Jilóอุดมไปด้วยสารอาหารเช่นวิตามินบีแมกนีเซียมและฟลาโวนอยด์ซึ่งก่อให้เกิดประโยชน์ต่อสุขภาพเช่นช่วยเพิ่มการย่อยอาหารและป้องกันโรคโลหิตจาง
เพื่อขจัดความขมเคล็ดลับที่ดีคือการห่อจิโลด้วยเกลือและปล่อยให้น้ำไหลผ่านตะแกรงประมาณ 30 นาที จากนั้นล้างjilóเพื่อขจัดเกลือส่วนเกินและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือก่อนใช้
ประโยชน์ต่อสุขภาพ ได้แก่ :
- ช่วยในการลดน้ำหนักเนื่องจากอุดมไปด้วยน้ำและเส้นใยซึ่งช่วยเพิ่มความอิ่ม
- ป้องกันปัญหาการมองเห็นเนื่องจากอุดมไปด้วยวิตามินเอ
- ป้องกันหลอดเลือดและปัญหาเกี่ยวกับหัวใจเนื่องจากมีฟลาโวนอยด์ที่ช่วยปกป้องหลอดเลือดจากคราบไขมันในหลอดเลือด
- ปรับปรุงสุขภาพช่องปากและต่อสู้กับกลิ่นปากเนื่องจากมีคุณสมบัติในการต้านเชื้อแบคทีเรีย
- ป้องกันโรคโลหิตจางเนื่องจากอุดมไปด้วยธาตุเหล็กและวิตามินบี
- ปรับปรุงการย่อยอาหารเนื่องจากอุดมไปด้วยน้ำและไฟเบอร์ช่วยต่อสู้กับอาการท้องผูก
- ช่วยควบคุมน้ำตาลในเลือดเนื่องจากอุดมไปด้วยไฟเบอร์และคาร์โบไฮเดรตต่ำ
จิโล 100 กรัมแต่ละชิ้นมีเพียง 38 กิโลแคลอรีเป็นตัวเลือกที่ดีในการลดน้ำหนัก ดูอาหารอื่น ๆ อีก 10 อย่างที่ช่วยคุณลดน้ำหนัก
ข้อมูลทางโภชนาการ
ตารางต่อไปนี้แสดงข้อมูลทางโภชนาการสำหรับjilóดิบ 100 กรัม:
| สารอาหาร | Jiló 100 กรัม |
| พลังงาน | 27 กิโลแคลอรี |
| คาร์โบไฮเดรต | 6.1 ก |
| โปรตีน | 1.4 ก |
| อ้วน | 0.2 ก |
| เส้นใย | 4.8 ก |
| แมกนีเซียม | 20.6 มก |
| โพแทสเซียม | 213 มก |
| วิตามินซี | 6.7 มก |
Jilóสามารถรวมอยู่ในการเตรียมอาหารหลายประเภทได้อย่างง่ายดายดังที่แสดงด้านล่าง เป็นผลไม้ที่มีรสขมซึ่งมักจะสับสนกับผักในลักษณะเดียวกับมะเขือเทศและมะเขือยาว เขา
วิธีใช้Jiló
Jilóสามารถใช้ดิบในสลัดพร้อมกับน้ำมะนาวหรือในสูตรปรุงสุกทอดย่างและย่างร่วมกัน
สูตรJiló Vinaigrette
Jiló vinaigrette ไม่มีรสขมของผลไม้ชนิดนี้เป็นตัวเลือกที่ดีในการทานเนื้อแดง
ส่วนผสม:
- 6 ก้อนสับขนาดกลาง
- 1 หัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
- มะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 2 ลูก
- พริกไทยหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 1 เม็ด
- กระเทียม 2 กลีบ
- เกลือกลิ่นเขียวและน้ำส้มสายชูเพื่อลิ้มรส
- น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
- ซอสร้อน (ไม่จำเป็น)
โหมดการเตรียม:
วางjilósเป็นก้อนเล็ก ๆ ในภาชนะปิดด้วยน้ำและเติมมะนาวสักสองสามหยดเพื่อไม่ให้เป็นสีน้ำตาลในขณะที่เตรียมผักอื่น ๆ สะเด็ดน้ำจากจิโลใส่ส่วนผสมทั้งหมดแล้วปิดทับอีกครั้งจากนั้นปรุงรสด้วยเกลือกลิ่นเขียวน้ำส้มสายชู 3-4 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก 1 ช้อนชาและซอสพริกไทย 1 ช้อนชา (ไม่จำเป็น)
สูตรJiló Farofa
ส่วนผสม:
- หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 6 ชิ้น
- 1 หัวหอมสับ
- กระเทียม 3 กลีบ
- ไข่ 3 ฟอง
- แป้งมันสำปะหลัง 1 ถ้วย
- น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
- กลิ่นเขียวเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
โหมดการเตรียม:
ผัดหัวหอมและกระเทียมสับในน้ำมันมะกอก เมื่อหัวหอมใสให้ใส่jilósและsauté จากนั้นใส่ไข่ใส่เกลือกลิ่นเขียวและพริกไทย (ไม่จำเป็น) เมื่อไข่สุกปิดไฟแล้วใส่แป้งมันคั่วผสมทุกอย่าง
