ประโยชน์ของนมอัลมอนด์และวิธีทำ

นมอัลมอนด์เป็นเครื่องดื่มผักที่เตรียมจากส่วนผสมของอัลมอนด์และน้ำเป็นส่วนผสมหลักซึ่งถูกนำมาใช้แทนนมสัตว์อย่างกว้างขวางเนื่องจากไม่มีแลคโตสและในอาหารลดน้ำหนักเนื่องจากให้แคลอรี่น้อย

เครื่องดื่มผักนี้อุดมไปด้วยกรดไขมันที่ดีต่อสุขภาพและคาร์โบไฮเดรตที่มีดัชนีน้ำตาลต่ำ นอกจากนี้ยังให้สารอาหารเพื่อสุขภาพที่สำคัญอื่น ๆ เช่นแคลเซียมแมกนีเซียมสังกะสีโพแทสเซียมวิตามินอีและวิตามินบี

นมอัลมอนด์สามารถบริโภคเป็นอาหารเช้าพร้อมกับกราโนล่าหรือซีเรียลในการเตรียมแพนเค้กและแม้กระทั่งกับกาแฟ นอกจากนี้ยังสามารถใช้ในการเตรียมสมูทตี้ผลไม้และเตรียมคุกกี้และเค้กได้อีกด้วย

ประโยชน์ต่อสุขภาพ

ประโยชน์ต่อสุขภาพของนมอัลมอนด์คือ:

• ช่วยลดน้ำหนักเนื่องจากแต่ละ 100 มล. มีเพียง 66 กิโลแคลอรี
• ควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดเนื่องจากเป็นเครื่องดื่มที่มีดัชนีน้ำตาลในเลือดต่ำกล่าวคือจะทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดเพิ่มขึ้นเล็กน้อยหลังการกลืนกิน (หากเตรียมไว้ที่บ้านเนื่องจากผลิตภัณฑ์ทางอุตสาหกรรมบางอย่างอาจมีน้ำตาลเพิ่ม)
• ป้องกันโรคกระดูกพรุนและดูแลสุขภาพฟันเนื่องจากอุดมไปด้วยแคลเซียมและแมกนีเซียม
• ช่วยในการป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือดเนื่องจากอุดมไปด้วยไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวและไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนที่ดีต่อสุขภาพซึ่งช่วยดูแลสุขภาพหัวใจ นอกจากนี้การศึกษาบางชิ้นระบุว่าสามารถช่วยลด LDL คอเลสเตอรอล (คอเลสเตอรอลที่ไม่ดี) และไตรกลีเซอไรด์
• ป้องกันริ้วรอยก่อนวัยเนื่องจากมีวิตามินอีที่มีคุณสมบัติเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยป้องกันความเสียหายของเซลล์ที่เกิดจากอนุมูลอิสระดูแลผิวและป้องกันการเกิดริ้วรอย

นอกจากนี้นมอัลมอนด์ยังเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ที่แพ้แลคโตสแพ้โปรตีนนมวัวแพ้ถั่วเหลืองและสำหรับมังสวิรัติและหมิ่นประมาท

นมอัลมอนด์ให้โปรตีนน้อยแตกต่างจากนมวัวดังนั้นจึงอาจไม่ใช่ตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับเด็กที่กำลังเติบโตหรือสำหรับผู้ที่ต้องการเพิ่มมวลกล้ามเนื้อ ในกรณีเหล่านี้วิธีที่ดีที่สุดคือปรึกษานักโภชนาการเพื่อขอคำแนะนำส่วนบุคคล

คุณค่าทางโภชนาการของนมอัลมอนด์

นมอัลมอนด์มีแคลอรีต่ำ นอกจากนี้ยังมีคาร์โบไฮเดรต แต่มีดัชนีน้ำตาลในเลือดต่ำและมีไฟเบอร์จำนวนมากที่ช่วยควบคุมลำไส้

คุณสามารถซื้อนมอัลมอนด์ซึ่งเป็นเครื่องดื่มอัลมอนด์ได้ตามซูเปอร์มาร์เก็ตและร้านขายอาหารเพื่อสุขภาพ หรือจะทำนมอัลมอนด์เองที่บ้านก็ได้

วิธีทำนมอัลมอนด์ที่บ้าน

ในการทำนมอัลมอนด์ที่บ้านคุณต้อง:

ส่วนผสม:

• อัลมอนด์ดิบและไม่ใส่เกลือ 2 ถ้วย
• น้ำ 6 ถึง 8 ถ้วย

โหมดการเตรียม:

แช่อัลมอนด์ทิ้งไว้ข้ามคืน วันรุ่งขึ้นเทน้ำออกและซับอัลมอนด์ให้แห้งด้วยผ้าชา ใส่อัลมอนด์ลงในเครื่องปั่นหรือโปรเซสเซอร์แล้วตีด้วยน้ำ กรองด้วยที่กรองผ้าอย่างดีคุณก็พร้อมดื่ม ถ้าทำด้วยน้ำน้อย (ประมาณ 4 ถ้วย) เครื่องดื่มจะข้นขึ้นและสามารถใช้แทนนมวัวได้หลายสูตร

นอกจากการแลกเปลี่ยนนมวัวเป็นนมอัลมอนด์แล้วเพื่อชีวิตที่มีสุขภาพดีและเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมมากขึ้นคุณยังสามารถแลกเปลี่ยนขวดพลาสติกเป็นแก้วได้อีกด้วย

ใครไม่ควรบริโภคนมอัลมอนด์

ควรหลีกเลี่ยงนมอัลมอนด์สำหรับผู้ที่แพ้ถั่ว นอกจากนี้ยังไม่ควรให้เด็กอายุต่ำกว่า 1 ปีเนื่องจากมีแคลอรี่น้อยโปรตีนและสารอาหารอื่น ๆ ที่จำเป็นต่อการเจริญเติบโตและพัฒนาการของทารก

ดูการแลกเปลี่ยนที่ดีต่อสุขภาพอื่น ๆ ที่สามารถนำไปใช้เพื่อหลีกเลี่ยงโรคเช่นเบาหวานคอเลสเตอรอลไตรกลีเซอไรด์และเพื่อให้มีชีวิตที่สมบูรณ์ยิ่งขึ้นในวิดีโอนี้กับนักโภชนาการ Tatiana Zanin: