ประโยชน์ของมะม่วงเกิดจากการมีวิตามินเอสารต้านอนุมูลอิสระเส้นใยและเอนไซม์ในผลไม้ชนิดนี้ มะม่วงมีแคลอรี่ประมาณ 52 แคลอรี่ต่อ 100 กรัมและมะม่วงเฉลี่ยมีน้ำหนักระหว่าง 300 ถึง 500 กรัม ดังนั้นนี่จึงไม่ใช่ผลไม้ที่เหมาะสำหรับผู้ที่พยายามลดน้ำหนักโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากรับประทานบ่อยมาก
มะม่วงสามารถบริโภคได้ในรูปของน้ำผลไม้เยลลี่วิตามินสลัดผักซอสหรือร่วมกับอาหารอื่น ๆ แต่ก็ไม่ใช่ผลไม้ที่เหมาะสมที่สุดสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานเนื่องจากมีรสหวานมาก
ประโยชน์ของมะม่วง ได้แก่ :
- ต่อสู้กับอาการท้องผูกเนื่องจากมีฤทธิ์เป็นยาระบายและช่วยเพิ่มการย่อยอาหาร
- ช่วยควบคุมความดันเนื่องจากมีเส้นใยที่ละลายน้ำได้และสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยปรับปรุงการทำงานของหลอดเลือดแดง
- ปกป้องเซลล์และป้องกันมะเร็งเพราะอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ
- ปรับปรุงสุขภาพผิวและป้องกันแสงแดดเนื่องจากมีการป้องกันแสง
- เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันช่วยป้องกันโรคเพราะมีฤทธิ์กระตุ้นภูมิคุ้มกัน
แม้จะมีประโยชน์ทั้งหมด แต่ผู้ป่วยโรคเบาหวานควรหลีกเลี่ยงมะม่วงหรือเมื่อทานยาต้านการแข็งตัวของเลือด
ข้อมูลทางโภชนาการของมะม่วง
| ส่วนประกอบ | ปริมาณต่อ 100 กรัม |
| พลังงาน | 52 แคลอรี่ |
| น้ำ | 83.5 ก |
| โปรตีน | 0.5 ก |
| อ้วน | 0.3 ก |
| คาร์โบไฮเดรต | 11.7 ก |
| เส้นใย | 2.9 ก |
| วิตามินเอ | 300 มคก |
| แคโรทีน | 1800 มก |
| โพแทสเซียม | 115 มก |
ฤดูมะม่วงอยู่ในช่วงเดือนตุลาคมถึงมกราคมซึ่งคุณจะพบผลไม้ชนิดนี้ได้ในตลาดเปิดและซูเปอร์มาร์เก็ตทุกแห่ง แต่ในช่วงเดือนอื่น ๆ ของปีคุณสามารถบริโภคเนื้อมะม่วงแช่แข็งในอุตสาหกรรมได้เนื่องจากมีประโยชน์เช่นเดียวกัน
สูตรมะม่วง
1. มูสมะม่วงเพื่อสุขภาพ
มูสมะม่วงนี้มีรสชาติเข้มข้น แต่สามารถเสิร์ฟได้แม้กระทั่งสำหรับเด็กทารกเพราะไม่มีน้ำตาล ยิ่งมะม่วงสุกมากเท่าไหร่มูสก็จะยิ่งอร่อยขึ้นเท่านั้น แต่ถ้าต้องการหวานให้ชิมก่อนที่จะแข็งตัว
ส่วนผสม
- มะม่วงสุกขนาดใหญ่ 4 ลูก
- โยเกิร์ตธรรมดาหวาน 200 มล
- เจลาตินไร้รส 1 แผ่นละลายในน้ำ
โหมดการเตรียม
ตีส่วนผสมในเครื่องปั่นจนสม่ำเสมอใส่ภาชนะแก้วแช่เย็น 2 ชั่วโมง เสิร์ฟแช่เย็น
2. วิตามินมะม่วง
ส่วนผสม
- มะม่วงสุก 2 ลูก
- นม 1 ถ้วย
- ก้อนน้ำแข็ง
- ในการทำให้หวานใช้น้ำผึ้งหรือหญ้าหวาน
โหมดการเตรียม
ตีส่วนผสมในเครื่องปั่นแล้วใช้เวลา ถ้าคุณชอบที่จะตีเฉพาะมะม่วงและนมให้กรองแล้วตีด้วยน้ำแข็งอีกครั้งเพื่อให้เย็นขึ้นครีมและสดชื่น
3. มะม่วงอบ
สูตรนี้ทำได้ง่ายและรวดเร็วมากอร่อยมากและเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับของหวาน เพียงฝานมะม่วงวางบนจานแล้วโรยเกลือหยาบเล็กน้อยอบประมาณ 10 นาที มะม่วงควรปิ้งเล็กน้อยและตรงกันข้ามกับสิ่งที่ดูเหมือนว่ามันจะหวานกว่ามาก
คุณสามารถทำสูตรนี้ด้วยมะม่วงสุกหรือมะม่วงเขียว
4. ฝานเปลือกมะม่วง
ส่วนผสม
- ปลอกกระสุน 3 ปลอก
- น้ำ 2 แก้ว
- แป้งข้าวโพด 1 ช้อน
- น้ำตาล 1 ถ้วย
โหมดการเตรียม
ตีเปลือกมะม่วงในเครื่องปั่นด้วยน้ำ 1 แก้วและความเครียด จากนั้นละลายแป้งข้าวโพดในน้ำเย็นจากนั้นเติมน้ำของผิวมะม่วงที่รัดไว้แล้วใส่น้ำตาลและปรุงอาหารสักครู่จนเริ่มข้น ใส่ชามขนาดเล็กและแช่เย็น 4 ชั่วโมงจนเนื้อแน่น เสิร์ฟแช่เย็น
ประโยชน์ต่อสุขภาพอื่น ๆ ของมะม่วงเกี่ยวข้องกับการใช้น้ำเชื่อมกับปัญหาการหายใจ ในกรณีนี้ใบของมันสามารถใช้ในการต่อสู้กับโรคหอบหืดได้นอกเหนือจากสูตรอาหารอื่น ๆ อีกมากมายที่สามารถช่วยในการรักษาหนอนหลอดลมอักเสบแผลในกระเพาะอาหารเหงือกอักเสบเนื่องจากเป็นสารล้างพิษตามธรรมชาติ
