Yerba mate เป็นพืชสมุนไพรที่มีลำต้นสีเทาละเอียดใบรูปไข่และผลเล็ก ๆ สีเขียวหรือสีม่วง สมุนไพรนี้ถูกบริโภคกันอย่างแพร่หลายในอเมริกาใต้โดยส่วนใหญ่ใช้เป็นเครื่องดื่มที่ไม่มีแอลกอฮอล์
พืชชนิดนี้อุดมไปด้วยคาเฟอีนและมีลักษณะเฉพาะด้วยการบริโภคในภาชนะที่เรียกว่าเมทซึ่งมีฟางโลหะชนิดหนึ่งที่มีรูเล็ก ๆ ที่ป้องกันไม่ให้ใบไม้ผ่าน
ชื่อวิทยาศาสตร์คือIlex paraguariensisหาซื้อได้ทั้งแบบแห้งหรือแบบหยดในร้านขายอาหารเพื่อสุขภาพซูเปอร์มาร์เก็ตหรือร้านค้าออนไลน์
ประโยชน์หลัก
Yerba mate สามารถให้ประโยชน์ต่อสุขภาพหลายประการ ได้แก่ :
- ลดคอเลสเตอรอลเนื่องจากอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระและซาโปนินซึ่งช่วยลดคอเลสเตอรอลที่ไม่ดี LDL ป้องกันการเกิดหลอดเลือดและโรคหัวใจอื่น ๆ ที่มีกล้ามเนื้อหรือโรคหลอดเลือดสมอง
- ช่วยลดน้ำหนักเนื่องจากการศึกษาบางชิ้นระบุว่าช่วยลดการล้างกระเพาะและเพิ่มความรู้สึกอิ่ม นอกจากนี้เชื่อว่าอาจมีผลต่อเนื้อเยื่อไขมันควบคุมยีนบางตัวที่เกี่ยวข้องกับโรคอ้วนและสารบ่งชี้การอักเสบ
- ทำหน้าที่ต้านเชื้อแบคทีเรียเนื่องจากทำหน้าที่ต่อต้านเชื้อ Streptococcus mutansซึ่งเป็นแบคทีเรียที่พบได้ตามธรรมชาติในช่องปากและก่อให้เกิดโรคฟันผุ นอกจากนี้ยังมีฤทธิ์ต่อต้านเชื้อ Bacillus subtilis, Brevibacterium ammoniagenes, Propionibacterium acnes, Staphylococcus aureusและอื่น ๆ
- ป้องกันโรคเรื้อรังเช่นเบาหวานเนื่องจากช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดและมะเร็งบางชนิด นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่า yerba mate อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระที่ป้องกันความเสียหายที่เกิดจากอนุมูลอิสระต่อเซลล์นอกจากจะมีคุณสมบัติต้านการอักเสบแล้ว
- จะทำหน้าที่เป็นเชื้อรายับยั้งการพัฒนาของเชื้อราบางอย่างเช่นSaccharomyces cerevisiae, Candida utilis, pityrosporum ovale, Penicillium chrysogenumและTrichophyton mentagrophytes ได้ ;
- ช่วยกระตุ้นร่างกายอารมณ์ดีขึ้นและเพิ่มสมาธิเนื่องจากอุดมไปด้วยคาเฟอีนและวิตามินบีซึ่งมีความสำคัญต่อการทำงานที่เหมาะสมของการเผาผลาญทำหน้าที่เป็นโคเอนไซม์และมีส่วนร่วมในปฏิกิริยาของการเร่งปฏิกิริยาของสารอาหารเพื่อให้ได้พลังงานจากอาหารที่ ถูกบริโภค;
- ช่วยเพิ่มการป้องกันเนื่องจากมีวิตามินซีอีและแร่ธาตุอื่น ๆ ที่ช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน
นอกจากนี้ยังสามารถปรับปรุงการไหลเวียนของโลหิตเนื่องจากมีโพแทสเซียมซึ่งเป็นแร่ธาตุที่ช่วยผ่อนคลายหลอดเลือดแดงทำให้เลือดไหลเวียนได้ง่ายขึ้น
สรรพคุณอะไร
Yerba mate มีส่วนประกอบของคาเฟอีนซาโปนินโพลีฟีนอลแซนไทน์ธีโอฟิลลีนธีโอโบรมีนกรดโฟลิกแทนนินแร่ธาตุและวิตามิน A, B1, B2, C และ E ดังนั้นจึงทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระขับปัสสาวะยาระบายกระตุ้น , ยาต้านเบาหวาน, ยาลดความอ้วน, ต้านมะเร็ง, ต้านเชื้อแบคทีเรีย, เชื้อรา, ลดน้ำตาลในเลือดและช่วยย่อยอาหาร
ปริมาณที่แนะนำคืออะไร
การศึกษาทางวิทยาศาสตร์บางชิ้นระบุว่าควรบริโภค yerba mate 3 ถ้วยต่อวันเป็นเวลา 60 วัน นอกจากนี้ยังปลอดภัยที่จะดื่มมากถึง 1.5L ต่อวันอย่างไรก็ตามไม่ทราบว่าปริมาณที่สูงขึ้นอาจเป็นพิษต่อร่างกายหรือไม่
ในกรณีของการเสริมสารสกัดจาก yerba mate คำแนะนำคือตั้งแต่ 1,000 ถึง 1500 มก. ต่อวัน
ต้องเตรียมตัวอย่างไร
มีหลายวิธีในการเตรียม yerba mate และสามารถบริโภคแบบเย็นร้อนหรือรวมกับน้ำผลไม้และนมจากธรรมชาติ
1. Chimarrão
ส่วนผสม
- yerba mate 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเดือด.
โหมดการเตรียม
วางสมุนไพรเยอร์บาลงครึ่งหนึ่งของภาชนะปิดด้วยมือของคุณและเขย่าประมาณ 10 วินาทีทิ้งไว้ที่มุมประมาณ45º จากนั้นเติมน้ำอุ่นที่ก้นภาชนะให้ชุ่มแล้วพักไว้สักครู่
จากนั้นวางฟางเมทัลลิกในบริเวณที่ชื้นแล้วรองไว้บนผนังของภาชนะ จากนั้นเติมน้ำร้อนในที่ที่ฟางอยู่โดยหลีกเลี่ยงไม่ให้ด้านบนของสมุนไพรเปียกแล้วดื่ม
2. Tereré
ส่วนผสม
- เพื่อน Yerba;
- น้ำเย็น.
โหมดการเตรียม
Tereréเตรียมแบบเดียวกับchimarrão แต่ใช้น้ำเย็นแทนการใช้น้ำเดือด
ผลข้างเคียงที่เป็นไปได้
เห็นได้ชัดว่าการบริโภค yerba mate มีความปลอดภัยอย่างไรก็ตามเนื่องจากมีคาเฟอีน yerba mate ในบางกรณีอาจทำให้นอนไม่หลับและนอนหลับยาก
ข้อห้าม
ข้อห้ามการบริโภค yerba mate สำหรับเด็กสตรีมีครรภ์และผู้ที่มีปัญหานอนไม่หลับหงุดหงิดวิตกกังวลหรือความดันโลหิตสูงเนื่องจากมีคาเฟอีนจำนวนมาก
นอกจากนี้ในกรณีของผู้ป่วยโรคเบาหวานควรบริโภคสมุนไพรนี้ตามคำแนะนำของแพทย์เท่านั้นเนื่องจากสามารถลดระดับน้ำตาลในเลือดได้อย่างมากดังนั้นจึงจำเป็นต้องปรับเปลี่ยนการรักษา
