12 ประโยชน์ของยี่หร่าและวิธีใช้

ยี่หร่าเป็นพืชสมุนไพรที่ผลิตเมล็ดพืชที่เรียกว่ายี่หร่าและดอกไม้สีเหลืองขนาดเล็กที่ปรากฏในฤดูร้อน สำหรับวัตถุประสงค์ทางการแพทย์สามารถใช้เป็นยาสามัญประจำบ้านเพื่อปรับปรุงการย่อยอาหารต่อสู้กับความหนาวเย็นและช่วยลดน้ำหนักได้ แต่พืชชนิดนี้ยังสามารถใช้ในการปรุงอาหารเป็นเครื่องเทศที่ดีสำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์หรือปลา

ชื่อวิทยาศาสตร์ของมันคือFoeniculum vulgareพืชมีความสูงได้ถึง 2.5 เมตรและสามารถหาซื้อได้ในร้านขายอาหารเพื่อสุขภาพและร้านขายยาเช่นดอกไม้และใบไม้แห้งที่เตรียมไว้สำหรับแช่และในตลาดเปิดและซูเปอร์มาร์เก็ตบางแห่งคุณสามารถซื้อได้ หาต้นและใบยี่หร่ามาใช้ในครัว

ดอกยี่หร่า

ลำต้นและใบยี่หร่าสีเขียว

ประโยชน์ของยี่หร่า

ประโยชน์ต่อสุขภาพหลักของยี่หร่าคือ:

บรรเทาอาการปวดประจำเดือนและลำไส้
ลดความอยากอาหารและช่วยลดน้ำหนัก
ต่อสู้กับอาการปวดท้อง
บรรเทาความผิดปกติของระบบย่อยอาหาร
ปล่อยก๊าซ
ต่อสู้กับโรคหลอดลมอักเสบและไข้หวัดใหญ่โดยการปล่อยเสมหะ
บรรเทาอาการอาเจียน
ต่อสู้กับอาการเจ็บคอและกล่องเสียงอักเสบ
ล้างพิษในตับและม้าม
ต่อสู้กับการติดเชื้อทางเดินปัสสาวะ
ต่อสู้กับอาการท้องร่วง
กำจัดหนอนในลำไส้.

ยี่หร่ามีประโยชน์เหล่านี้เนื่องจากมี anethole, estragol และ alkanphor เป็นสรรพคุณทางยานอกเหนือจากวิตามินและแร่ธาตุที่ช่วยต้านการอักเสบกระตุ้นการขับเสมหะขับลมถ่ายพยาธิย่อยอาหารขับปัสสาวะและขับเสมหะอ่อน ๆ

วิธีใช้

เมล็ดยี่หร่า (ยี่หร่า) สามารถใช้ในการเตรียมชาหรือใส่ในเค้กและพายทำให้มีกลิ่นหอม แต่ใบยี่หร่าและลำต้นของมันสามารถใช้ในการปรุงอาหารเพื่อปรุงรสเนื้อสัตว์หรือปลาและในสลัด บางวิธีในการใช้ ได้แก่ :

ชายี่หร่า : ใส่เมล็ดยี่หร่า 1 ช้อน (ยี่หร่า) ลงในถ้วยน้ำเดือดปิดฝาและปล่อยให้อุ่นประมาณ 10 ถึง 15 นาทีกรองแล้วดื่มต่อไป ใช้เวลา 2 ถึง 3 ครั้งต่อวัน
น้ำมันหอมระเหยยี่หร่า:ใช้ 2 ถึง 5 หยดเจือจางในน้ำวันละหลาย ๆ ครั้ง
น้ำเชื่อมยี่หร่า:ใช้เวลา 10 ถึง 20 กรัมต่อวัน

รากใบและลำต้นของยี่หร่ามีกลิ่นหอมและใช้กันอย่างแพร่หลายในการเตรียมอาหารปลาลำต้นของพวกมันสามารถกินได้และใช้ในสลัด