ประโยชน์ต่อสุขภาพของแตงโม

แตงโมเป็นผลไม้แสนอร่อยที่มีน้ำมากอุดมไปด้วยโพแทสเซียมและแมกนีเซียมซึ่งทำให้เป็นยาขับปัสสาวะตามธรรมชาติที่ดีเยี่ยม ผลไม้ชนิดนี้มีประโยชน์ต่อความสมดุลของของเหลวช่วยป้องกันการกักเก็บน้ำและส่งเสริมผิวที่ชุ่มชื้นและอ่อนเยาว์

แตงโมประกอบด้วยน้ำ 92% และน้ำตาลเพียง 6% ซึ่งเป็นปริมาณเล็กน้อยที่ไม่ส่งผลเสียต่อระดับน้ำตาลในเลือดดังนั้นจึงเป็นตัวเลือกที่ดีที่จะรวมไว้ในอาหาร

ประโยชน์ต่อสุขภาพบางประการของแตงโม ได้แก่

1. ช่วย Deflate

แตงโมมีฤทธิ์ขับปัสสาวะช่วยให้ร่างกายต่อสู้กับการกักเก็บของเหลว

2. ให้ความชุ่มชื้นแก่ร่างกาย

แตงโมช่วยให้ร่างกายชุ่มชื้นเพราะมีน้ำ 92% นอกจากนี้ยังมีเส้นใยในองค์ประกอบซึ่งเมื่อรวมกับน้ำแล้วจะช่วยให้คนรู้สึกอิ่ม ดูอาหารอื่น ๆ ที่มีปริมาณน้ำสูงซึ่งช่วยต่อสู้กับภาวะขาดน้ำ

3. เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน

ในฐานะที่เป็นแหล่งวิตามินซีชั้นยอดแตงโมมีส่วนช่วยในการทำงานของระบบภูมิคุ้มกันอย่างเหมาะสม นอกจากนี้ยังประกอบด้วยแคโรทีนอยด์ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่แสดงให้เห็นว่ามีประสิทธิภาพในการป้องกันโรคบางชนิดเช่นมะเร็งบางชนิด

ดูประโยชน์ต่อสุขภาพของแคโรทีนอยด์และอาหารอื่น ๆ ที่สามารถพบได้

4. ปกป้องผิวจากแสงแดด

เนื่องจากมีส่วนประกอบของแคโรทีนอยด์เช่นไลโคปีนแตงโมจึงเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมในการช่วยปกป้องผิวจากความเสียหายจากปฏิกิริยาออกซิเดชั่นและป้องกันริ้วรอยก่อนวัย

5. ปรับปรุงการขนส่งของลำไส้

แตงโมมีเส้นใยและน้ำในองค์ประกอบจำนวนมากซึ่งจะเพิ่มเค้กอุจจาระและช่วยให้ลำไส้ทำงานได้ดีขึ้น ดูเคล็ดลับอื่น ๆ เพื่อปรับปรุงการขนส่งของลำไส้

6. ช่วยควบคุมความดันโลหิต

เนื่องจากอุดมไปด้วยน้ำโพแทสเซียมและแมกนีเซียมแตงโมจึงมีส่วนช่วยในการบำรุงความดันโลหิตให้เป็นปกติ นอกจากนี้ไลโคปีนยังช่วยลดความดันโลหิตและคอเลสเตอรอลรวมทั้งป้องกันการเกิดออกซิเดชันของคอเลสเตอรอลในหลอดเลือดแดงอีกด้วย

7. ปรับปรุงสุขภาพผิวหนังและขน

แตงโมมีส่วนช่วยให้ผิวหนังและผมมีสุขภาพดีเนื่องจากมีวิตามิน A, C และไลโคปีน วิตามินซีมีส่วนเกี่ยวข้องกับการสังเคราะห์คอลลาเจนวิตามินเอมีส่วนช่วยในการสร้างเซลล์ใหม่และไลโคปีนช่วยปกป้องผิวจากการทำลายของแสงแดด

ส่วนที่เป็นสีแดงของแตงโมนั้นอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระแคโรทีนอยด์เบต้าแคโรทีนและไลโคปีนที่ช่วยปกป้องผิวจากอันตรายของแสงแดด แต่ส่วนที่ใสใกล้กับผิวหนังนั้นก็อุดมไปด้วยสารอาหารดังนั้นควรบริโภคทุกครั้งที่ทำได้ ดูประโยชน์ของเมล่อนในการลดน้ำหนัก

ข้อมูลทางโภชนาการของแตงโม

ตารางแสดงปริมาณสารอาหารในแตงโม 100 กรัม:

สารอาหาร	จำนวน	สารอาหาร	จำนวน
วิตามินเอ	50 มคก	คาร์โบไฮเดรต	5.5 ก
วิตามินบี 1	20 มคก	โปรตีน	0.4 ก
วิตามินบี 2	10 มคก	แคลเซียม	10 มก
วิตามินบี 3	100 มคก	สารเรืองแสง	5 มก
พลังงาน	26 Kcal	แมกนีเซียม	12 มก
เส้นใย	0.1 ก	วิตามินซี	4 มก
ไลโคปีน	4.5 มคก	แคโรทีน	300 มคก
กรดโฟลิค	2 มคก	โพแทสเซียม	100 มก
สังกะสี	0.1 มก	เหล็ก	0.3 มก

สูตรแตงโม

แตงโมเป็นผลไม้ที่มักบริโภคตามธรรมชาติ แต่ก็สามารถนำไปปรุงกับอาหารอื่น ๆ ได้เช่นกัน ตัวอย่างสูตรแตงโมมีดังนี้

สลัดแตงโมและทับทิม

ส่วนผสม

แตงโมขนาดกลาง 3 ชิ้น
1 ทับทิมขนาดใหญ่
ใบสะระแหน่;
น้ำผึ้งเพื่อลิ้มรส

โหมดการเตรียม

หั่นแตงโมเป็นชิ้น ๆ แล้วปอกเปลือกทับทิมโดยใช้ประโยชน์จากผลเบอร์รี่ ใส่ทุกอย่างลงในชามตกแต่งด้วยสะระแหน่และโรยด้วยน้ำผึ้ง

สตูว์แตงโม

ส่วนผสม

แตงโมครึ่งลูก
1/2 มะเขือเทศ
1/2 หัวหอมสับ
กระเทียม 1 กลีบ
2 ช้อนโต๊ะผักชีฝรั่งสับและกุ้ยช่าย
2 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก
1/2 แก้วน้ำ
ปรุงรส: เกลือพริกไทยดำและใบกระวาน 1 ใบ

โหมดการเตรียม

ผัดกานพลูกระเทียมและหัวหอมและน้ำมันให้เป็นสีน้ำตาล จากนั้นใส่แตงโมมะเขือเทศและใบกระวานแล้วทิ้งไว้บนไฟกลางสักครู่จนทุกอย่างนิ่มมาก เติมน้ำผักชีฝรั่งและกุ้ยช่ายและเมื่อพร้อมเสิร์ฟพร้อมเนื้อหรือปลา