูง