วิธีการรับประทานอาหารแบบพาสตี้

อาหารสีพาสเทลมีความสม่ำเสมอที่นุ่มนวลดังนั้นจึงมีการระบุว่าส่วนใหญ่หลังการผ่าตัดในระบบย่อยอาหารเช่นการผ่าตัดกระเพาะหรือการผ่าตัดลดความอ้วนเป็นต้น นอกจากนี้อาหารนี้ยังอำนวยความสะดวกในกระบวนการย่อยอาหารทั้งหมดเนื่องจากช่วยลดความพยายามของลำไส้ในการย่อยอาหาร

นอกจากการผ่าตัดแล้วอาหารนี้ยังใช้ในผู้ป่วยที่มีปัญหาในการเคี้ยวหรือกลืนอาหารเนื่องจากการอักเสบหรือแผลในปากการใช้ฟันเทียมภาวะปัญญาอ่อนขั้นรุนแรงหรือในกรณีของโรคเช่น Amyotrophic Lateral Sclerosis (ALS) , ตัวอย่างเช่น.

อาหารที่อนุญาตให้รับประทานในอาหารสีซีด

อาหารที่อนุญาตให้ใช้ในอาหารที่เป็นสีพาสเทล ได้แก่ ธัญพืชที่ไม่มีเปลือกผลไม้และผักไข่ปลาหรือเนื้อสัตว์ปีกที่สามารถทำให้บริสุทธิ์เหลวหรือบดได้เช่น:

• โจ๊กแป้งข้าวโพดข้าวโอ๊ตหรือครีมข้าว
• มันบดมันเทศแครอทหรือน้ำผักผลไม้
• ผลไม้ทั้งหมดในรูปแบบมะขามป้อมไม่มีผิวหนังหรือน้ำผลไม้ที่ทำให้เครียด
• นมโยเกิร์ตตีชีสกระท่อมบดหรือชีสริคอตต้า
• เนื้อปลาและสัตว์ปีกในรูปแบบของการบดหรือหั่นโดยไม่ใช้ผิวหนัง
• ไข่คนหรือไข่ลวกในรูปแบบของน้ำซุปข้น
• เจลาตินไอศกรีมแยมน้ำผึ้งพุดดิ้ง
• เนยครีมน้ำมันมะกอกและน้ำมันมะพร้าว

อาหารสีพาสตี้นั้นน่าดึงดูดกว่าและทนได้ดีกว่าเมื่ออาหารถูกวางไว้ในความสม่ำเสมอแบบพาสตี้แยกกันแทนที่จะผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน

อาหารต้องห้ามในอาหารสีซีด

อาหารที่ถูกห้ามในกลุ่มอาหารสีพาสเทลคืออาหารที่แข็งกรอบและแห้ง ตัวอย่างบางส่วน ได้แก่ ผลไม้แห้งเช่นเกาลัดและถั่วลิสงมะพร้าวคุกกี้และอาหารที่ย่อยยากเช่นอาหารชุบเกล็ดขนมปังทอดหรือไส้กรอกเช่นไส้กรอกไส้กรอกและแฮม

ไม่แนะนำให้ใช้โยเกิร์ตที่มีชิ้นผลไม้ผลไม้ชานอ้อยและเปลือกผักใบดิบและอาหารที่มีเมล็ด ดูเพิ่มเติมเกี่ยวกับอาหารหลังการผ่าตัดลดความอ้วน

เมนูอาหาร Pasty

ตารางต่อไปนี้แสดงตัวอย่างเมนูอาหารพาสตี้ 3 วัน:

ปริมาณและประเภทของอาหารที่จะเพิ่มลงในอาหารพาสตี้นั้นแตกต่างกันไปในแต่ละกรณีและอุดมคติคือการรับประทานอาหารนี้มีผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพร่วมด้วยเช่นนักโภชนาการ

สูตรพุดดิ้งขนมปัง

พุดดิ้งขนมปังทำได้ง่ายและสามารถใช้เป็นของว่างได้เช่นกัน

ส่วนผสม:

• อบเชยป่น 1 ช้อนชา
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ 1 ช้อนชา
• ขนมปังสับ 1 ชิ้น
• นมครึ่งถ้วย
• ไข่ตีเบา ๆ 1 ฟอง
• สาระสำคัญวานิลลา 2 หยด

โหมดการเตรียม:

ผสมอบเชยและน้ำตาล จาระบีกระทะเล็กด้วยเนยเล็กน้อยหรือน้ำมันมะกอก โรยส่วนผสมอบเชยและน้ำตาลที่ก้นกระทะแล้วใส่ขนมปังสับ ในภาชนะอื่นผสมนมกับไข่วานิลลาและเกลือ จากนั้นเทส่วนผสมลงบนขนมปังผสมให้เข้ากัน ใส่ส่วนผสมนี้ลงในกระทะแล้วอบในอ่างน้ำประมาณ 30 นาทีหรือจนกว่าไม้จิ้มฟันจะออกมาจากตรงกลางของพุดดิ้ง

ครีมผักและไก่

ครีมนี้ย่อยง่ายและสามารถใช้สำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็น

ส่วนผสม:

• มันฝรั่งขนาดกลาง 3 ลูก
• 2 มันดิโอควินฮาสหรือมันฝรั่งบาโรอา
• แครอทขนาดเล็ก 2 แครอท
• 1 หัวหอมเล็ก
• อกไก่หยอง 500 กรัม
• กลิ่นเขียว
• น้ำมันมะกอก
• กระเทียม 3 กลีบ
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• ชีสขูดหรือมอสซาเรลล่าขูด (ไม่จำเป็น)

โหมดการเตรียม:

ปอกเปลือกและหั่นผัก ใส่น้ำมันและกระเทียมลงในหม้ออัดแรงดันจากนั้นใส่ผักและหัวหอมลงไป ปิดฝาด้วยน้ำเดือดจนผักหมดและปิดกระทะ

กดทิ้งไว้ 8 นาทีแล้วนำออก หลังจากเปิดกระทะให้นำผักออกด้วยน้ำซุปแล้วตีด้วยเครื่องปั่นเป็นเวลา 2 นาที

ในกระทะผัดอกไก่กับเกลือเพื่อลิ้มรสน้ำมันและหัวหอม เทน้ำซุปให้ทั่วไก่แล้วคนให้เข้ากันปิดไฟและโรยกลิ่นเขียวลงไป ถ้าจำเป็นให้ตีส่วนผสมไก่ในเครื่องปั่นด้วย จากนั้นเสิร์ฟพร้อมชีสขูด (ไม่จำเป็น)

น้ำกล้วยปั่น

สมูทตี้กล้วยสามารถใช้เป็นของว่างเย็นและสดชื่นซึ่งช่วยฆ่าความอยากกินขนม

ส่วนผสม:

• มะม่วง 1 ชิ้น
• โยเกิร์ตธรรมดา 1 ขวด
• กล้วยแช่แข็ง 1 ลูก
• น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ

โหมดการเตรียม:

นำกล้วยออกจากช่องแช่แข็งและปล่อยให้น้ำแข็งหายไปประมาณ 10 ถึง 15 นาทีหรือนำชิ้นที่แช่แข็งเข้าไมโครเวฟเป็นเวลา 15 วินาทีเพื่อให้ตีได้ง่ายขึ้น ตีส่วนผสมทั้งหมดในเครื่องปั่นหรือเครื่องผสมมือ