ไธม์หรือที่เรียกว่าเพนนีโรยัลหรือไธมัสเป็นสมุนไพรที่มีกลิ่นหอมซึ่งนอกจากจะใช้ในการปรุงอาหารเพื่อเพิ่มรสชาติและกลิ่นแล้วยังนำคุณสมบัติทางยามาใช้กับใบดอกและน้ำมันซึ่งสามารถใช้ในการรักษาปัญหาต่างๆเช่นหลอดลมอักเสบ และไอ
ผลที่ได้รับการพิสูจน์แล้วเมื่อใช้เพียงอย่างเดียวหรือใช้ร่วมกับสมุนไพรอื่น ๆ ได้แก่ :
- ต่อสู้กับโรคหลอดลมอักเสบทำให้อาการดีขึ้นเช่นไอและมีไข้กระตุ้นเสมหะ
- บรรเทาอาการไอเนื่องจากมีคุณสมบัติคลายกล้ามเนื้อลำคอ
- ต่อสู้กับการติดเชื้อในปากและหูโดยใช้น้ำมันหอมระเหย
ไธม์ชื่อวิทยาศาสตร์คือThymus vulgarisและสามารถหาซื้อได้ทั้งในรูปแบบสดหรือแบบขาดน้ำตามร้านขายอาหารเพื่อสุขภาพร้านขายยาตามถนนและตลาด ดูวิธีแก้ไขบ้านอื่น ๆ สำหรับอาการไอรวมทั้งสำหรับเด็ก
วิธีใช้ไธม์เพื่อต่อสู้กับอาการไอ
ส่วนที่ใช้ของโหระพา ได้แก่ เมล็ดดอกไม้ใบไม้และน้ำมันหอมระเหยในรูปแบบของเครื่องปรุงสำหรับแช่อ่างหรือในรูปแบบของชาสำหรับดื่มบ้วนปากหรือสูดดม
- การแช่โหระพา : ใส่ใบสับ 2 ช้อนโต๊ะลงในถ้วยน้ำเดือดแล้วทิ้งไว้ 10 นาทีก่อนที่จะรัด ดื่มวันละหลาย ๆ ครั้ง
การใช้น้ำมันหอมระเหยควรทาภายนอกเท่านั้นเนื่องจากการบริโภคทางปากควรทำตามคำแนะนำของแพทย์เท่านั้น
วิธีปลูกที่บ้าน
โหระพาสามารถปลูกได้ง่ายที่บ้านโดยทนต่อการเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิและคุณภาพของดิน การปลูกควรทำในกระถางขนาดเล็กพร้อมปุ๋ยโดยวางเมล็ดและฝังไว้เบา ๆ จากนั้นคลุมด้วยน้ำให้เพียงพอเพื่อให้ดินชุ่มชื้น
ควรรดน้ำดินวันเว้นวันเติมน้ำให้เพียงพอเพื่อให้ดินชื้นเล็กน้อยและเป็นสิ่งสำคัญที่พืชจะได้รับแสงแดดอย่างน้อย 3 ชั่วโมงต่อวัน เมล็ดจะงอกหลังจากนั้นประมาณ 1 ถึง 3 สัปดาห์และต้นจะเต่งหลังจากปลูกได้ 2 ถึง 3 เดือนและสามารถใช้เป็นเครื่องปรุงรสในครัวหรือใช้ผลิตชาได้
ไก่อบสูตรโหระพา
ส่วนผสม:
- มะนาว 1 ลูก
- ไก่ 1 ตัว
- 1 หัวหอมใหญ่หั่นเป็นสี่ส่วน
- 1 หัวหอมแดงสับหยาบ
- กระเทียม 4 กลีบ
- น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
- เนยละลาย 4 ช้อนโต๊ะ
- โหระพาสด 4 ก้าน
โหมดการเตรียม:
จาระบีถาดอบด้วยน้ำมันหรือเนยเล็กน้อยแล้ววางไก่ ใช้ส้อมจิ้มเลมอนหลาย ๆ รูแล้ววางด้านในไก่ ใส่หัวหอมและกระเทียมลงไปรอบ ๆ ไก่โรยด้วยน้ำมันมะกอกและปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ทาเนยไก่ทั้งตัวแล้วปิดด้วยก้านไธม์
นำเข้าอบในเตาอุ่นที่190ºCเป็นเวลา 20 นาที เพิ่มอุณหภูมิเป็น200º C แล้วอบต่ออีก 30 นาทีหรือจนกว่าหนังไก่จะฟูและเนื้อสุก
ดูเคล็ดลับเพิ่มเติมในการใช้ไธม์ในวิดีโอต่อไปนี้:
ข้อห้ามสำหรับโหระพา
ห้ามใช้ไธม์ในระหว่างตั้งครรภ์และให้นมบุตรเช่นเดียวกับในเด็กอายุต่ำกว่า 6 ปีและผู้ป่วยที่เป็นโรคหัวใจล้มเหลวลำไส้อักเสบหรือในช่วงหลังการผ่าตัดเนื่องจากอาจทำให้เลือดแข็งตัวได้ ควรใช้ด้วยความระมัดระวังในช่วงมีประจำเดือน, โรคกระเพาะ, แผลในกระเพาะอาหาร, ลำไส้ใหญ่, เยื่อบุโพรงมดลูกเจริญผิดที่, ลำไส้แปรปรวนหรือในกรณีของโรคตับ
เรียนรู้วิธีทำน้ำเชื่อมแพงพวยแก้ไอ
