ประโยชน์ต่อสุขภาพของมะขาม

มะขามเป็นผลไม้เมืองร้อนโดยทั่วไปของแอฟริกาใต้มีรสเปรี้ยวและมีแคลอรี่สูงซึ่งในบราซิลส่วนใหญ่บริโภคในภาคตะวันออกเฉียงเหนือของประเทศ

เนื้อของมันอุดมไปด้วยวิตามินเอไฟเบอร์และแร่ธาตุที่ดีเยี่ยมในการรักษาอาการท้องผูก นอกจากนี้มะขามยังใช้ทำขนมน้ำผลไม้และเครื่องดื่มอื่น ๆ เช่นเหล้าและในหลายภูมิภาคมะขามยังใช้ปรุงรสเนื้อสัตว์หรือปลาเป็นต้น

ประโยชน์ต่อสุขภาพของมะขาม

ประโยชน์ของมะขาม

นอกเหนือจากการรักษาอาการท้องผูกแล้วประโยชน์อื่น ๆ ของมะขามยังรวมถึง:

  1. ช่วยควบคุมเบาหวาน
  2. ช่วยในการลดคอเลสเตอรอล
  3. ป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือด
  4. ลดความอยากอาหาร
  5. ช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดมะเร็งลำไส้ใหญ่

มะขามมีแคลอรี่มากดังนั้นจึงไม่แนะนำให้รับประทานในปริมาณมากอย่างไรก็ตามการดื่มน้ำมะขามสักแก้วก่อนอาหารกลางวันและอาหารเย็นจะช่วยลดความอยากอาหารช่วยให้กระบวนการลดน้ำหนักเป็นไปได้

ข้อมูลทางโภชนาการ

ส่วนประกอบปริมาณในมะขาม 100 กรัม
พลังงาน239 แคลอรี่
โปรตีน2.8 ก
อ้วน0.6 ก
คาร์โบไฮเดรต62 ก
เส้นใย5 ก
วิตามินเอ30 UI
วิตามินบี 60.1 มก
วิตามินซี3.5 ก
แคลเซียม74 มก
แมกนีเซียม92 มก
เหล็ก2.8 มก

สูตรน้ำมะขามผสมน้ำผึ้ง

มะขามเปียกสูตรนี้เป็นน้ำผลไม้ที่อร่อยและทำง่าย

ส่วนผสม

  • เนื้อมะขาม 100 กรัม
  • 1 สีส้มขนาดใหญ่
  • น้ำ 2 แก้ว
  • น้ำผึ้ง 1 ช้อนชา

โหมดการเตรียม

ตีน้ำส้มกับเนื้อมะขาม, น้ำ 2 แก้วและน้ำผึ้งในเครื่องปั่น

ในการทำเนื้อมะขามควรปอกเปลือกมะขาม 1 กก. ใส่ลงในชามผสมน้ำ 1 ลิตรแล้วแช่ทิ้งไว้ข้ามคืน ในวันรุ่งขึ้นใส่ทุกอย่างลงในกระทะและปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาทีหรือจนกว่าเนื้อจะนิ่มมากกวนเป็นครั้งคราว

ดูวิธีทำขนมมะขามได้ใน: สูตรขนมมะขาม