นมข้าวโอ๊ต: ประโยชน์หลักและวิธีทำที่บ้าน

นมข้าวโอ๊ตเป็นเครื่องดื่มผักที่ไม่มีแลคโตสถั่วเหลืองและถั่วทำให้เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ทานมังสวิรัติและผู้ที่แพ้แลคโตสหรือผู้ที่แพ้ถั่วเหลืองหรือถั่วบางชนิด

แม้ว่าข้าวโอ๊ตจะปราศจากกลูเตน แต่ก็สามารถแปรรูปในอุตสาหกรรมที่มีธัญพืชกลูเตนและปนเปื้อนได้ ดังนั้นจึงควรตรวจสอบฉลากโภชนาการของผลิตภัณฑ์ซึ่งต้องระบุว่าปราศจากกลูเตนหรือไม่มีร่องรอยใด ๆ ในกรณีเหล่านี้สามารถใช้ได้กับผู้ที่เป็นโรค celiac หรือไวต่อกลูเตน

นมข้าวโอ๊ตสามารถใช้เป็นอาหารเช้าของว่างและทำสมูทตี้เค้กหรือขนมหวานและสามารถหาซื้อได้ตามซูเปอร์มาร์เก็ตร้านขายอาหารเพื่อสุขภาพหรือเตรียมไว้ที่บ้านได้อย่างสะดวกและประหยัด

ประโยชน์หลักของนมข้าวโอ๊ตคือ:

• บรรเทาอาการท้องผูกและช่วยในการย่อยอาหารเนื่องจากอุดมไปด้วยไฟเบอร์
• ช่วยในการควบคุมโรคเบาหวานเนื่องจากให้คาร์โบไฮเดรตที่มีการดูดซึมช้าซึ่งช่วยในการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด
• ส่งเสริมการลดน้ำหนักเนื่องจากอุดมไปด้วยเส้นใยที่ช่วยเพิ่มความรู้สึกอิ่มและให้แคลอรี่น้อยตราบเท่าที่รวมอยู่ในอาหารแคลอรี่ต่ำเพื่อสุขภาพ
• ช่วยลดคอเลสเตอรอลเนื่องจากอุดมไปด้วยเส้นใยชนิดหนึ่งที่เรียกว่าเบต้ากลูแคนซึ่งช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือดและลดความเสี่ยงต่อโรคหัวใจร้ายแรงเช่นหัวใจวายหรือโรคหลอดเลือดสมอง

นอกจากนี้นมข้าวโอ๊ตยังช่วยผ่อนคลายร่างกายเนื่องจากมีสารไฟโตเมลาโทนินซึ่งช่วยให้นอนหลับสบายตลอดคืนเป็นอาหารที่เหมาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่เป็นโรคนอนไม่หลับ

วิธีทำนมข้าวโอ๊ตที่บ้าน

นมข้าวโอ๊ตสามารถทำเองที่บ้านได้ง่ายๆโดยต้องใช้ข้าวโอ๊ตรีดเพียง 2 ถ้วยและน้ำ 3 ถ้วย

โหมดการเตรียม:

ใส่ข้าวโอ๊ตลงในน้ำแล้วปล่อยให้แช่ไว้ 1 ชั่วโมง หลังจากนั้นใส่ทุกอย่างลงในเครื่องปั่นและผสมให้เข้ากัน จากนั้นกรองและบริโภคทันทีหรือใส่ในตู้เย็นนานถึง 3 วัน เพื่อให้เครื่องดื่มมีความสุขมากขึ้นสามารถเติมวานิลลาได้สองสามหยด

ข้อมูลทางโภชนาการ 

ตารางต่อไปนี้ระบุองค์ประกอบทางโภชนาการของนมข้าวโอ๊ต 100 กรัม:

เป็นสิ่งสำคัญสำหรับบุคคลที่จะต้องรู้ว่าเพื่อให้ได้รับประโยชน์ทั้งหมดที่ระบุไว้ข้างต้นนมข้าวโอ๊ตต้องเป็นส่วนหนึ่งของอาหารที่สมดุลและดีต่อสุขภาพ นอกจากนี้นมที่ซื้อตามซูเปอร์มาร์เก็ตมักอุดมไปด้วยแคลเซียมวิตามินดีและสารอาหารอื่น ๆ

นอกจากการแลกเปลี่ยนนมวัวเป็นนมข้าวโอ๊ตแล้วยังสามารถใช้การแลกเปลี่ยนอาหารอื่น ๆ เพื่อป้องกันโรคเบาหวานและความดันโลหิตสูงได้อีกด้วย ดูการแลกเปลี่ยนอื่น ๆ ที่คุณสามารถทำได้ในวิดีโอนี้กับนักโภชนาการ Tatiana Zanin: