อาหารที่ทำให้เป็นด่างเป็นอาหารที่สามารถปรับสมดุลความเป็นกรดของเลือดทำให้มีความเป็นกรดน้อยลงและเข้าใกล้ pH ในเลือดที่เหมาะสมซึ่งอยู่ที่ประมาณ 7.35 ถึง 7.45
ผู้เสนออาหารที่เป็นด่างให้เหตุผลว่าอาหารในปัจจุบันซึ่งอุดมไปด้วยอาหารที่ผ่านการกลั่นน้ำตาลเนื้อสัตว์แปรรูปและโปรตีนจากสัตว์มีแนวโน้มที่จะทำให้ pH ของเลือดเป็นกรดมากขึ้นซึ่งอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพและเพิ่มปัญหาต่างๆเช่นการอักเสบและความดันโลหิตต่ำ ภูมิคุ้มกัน.
อาหารอัลคาไลน์
อาหารอัลคาไลน์ส่วนใหญ่เป็นอาหารที่มีน้ำตาลน้อยเช่น:
- ผลไม้โดยทั่วไป ได้แก่ ผลไม้รสเปรี้ยวเช่นมะนาวส้มและสับปะรด
- ผักและผักใบเขียวทั่วไป
- เมล็ดพืชน้ำมัน : อัลมอนด์เกาลัดเฮเซลนัท
- โปรตีน : ลูกเดือยเต้าหู้เทมเป้และเวย์โปรตีน
- เครื่องปรุงรส : อบเชยแกงขิงสมุนไพรทั่วไปพริกเกลือทะเลมัสตาร์ด
- อื่น ๆ : น้ำอัลคาไลน์น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์น้ำธรรมดากากน้ำตาลอาหารหมัก
ตามอาหารนี้อาหารที่มีฤทธิ์เป็นด่างจะส่งเสริมสุขภาพและการขับสารพิษในร่างกายทำให้เกิดประโยชน์เช่นป้องกันการติดเชื้อลดการอักเสบปรับปรุงความเจ็บปวดและป้องกันโรคต่างๆเช่นมะเร็ง
วิธีวัดความเป็นกรดของร่างกาย
ความเป็นกรดของสิ่งมีชีวิตวัดได้จากเลือด แต่เพื่อความสะดวกในการตรวจสอบผู้สร้างอาหารอัลคาไลน์แนะนำให้วัดความเป็นกรดโดยการทดสอบและปัสสาวะ อย่างไรก็ตามความเป็นกรดของร่างกายจะแตกต่างกันไปตามสถานที่เช่นความเป็นกรดในกระเพาะอาหารหรือช่องคลอดเป็นต้น
ความเป็นกรดของปัสสาวะจะแตกต่างกันไปตามอาหารโรคในร่างกายหรือยาที่ใช้เป็นต้นและไม่สามารถเปรียบเทียบกับความเป็นกรดของเลือดได้
ร่างกายรักษาสมดุล pH ในเลือดอย่างไร
pH ของเลือดจะถูกควบคุมเพื่อให้อยู่ที่ประมาณ 7.35 ถึง 7.45 โดยผ่านกระบวนการที่เรียกว่าผลบัฟเฟอร์ เมื่อใดก็ตามที่โรคอาหารหรือยาเปลี่ยนแปลง pH ของเลือดเลือดจะถูกควบคุมอย่างรวดเร็วให้กลับคืนสู่สภาพปกติโดยส่วนใหญ่ผ่านทางปัสสาวะและการหายใจ
ดังนั้นจึงเป็นไปไม่ได้ที่จะทำให้เลือดมีความเป็นกรดมากขึ้นหรือเป็นพื้นฐานมากขึ้นผ่านการรับประทานอาหารเนื่องจากมีเพียงโรคร้ายแรงบางอย่างเช่นปอดอุดกั้นเรื้อรังและหัวใจล้มเหลวเท่านั้นที่สามารถลดค่า pH ของเลือดและปล่อยให้เป็นกรดเล็กน้อย อย่างไรก็ตามอาหารอัลคาไลน์เสนอว่าการรักษา pH ในเลือดให้เป็นกรดน้อยลงแม้ว่าความเป็นกรดจะอยู่ในช่วงปกติ แต่ก็มีประโยชน์ต่อสุขภาพและป้องกันโรคได้อยู่แล้ว
หากต้องการเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับอาหารที่เป็นกรดโปรดดู: อาหารที่เป็นกรด
