ประโยชน์ของ Chayote

Chayote มีรสชาติที่เป็นกลางดังนั้นจึงรวมเข้ากับอาหารทุกประเภทได้ดีต่อสุขภาพเพราะอุดมไปด้วยไฟเบอร์และน้ำช่วยปรับปรุงการขนส่งของลำไส้ทำให้ท้องยุบและผิวหนังดีขึ้น

นอกจากนี้ชาโยตี้ยังมีแคลอรี่น้อยและเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมในการลดน้ำหนักซึ่งในกรณีนี้สามารถใช้เป็นครีมผักในมื้อเย็นหรือจะปรุงด้วยสมุนไพรเพื่อใช้ในสลัดก็ได้เช่นกัน

ดังนั้นประโยชน์ต่อสุขภาพที่สำคัญของ chayote คือ:

• ทำให้สุขภาพผิวดีขึ้นเพราะอุดมไปด้วยวิตามินซีซึ่งมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ
• ช่วยแก้อาการท้องผูกเพราะอุดมไปด้วยเส้นใยและน้ำที่ก่อตัวเป็นก้อนอุจจาระ
• เป็นสิ่งที่ดีสำหรับโรคเบาหวานเนื่องจากเป็นอาหารที่มีดัชนีน้ำตาลต่ำเนื่องจากมีเส้นใย
• ช่วยลดน้ำหนักเพราะมีแคลอรี่น้อยและแทบไม่มีไขมัน
• ช่วยห้ามเลือดจากบาดแผลเนื่องจากมีวิตามินเคซึ่งมีความสำคัญต่อการรักษาหลอดเลือด
• เป็นผลดีต่อไตเพราะเนื่องจากอุดมไปด้วยน้ำจะช่วยเพิ่มการผลิตปัสสาวะและมีฤทธิ์ขับปัสสาวะ

ประโยชน์อีกอย่างของ chayote คือให้ความชุ่มชื้นแก่ผู้ที่นอนป่วยที่มีปัญหาในการกลืนน้ำเพราะสำลัก ในกรณีนี้เพียงแค่ปรุง chayote และเสนอชิ้นส่วนให้กับคน

สูตร Chayote

ผัดฉ่า

ส่วนผสม:

• 2 chuchus ขนาดกลาง
• 1 หัวหอม
• กระเทียม 3 กลีบ
• ก้านหอม 1 ต้น
• น้ำมันมะกอก
• ปรุงรส: เกลือพริกไทยออริกาโนเพื่อลิ้มรส

ทำอย่างไร:

ปอกเปลือกและขูดชาโยเต้โดยใช้กระต่ายขูดหยาบ หั่นหัวหอมเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วผัดด้วยน้ำมันและกระเทียมในกระทะทรงสูง เมื่อเป็นสีน้ำตาลทองให้ใส่ chayote ขูดและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส ทิ้งไว้บนกองไฟประมาณ 5 ถึง 10 นาที

Chayote กราแตง

ส่วนผสม:

• 3 ชูคัสขนาดกลาง
• ชีสขูด 1/3 ถ้วยสำหรับแป้ง
• นม 1/2 ถ้วย
• ครีม 200 มล
• ไข่ 3 ฟอง
• ปรุงรสด้วยเกลือพริกไทยดำผักชีฝรั่งเพื่อลิ้มรส
• มอสซาเรลล่าชีสสำหรับกราแตง

ทำอย่างไร: 

หั่นชาโยเต้เป็นชิ้นเล็ก ๆ พักไว้ ผสมส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดในเครื่องปั่นจนเป็นครีมที่เป็นเนื้อเดียวกันและผสมทุกอย่าง วางทุกอย่างบนถาดอบด้วยเนยหรือเนยเทียมและโรยด้วยมอสซาเรลล่าชีส อบในเตาอบร้อนประมาณ 30 นาที ตรวจสอบให้แน่ใจว่า Chayote นุ่มและเมื่อถึงจุดนี้อาหารก็พร้อม

ข้อมูลทางโภชนาการ

ข้อมูลเกี่ยวกับปริมาณสารอาหารของ chayote อยู่ในตารางต่อไปนี้:

ความอยากรู้อยากเห็นเกี่ยวกับ chayote คือมักใช้เป็นไอซิ่งบนเค้ก ในกรณีนี้จะถูกเพิ่มในรูปแบบของลูกเล็ก ๆ ในน้ำเชื่อมเชอร์รี่เพื่อให้ดูดซับรสชาติและสามารถใช้แทนเชอร์รี่ได้อย่างประหยัด