ประโยชน์ของแป้งกล้วยหอมเขียวและวิธีใช้

การใช้แป้งกล้วยหอมเขียวเป็นกลยุทธ์การลดน้ำหนักที่ดีเพราะช่วยควบคุมความหิวลดน้ำตาลในเลือดขับลำไส้และยังลดคอเลสเตอรอลและไตรกลีเซอไรด์ 

ด้วยประโยชน์มากมายแป้งชนิดนี้ซึ่งทำเองได้ง่าย ๆ ที่บ้านจึงเป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหารที่ดีสำหรับผู้ที่รับประทานอาหารหรือเพียงแค่ใส่ใจกับรูปร่างหน้าตาและสุขภาพ

ประโยชน์หลักของแป้งกล้วยหอมเขียว ได้แก่ :

• ช่วยลดน้ำหนักเพราะช่วยทำให้ความหิวอิ่มและทำให้อาหารอยู่ในกระเพาะอาหารได้นานขึ้น
• ช่วยในการควบคุมโรคเบาหวานเนื่องจากมีดัชนีน้ำตาลในเลือดต่ำซึ่งจะป้องกันไม่ให้น้ำตาลในเลือดพุ่งสูงขึ้น
• ปรับปรุงการขนส่งในลำไส้เนื่องจากมีเส้นใยที่ไม่ละลายน้ำซึ่งจะเพิ่มเค้กอุจจาระช่วยให้ออกได้ง่าย
• ลดคอเลสเตอรอลและไตรกลีเซอไรด์เพราะช่วยให้โมเลกุลเหล่านี้เกาะกับก้อนอุจจาระและถูกกำจัดออกจากร่างกาย
• มันชอบการป้องกันตามธรรมชาติของร่างกายเพราะด้วยการที่ลำไส้ทำงานได้ดีมันสามารถสร้างเซลล์ป้องกันได้มากขึ้น
• มันต่อสู้กับความเศร้าและความหดหู่ เนื่องจากมีโพแทสเซียมเส้นใยแร่ธาตุวิตามินบี 1 บี 6 และเบต้าแคโรทีนที่มีอยู่

เพื่อให้บรรลุผลประโยชน์ทั้งหมดนี้ขอแนะนำให้บริโภคแป้งกล้วยสีเขียวเป็นประจำและปฏิบัติตามอาหารที่มีประโยชน์โดยมีไขมันและน้ำตาลเพียงเล็กน้อยและยังคงออกกำลังกายบางประเภท 

วิธีทำแป้งกล้วยหอมเขียว

ในการทำแป้งกล้วยหอมที่บ้านเพียงทำตามสูตร:

ส่วนผสม

• กล้วยสีเขียว 6 ลูก

โหมดการเตรียม

หั่นกล้วยเป็นชิ้นขนาดกลางวางเรียงเคียงกันในกระทะและอบด้วยอุณหภูมิต่ำเพื่อไม่ให้มันไหม้ ทิ้งไว้จนแห้งมากในมือคุณจะร่วน นำออกจากเตาอบและปล่อยให้เย็นจนถึงอุณหภูมิห้อง หลังจากที่เย็นสนิทแล้วให้ใส่ชิ้นในเครื่องปั่นและตีให้เข้ากันจนกลายเป็นแป้ง ร่อนจนแป้งมีความหนาตามต้องการแล้วเก็บในภาชนะที่แห้งมากแล้วปิดฝา

แป้งกล้วยหอมเขียวโฮมเมดนี้อยู่ได้นานถึง 20 วันและไม่มีกลูเตน

วิธีใช้

ปริมาณแป้งกล้วยหอมเขียวที่ต้องบริโภคต่อวันสูงถึง 30 กรัม คุณสามารถเพิ่มได้ถึง 2 ช้อนโต๊ะ (น้ำซุป = 20 กรัม) ในน้ำหนึ่งแก้วและทานตอนท้องว่างหรือเติมลงในโยเกิร์ตผลไม้สมูทตี้ผลไม้หรือถั่วเป็นต้น

ไม่มีรสชาติเข้มข้นและยังสามารถใช้แทนแป้งสาลีในการเตรียมเค้กมัฟฟินคุกกี้และแพนเค้กได้ 

แต่สิ่งสำคัญคือต้องกินน้ำมากกว่าปกติเพื่อให้แน่ใจว่าเค้กอุจจาระมีความชุ่มชื้นเพียงพอ มิฉะนั้นอุจจาระจะแห้งมาก

สูตรแป้งกล้วยหอมเขียว

1. เค้กกล้วยหอมลูกเกด

เค้กนี้ดีต่อสุขภาพและไม่มีน้ำตาล แต่มีความหวานในระดับที่เหมาะสมเพราะมีกล้วยสุกและลูกเกด

ส่วนผสม:

• ไข่ 2 ฟอง
• น้ำมันมะพร้าว 3 ช้อนโต๊ะ
• แป้งกล้วยหอมเขียว 1 1/2 ถ้วย
• รำข้าวโอ๊ต 1/2 ถ้วย
• กล้วยสุก 4 ลูก
• ลูกเกด 1/2 ถ้วย
• อบเชย 1 หยิบมือ
• ซุปอบ 1 ช้อนชา

โหมดการเตรียม:

ผสมส่วนผสมทั้งหมดใส่ยีสต์ลงไปจนทุกอย่างสม่ำเสมอกัน นำเข้าอบ 20 นาทีหรือจนกว่าจะผ่านการทดสอบไม้จิ้มฟัน

วิธีที่ดีที่สุดคือวางเค้กในแม่พิมพ์ขนาดเล็กหรือบนถาดเพื่อทำมัฟฟินเพราะมันไม่โตมากและมีแป้งหนากว่าปกติเล็กน้อย วิธีนี้จะดูดีขึ้นและปรุงอาหารได้เร็วขึ้น

2. แพนเค้กกับแป้งกล้วยหอมเขียว

ส่วนผสม:

• ไข่ 1 ฟอง
• น้ำมันมะพร้าว 3 ช้อนโต๊ะ
• แป้งกล้วยหอมเขียว 1 ถ้วย
• นมวัวหรืออัลมอนด์ 1 ถ้วย
• ยีสต์ 1 ช้อน
• เกลือและน้ำตาล 1 ช้อนชาหรือหญ้าหวาน

โหมดการเตรียม:

ตีส่วนผสมทั้งหมดด้วยเครื่องผสมจากนั้นเตรียมแพนเค้กแต่ละชิ้นโดยใส่แป้งเล็กน้อยลงในกระทะขนาดเล็กที่ทาน้ำมันมะพร้าว อุ่นแพนเค้กทั้งสองด้านจากนั้นใช้ผลไม้โยเกิร์ตหรือชีสเป็นไส้

ข้อมูลทางโภชนาการ 

ตารางต่อไปนี้แสดงถึงคุณค่าทางโภชนาการที่พบในแป้งกล้วยสีเขียว:

ราคาและสถานที่ซื้อ 

แป้งกล้วยหอมเขียวแบบอุตสาหกรรมสามารถพบได้ในซูเปอร์มาร์เก็ตและร้านขายอาหารเพื่อสุขภาพบางแห่ง ราคาแตกต่างกันไประหว่าง 5 ถึง 15 เรียล

ใครไม่สามารถบริโภคได้

 แป้งกล้วยหอมเขียวไม่มีข้อห้ามและทุกคนทุกวัยสามารถบริโภคได้ แต่ถ้าคุณเลือกผลิตภัณฑ์อุตสาหกรรมโปรดดูฉลากเพื่อให้แน่ใจว่าไม่มีสีย้อมหรือวัตถุเจือปนอาหารอื่น ๆ เพราะเด็กควรใช้สิ่งเหล่านี้เท่าที่จำเป็น 

เปลือกกล้วยซึ่งไม่ได้ใช้ในการผลิตแป้งกล้วยสีเขียวมีโพแทสเซียมมากกว่าผลไม้ถึงสองเท่า นอกจากนี้ยังสามารถใช้ในสูตรต่างๆเช่นเค้กและ brigadeiro ดูประโยชน์และวิธีใช้ที่นี่