มะละกอ: ประโยชน์และวิธีใช้

มะละกอเป็นผลไม้ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพอุดมด้วยไฟเบอร์และสารอาหารเช่นวิตามินซีและไลโคปีน มีขนาดเล็กกว่ามะละกอ แต่ทั้งสองมีองค์ประกอบและสารอาหารที่คล้ายคลึงกันมาก

ประโยชน์หลักที่ได้รับจากการบริโภคมะละกอเป็นประจำ ได้แก่

  1. ปรับปรุงการขนส่งในลำไส้เนื่องจากอุดมไปด้วยไฟเบอร์และน้ำ
  2. ปรับปรุงผิวพรรณและการมองเห็นเนื่องจากอุดมไปด้วยวิตามินเอ
  3. เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันโดยการมีวิตามินซีในปริมาณที่ดี
  4. ช่วยการทำงานของระบบประสาทโดยมีวิตามินบี
  5. ช่วยลดน้ำหนักโดยมีแคลอรี่น้อยและดัชนีน้ำตาลต่ำ
  6. ช่วยในการย่อยอาหารเนื่องจากมีปาเปนซึ่งเป็นเอนไซม์ที่ช่วยย่อยโปรตีน
  7. ป้องกันโรคต่างๆเช่นมะเร็งปัญหาหัวใจและอัลไซเมอร์เนื่องจากอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ
มะละกอ: ประโยชน์และวิธีใช้

ข้อแตกต่างที่สำคัญระหว่างทั้งสองอย่างที่ต้องพิจารณาในเวลาที่ซื้อควรเป็นเพียงขนาดเนื่องจากฟอร์โมซามะละกอมีขนาดใหญ่กว่าและอาจเน่าเสียในตู้เย็นหากไม่บริโภคภายในเวลาประมาณ 3 วันหลังจากเปิด อย่างไรก็ตามวิธีแก้ปัญหาที่ดีคือการแช่แข็งมะละกอในส่วนเล็ก ๆ ที่สามารถนำไปใช้ในน้ำผลไม้และวิตามินได้

ข้อมูลทางโภชนาการของมะละกอ

ตารางต่อไปนี้แสดงข้อมูลทางโภชนาการสำหรับมะละกอและมะละกอฟอร์โมซ่า 100 กรัม

สารอาหารมะละกอดิบ 100 กรัมฟอร์โมซ่ามะละกอ 100 กรัม
พลังงาน40 กิโลแคลอรี45 กิโลแคลอรี
คาร์โบไฮเดรต10.4 ก11.5 ก
โปรตีน0.4 ก0.8 ก
อ้วน0.1 ก0.1 ก
เส้นใย1 ก1.8 ก
แมกนีเซียม22.1 มก17.3 มก
โพแทสเซียม126 มก221.8 มก
วิตามินบี 10.03 มก0.03 มก
วิตามินบี 20.04 มก0.03 มก
วิตามินซี82.2 มก78.5 มก

มะละกอสามารถรับประทานสดหรือในรูปแบบของน้ำผลไม้วิตามินและสลัดผลไม้และยังสามารถให้ในปริมาณเล็กน้อยสำหรับทารกที่มีอาการท้องผูก ดู 4 สูตรอาหารเพื่อต่อสู้กับอาการท้องผูกในทารก

สูตรมะละกอในชามกราโนล่า

มะละกอ: ประโยชน์และวิธีใช้

สูตรนี้สามารถใช้เป็นอาหารเช้าหรือของว่างยามบ่ายเป็นตัวเลือกที่ดีในการช่วยในการทำงานของลำไส้

ส่วนผสม:

  • 1/2 มะละกอ
  • กราโนล่า 4 ช้อนโต๊ะ
  • โยเกิร์ตธรรมดา 4 ช้อนโต๊ะ
  • คอทเทจชีส 2 ช้อนโต๊ะ

โหมดการเตรียม:

ใส่โยเกิร์ตธรรมดาลงในชามในชาม จากนั้นใส่มะละกอครึ่งลูกปิดด้วยกราโนล่า 2 ช้อนโต๊ะ ใส่ชีสด้านบนมะละกอที่เหลือและกราโนล่าอีก 2 ช้อนโต๊ะ เสิร์ฟแช่เย็น

มัฟฟินมะละกอ

มะละกอ: ประโยชน์และวิธีใช้

มัฟฟินเหล่านี้เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับการใช้มะละกอในรูปแบบที่แปลกใหม่และอร่อยซึ่งสามารถใช้เป็นของว่างสำหรับเด็ก ๆ ได้

ส่วนผสม:

  • มะละกอบด 1/2 ลูก
  • นม 1/4 ถ้วย
  • เนยจืดละลาย 1 ช้อนโต๊ะ
  • ไข่ 1 ฟอง
  • สาระสำคัญวานิลลา 1 ช้อนชา
  • แป้งสาลีหรือแป้งสาลี 1 ถ้วย
  • 2 ช้อนโต๊ะน้ำตาลเดเมอราร่า
  • ผงฟู 1 ช้อนชา
  • เบกกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชา

โหมดการเตรียม:

เปิดเตาอบที่ 180 ° C แล้วเตรียมกระทะมัฟฟิน

ในชามผสมข้าวสาลีหรือข้าวโอ๊ตน้ำตาลยีสต์และเบกกิ้งโซดา ในชามอื่นใส่มะละกอบดเนยละลายไข่นมและวานิลลาผสมทุกอย่าง เติมของเหลวนี้ลงในส่วนผสมแป้งโดยใช้ช้อนหรือส้อมผสมเบา ๆ ใส่ส่วนผสมลงในพิมพ์ที่ทาน้ำมันแล้วนำเข้าอบประมาณ 20 นาทีหรือจนเหลืองในเตาอบที่อุณหภูมิ180ºC