ผักชีฝรั่งคืออะไร

Dill หรือที่เรียกว่า Aneto เป็นสมุนไพรที่มีกลิ่นหอมที่มีต้นกำเนิดในแถบเมดิเตอร์เรเนียนซึ่งสามารถใช้เป็นพืชสมุนไพรได้เนื่องจากมีคุณสมบัติที่ช่วยในการรักษาโรคต่างๆเช่นไข้หวัดหวัดและคัดจมูกหรือแม้กระทั่งการผ่อนคลายและยังสามารถใช้ใน ทารกและเด็ก

ชื่อทางวิทยาศาสตร์คือAneethun graveolensและส่วนที่ใช้มากที่สุดของพืชชนิดนี้คือใบและเมล็ดซึ่งสามารถหาซื้อได้ในร้านขายอาหารเพื่อสุขภาพและในร้านขายยาบางแห่ง

มีไว้ทำอะไร

เนื่องจากคุณสมบัติของมัน Dill สามารถใช้ได้ในหลายสถานการณ์:

1. การย่อยอาหาร

ผักชีลาวเป็นอาหารที่ดีสำหรับการย่อยอาหารเพราะมันช่วยกระตุ้นนอกจากนี้ยังช่วยกระตุ้นความอยากอาหารช่วยลดอาการกระตุกและยังใช้เพื่อลดอาการตะคริวและแก๊สอีกทั้งยังช่วยบรรเทาอาการคลื่นไส้และรักษาอาการท้องร่วงและการจับกุม ท้อง. นอกจากนี้ยังสามารถใช้เพื่อบรรเทาอาการจุกเสียดในทารก ดูสาเหตุและวิธีต่อสู้กับอาการจุกเสียดในทารก

2. สุขภาพจิตและอารมณ์

Dill ช่วยบรรเทาความเหนื่อยล้าที่เกิดจากการนอนไม่หลับโดยการเพิ่มสมาธิและความจำ เป็นสมุนไพรที่ช่วยผ่อนคลายรักษาอาการนอนไม่หลับและโรคทางเดินอาหารที่เกิดจากความเครียด

3. ระบบทางเดินหายใจ

Dill มีคุณสมบัติในการต้านอาการกระสับกระส่ายและขับเสมหะดังนั้นจึงสามารถใช้ในการรักษาอาการไอแห้งและมีประสิทธิผลและยังเกี่ยวข้องกับการรักษาโรคหอบหืด

4. ระบบกระดูกและกล้ามเนื้อ

น้ำมันระเหยที่มีอยู่ในใบและเมล็ดของผักชีลาวช่วยผ่อนคลายกล้ามเนื้อเรียบจึงมีประโยชน์ในการบรรเทาความตึงเครียดและความเจ็บปวด

5. ระบบภูมิคุ้มกัน

การศึกษาพิสูจน์ว่าพืชชนิดนี้ยังมีคุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรียและเชื้อราต่อต้านเชื้อราCandida นอกจากนี้ยังได้รับการพิสูจน์แล้วว่าผักชีลาวสามารถยับยั้งการก่อตัวของเนื้องอกมะเร็งได้

6. ระบบทางเดินปัสสาวะ

ผักชีลาวดีต่อระบบทางเดินปัสสาวะเนื่องจากมีคุณสมบัติในการขับปัสสาวะซึ่งหมายความว่าจะเพิ่มปริมาณปัสสาวะที่กำจัดออกไปและยังช่วยป้องกันการกักเก็บของเหลว

7. ระบบสืบพันธุ์

นอกจากนี้ยังสามารถใช้ Dill ในช่วงเวลาที่เจ็บปวดได้เนื่องจากช่วยควบคุมการมีประจำเดือน ในภาคตะวันออกเป็นพืชที่ใช้กันอย่างแพร่หลายในสตรีก่อนคลอดเพื่ออำนวยความสะดวกในการคลอดทารก นอกจากนี้ยังเพิ่มน้ำนมในมารดาที่ให้นมบุตร

นอกจากนี้ผักชีลาวยังมีคุณสมบัติในการแก้ปวดและต้านการอักเสบที่ช่วยบรรเทาอาการปวดและบวมน้ำข้ออักเสบและอาการปวดหู

วิธีใช้

ผักชีลาวสามารถใช้ในการปรุงอาหารสับใบเพื่อใช้ปรุงรสในอาหารต่างๆเช่นปลาผักหรือปรุงซอส นอกจากนี้ยังสามารถใช้เมล็ดพืชทั้งหมดหรือบดบนขนมปังก่อนอบหรือผสมในสลัดเป็นต้น

ในการทำชาและเงินทุนสามารถใช้ใบและเมล็ดได้ดังนี้:

ส่วนผสม