ประโยชน์ของบริเวอร์ยีสต์และวิธีการบริโภค

ยีสต์ของผู้ผลิตเบียร์หรือที่เรียกว่าบริเวอร์ยีสต์อุดมไปด้วยโปรตีนวิตามินบีและแร่ธาตุเช่นโครเมียมซีลีเนียมโพแทสเซียมเหล็กสังกะสีและแมกนีเซียมจึงช่วยควบคุมการเผาผลาญน้ำตาล และลดคอเลสเตอรอลนอกจากนี้ยังถือเป็นโปรไบโอติกที่ดีเยี่ยมอีกด้วยเนื่องจากช่วยปรับปรุงการย่อยอาหาร

ยีสต์เบียร์เป็นยีสต์จากเชื้อราSaccharomyces cerevisiaeซึ่งนอกจากจะสามารถใช้เป็นอาหารเสริมแล้วยังใช้ในการเตรียมขนมปังและเบียร์อีกด้วย

ประโยชน์ของบริเวอร์ยีสต์

1. ปรับปรุงการทำงานของลำไส้

ยีสต์เบียร์มีเส้นใยดังนั้นจึงถือว่าเป็นโปรไบโอติกเนื่องจากช่วยเพิ่มกระบวนการย่อยอาหารนอกเหนือจากการช่วยรักษาการเปลี่ยนแปลงของลำไส้เช่นท้องร่วงโรคลำไส้แปรปรวนอาการลำไส้ใหญ่บวมและการแพ้แลคโตสเป็นต้น

2. ควบคุมระดับน้ำตาล

ยีสต์ชนิดนี้อุดมไปด้วยโครเมียมซึ่งเป็นแร่ธาตุที่ช่วยในการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด นอกจากนี้ยังอุดมไปด้วยไฟเบอร์ซึ่งยังช่วยควบคุมระดับอินซูลินในเลือด อย่างไรก็ตามผู้ที่เป็นโรคเบาหวานต้องปรึกษาแพทย์ก่อนเริ่มบริโภคเบียร์ยีสต์

3. เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน

เนื่องจากมีวิตามินบีและแร่ธาตุยีสต์ของผู้ผลิตเบียร์ยังช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันป้องกันการโจมตีของโรคต่างๆ นอกจากนี้ยังต่อสู้กับความเครียดความเหนื่อยล้าช่วยเพิ่มความจำล้างพิษในร่างกายและปกป้องเส้นประสาท

4. ช่วยลดคอเลสเตอรอล

เส้นใยที่มีอยู่ในบริวเวอร์ยีสต์ช่วยลดการดูดซึมคอเลสเตอรอลในลำไส้ นอกจากนี้การมีโครเมียมในองค์ประกอบช่วยเพิ่มระดับคอเลสเตอรอลชนิดดี HDL ในเลือด

5. เพิ่มมวลกล้ามเนื้อ

เนื่องจากมีปริมาณโปรตีนวิตามินและแร่ธาตุยีสต์ของผู้ผลิตเบียร์ยังช่วยเพิ่มมวลกล้ามเนื้อ โปรตีนมีความสำคัญมากในหลังการออกกำลังกายเพื่อหลีกเลี่ยงความเสียหายของกล้ามเนื้อและเพื่อส่งเสริมการฟื้นตัวของกล้ามเนื้อ ดังนั้นจึงสามารถใช้ยีสต์นี้ในการเตรียมวิตามินโปรตีนหลังออกกำลังกายได้

6. ส่งเสริมการลดน้ำหนัก

บริวเวอร์ยีสต์ช่วยในการควบคุมความอยากอาหารและเพิ่มความรู้สึกอิ่ม เนื่องจากมีเส้นใยและโปรตีนจำนวนมาก วิธีที่ดีในการได้รับประโยชน์จากการบริโภคของคุณคือใช้เวลาครึ่งชั่วโมงก่อนมื้ออาหาร

7. ปรับปรุงผิว

บริวเวอร์ยีสต์มีวิตามินบีมากซึ่งช่วยให้สิวกลากและโรคสะเก็ดเงินดีขึ้น นอกจากนี้การบริโภควิตามินในคอมเพล็กซ์นี้ยังช่วยให้เล็บและผมแข็งแรง

วิธีการบริโภคเบียร์ยีสต์

เพื่อให้ได้ประโยชน์ทั้งหมดของยีสต์เบียร์ผงเพียงแค่บริโภค 1 ถึง 2 ช้อนโต๊ะต่อวัน ยีสต์ผงสามารถพบได้ในซูเปอร์มาร์เก็ตและสามารถบริโภคได้เพียงอย่างเดียวหรือร่วมกับซุปพาสต้าโยเกิร์ตนมน้ำผลไม้และน้ำเป็นต้น

ยีสต์ของผู้ผลิตเบียร์สามารถพบได้ในร้านขายยาและร้านขายอาหารเพื่อสุขภาพในรูปแบบของแคปซูลหรือยาอม ปริมาณที่แนะนำคือ 3 แคปซูลวันละ 3 ครั้งพร้อมกับอาหารมื้อหลักอย่างไรก็ตามข้อบ่งใช้อาจแตกต่างกันไปตามยี่ห้อและคำแนะนำของแพทย์หรือนักโภชนาการ

ข้อมูลทางโภชนาการ

ตารางต่อไปนี้แสดงข้อมูลทางโภชนาการสำหรับยีสต์เบียร์ 100 กรัม:

ใครไม่ควรบริโภค

ไม่ควรบริโภคยีสต์ของผู้ผลิตเบียร์โดยสตรีที่ตั้งครรภ์หรือให้นมบุตรโดยไม่ได้รับการแนะนำจากแพทย์ ในกรณีของผู้ป่วยโรคเบาหวานควรปรึกษาแพทย์เนื่องจากโดยปกติบุคคลนั้นใช้ยาเพื่อควบคุมระดับน้ำตาลการบริโภคเบียร์ยีสต์อาจทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดลดลงได้มาก .

นอกจากนี้ห้ามใช้สำหรับผู้ที่เป็นโรค Crohn ซึ่งมีระบบภูมิคุ้มกันที่ถูกบุกรุกผู้ที่ติดเชื้อยีสต์บ่อยๆและผู้ที่แพ้ยีสต์