ประโยชน์ต่อสุขภาพ 5 ประการของส้ม

ส้มเป็นผลไม้รสเปรี้ยวที่อุดมไปด้วยวิตามินซีซึ่งมีประโยชน์ต่อร่างกายดังนี้

1. ลดคอเลสเตอรอลสูงเนื่องจากอุดมไปด้วยเพคตินซึ่งเป็นเส้นใยที่ละลายน้ำได้ซึ่งขัดขวางการดูดซึมคอเลสเตอรอลในลำไส้
2. ป้องกันมะเร็งเต้านมเนื่องจากอุดมไปด้วยฟลาโวนอยด์สารต้านอนุมูลอิสระที่แข็งแกร่งซึ่งป้องกันการเปลี่ยนแปลงของเซลล์
3. บำรุงผิวให้แข็งแรงและป้องกันริ้วรอยก่อนวัยเนื่องจากอุดมไปด้วยวิตามินซีซึ่งช่วยในการสร้างคอลลาเจน
4. เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันเนื่องจากอุดมไปด้วยวิตามินซี
5. ป้องกันหลอดเลือดและปกป้องหัวใจเนื่องจากอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ

เพื่อให้ได้ประโยชน์เหล่านี้คุณต้องบริโภคส้มดิบอย่างน้อย 1 ผลต่อวันหรือน้ำผลไม้ธรรมชาติ 150 มิลลิลิตรซึ่งมีข้อเสียคือไม่มีเส้นใยที่มีอยู่ในผลไม้สด นอกจากนี้ส้มที่เติมลงในสูตรอบหรืออบยังมีสารอาหารน้อยกว่าผลไม้ดิบ

ข้อมูลทางโภชนาการและวิธีใช้

ตารางต่อไปนี้แสดงองค์ประกอบทางโภชนาการของส้ม 100 กรัมและน้ำส้มธรรมชาติ

ส้มสามารถรับประทานสดในรูปแบบของน้ำผลไม้หรือเพิ่มลงในสูตรสำหรับเค้กเยลลี่และของหวาน นอกจากนี้เปลือกของมันยังอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระและช่วยเพิ่มการย่อยอาหารและสามารถใช้ในการทำชาหรือในรูปแบบของความเอร็ดอร่อยที่เพิ่มเข้าไปในสูตรอาหาร

สูตรเค้กส้มทั้งลูก

ส่วนผสม

• 2 ส้มปอกเปลือกและสับ
• น้ำตาลทรายแดง 2 ถ้วย
• มาการีนไม่ละลายเกลือ 1/2 ถ้วย
• ไข่ 2 ฟอง
• 1 ชัดเจน
• แป้งสาลี 2 ถ้วย
• ผงฟู 1 ช้อนโต๊ะ

โหมดการเตรียม

ตีส้มน้ำตาลเนยเทียมและไข่ในเครื่องปั่น ใส่ส่วนผสมลงในภาชนะแล้วใส่ข้าวสาลีผสมทุกอย่างด้วยไม้พายหรือเครื่องผสม จากนั้นใส่ยีสต์ลงไปแล้วค่อยๆใช้ไม้พายคนให้เข้ากัน นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ200ºCประมาณ 40 นาที

นอกจากประโยชน์แล้วดูวิธีการใช้ส้มเพื่อลดน้ำหนัก