8 Super purslane ประโยชน์และวิธีใช้

เพอร์สเลนเป็นพืชเลื้อยที่เติบโตได้ง่ายในดินทุกประเภทไม่ต้องการแสงหรือน้ำมาก สำหรับลักษณะเหล่านี้มักสับสนกับวัชพืช แต่ในความเป็นจริง purslane มีคุณสมบัติทางยาหลายประการซึ่งเป็นแหล่งโอเมก้า 3 ที่สำคัญที่สุดแห่งหนึ่งของพืชนอกจากจะมีคุณสมบัติที่น่าสนใจหลายประการเช่นเป็นยาขับปัสสาวะสารต้านอนุมูลอิสระและต้านการอักเสบ .

นอกจากนี้พืชชนิดนี้ยังสามารถใช้ในอาหารเพื่อเตรียมสลัดซุปและเพื่อเป็นส่วนหนึ่งของสตูว์ซึ่งมีการใช้กันอย่างแพร่หลายในบางประเทศในยุโรป ในฐานะที่เป็นแหล่งสำคัญของโอเมก้า 3, purslane ถือเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับปลาในอาหารของอาหารมังสวิรัติหรืออาหารมังสวิรัติคน

ต่อไปนี้เป็นประโยชน์บางประการของการบริโภคพืชชนิดนี้:

1. ช่วยในการควบคุมโรคเบาหวาน

จากการศึกษาบางส่วนที่ทำกับพืชพบว่าการบริโภคสารสกัดจากพืชชนิดนี้สามารถควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดได้เนื่องจากสามารถปรับการเผาผลาญกลูโคสได้นอกเหนือจากการเพิ่มความไวของอินซูลิน

2. ปกป้องจากความเครียดออกซิเดชัน

Purslane เป็นพืชที่อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระเช่นกาโลทานินโอเมก้า 3 กรดแอสคอร์บิกเควอซิตินและอะพิเจนินซึ่งช่วยปกป้องเซลล์จากความเครียดออกซิเดชันที่เกิดจากอนุมูลอิสระ

ดังนั้นการบริโภคพืชชนิดนี้อาจสามารถป้องกันร่างกายจากการแก่ก่อนวัยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและลดความเสี่ยงของโรคมะเร็ง

3. บรรเทาอาการอักเสบของโรคไขข้อ

การตรวจสอบด้วยสารสกัด purslane ในห้องปฏิบัติการแสดงให้เห็นว่าพืชสามารถบรรเทาอาการอักเสบของโรคข้ออักเสบในหนูได้โดยมีผลคล้ายกับคอร์ติโคสเตียรอยด์หลายชนิดที่ใช้ในการรักษาสภาพนี้

4. ต่อสู้กับการติดเชื้อแบคทีเรีย

การศึกษาหลายชิ้นที่ทำด้วยสารสกัดจากพืชได้แสดงให้เห็นถึงฤทธิ์ต้านเชื้อแบคทีเรียต่อแบคทีเรียประเภทต่างๆเช่น  Klebsiella pneumonia , Pseudomonas aeruginosa,  Streptococcus pyogenesและ  Streptococcus aureusแม้ว่าแบคทีเรียจะแสดงความต้านทานต่อยาปฏิชีวนะเช่น erythromycin, tetracycline หรือ ampicillin

5. ป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือด

นอกจากจะอุดมไปด้วยโอเมก้า 3 ซึ่งเป็นไขมันที่ดีต่อสุขภาพชนิดหนึ่งที่ช่วยปกป้องหัวใจแล้ว purslane ยังแสดงฤทธิ์ต่อภาวะไขมันในเลือดสูงในหนูด้วยความสามารถในการรักษาระดับคอเลสเตอรอลและไตรกลีเซอไรด์ให้อยู่ในเกณฑ์ปกติ

6. ป้องกันกระเพาะอาหารเป็นแผล

เนื่องจากองค์ประกอบในฟลาโวนอยด์เช่น canferol, apigenin และ quercetin ทำให้ purslane สามารถสร้างเกราะป้องกันในกระเพาะอาหารที่ทำให้แผลในกระเพาะอาหารปรากฏขึ้นได้ยาก

7. ช่วยลดความดันโลหิต

ในการศึกษาด้วยสารสกัดจาก purslane ในน้ำนักวิจัยสังเกตว่าปริมาณโพแทสเซียมในพืชดูเหมือนจะสามารถลดความดันโลหิตได้ นอกจากนี้ purslane ยังมีฤทธิ์ขับปัสสาวะซึ่งมีส่วนช่วยลดความดันโลหิต

8. ช่วยในการรักษาบาดแผล

เมื่อนำไปใช้โดยตรงกับบาดแผลและรอยไหม้ใบ purslane ที่บดแล้วจะช่วยเร่งกระบวนการรักษาโดยการลดพื้นผิวของบาดแผลนอกจากจะช่วยเพิ่มความต้านทานแรงดึงแล้ว

ตารางข้อมูลทางโภชนาการ

Purslane เป็นพืชที่อุดมไปด้วยสารอาหารดังที่คุณเห็นในตารางโภชนาการ:

วิธีการใช้พืช

Purslane สามารถใช้ในการปรุงอาหารเพื่อทำสลัดซุปและสตูว์และสามารถเพิ่มลงในสูตรน้ำผลไม้สีเขียวและวิตามินได้

นอกจากนี้พืชสามารถใช้ในรูปแบบของชา:

ส่วนผสม

• ใบ purslane 50 กรัม
• น้ำเดือด 1 ลิตร

โหมดการเตรียม

ใส่ส่วนผสมประมาณ 5 ถึง 10 นาทีแล้วกรอง สุดท้ายปล่อยให้อุ่นและดื่มวันละ 1-2 ถ้วย

ยาธรรมชาติยังใช้ก้านและใบของ purslane บดกับแผลไฟไหม้และบาดแผลเพื่อบรรเทาอาการปวดและเร่งการรักษา

ข้อห้าม

เนื่องจากอุดมไปด้วยกรดออกซาลิกผู้ที่มีหรือเคยเป็นนิ่วในไตควรหลีกเลี่ยง purslane และการบริโภคที่มากเกินไปอาจทำให้เกิดปัญหาเกี่ยวกับลำไส้เช่นอาการปวดและคลื่นไส้