Camu camu คืออะไรประโยชน์และวิธีการบริโภค

คามูคามูเป็นผลไม้ทั่วไปจากภูมิภาคอเมซอนที่มีวิตามินซีในปริมาณสูงซึ่งมีสารอาหารนี้มากกว่าผลไม้อื่น ๆ เช่นอะเซโรลาส้มมะนาวหรือสับปะรด ผลไม้ชนิดนี้มีอยู่ทั่วไปในประเทศแถบอเมริกาใต้เช่นเปรูบราซิลและโคลอมเบียและมีชื่อวิทยาศาสตร์ว่าMyrciaria dubia

อย่างไรก็ตามผลไม้ชนิดนี้มีรสชาติที่เป็นกรดมากและมักบริโภคในไอศกรีมโยเกิร์ตแยมน้ำอัดลมและขนมหวานและยังสามารถหาซื้อได้ในรูปแบบของยาเม็ดหรือผงในร้านขายอาหารเพื่อสุขภาพ

ประโยชน์หลัก

การบริโภคคามูคามูให้ประโยชน์ต่อสุขภาพดังต่อไปนี้:

1. เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันเนื่องจากมีสารต้านอนุมูลอิสระจำนวนมากเช่นวิตามินซีและฟลาโวนอยด์เช่นแอนโธไซยานินและกรดเอลลาจิกช่วยในการต่อสู้กับโรคต่างๆเช่นโรคเริมเป็นต้น
2. เพื่อทำหน้าที่เป็นสารต้านการอักเสบเนื่องจากปริมาณสารต้านอนุมูลอิสระจะลดความเข้มข้นของเครื่องหมายโปรการอักเสบและอาจทำให้อาการของโรคดีขึ้นเช่นโรคข้ออักเสบเป็นต้น
3. ต่อสู้กับไข้หวัดและโรคไข้หวัดเนื่องจากมีวิตามินซีจำนวนมาก
4. ลดความเสี่ยงของความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชั่นและความเสียหายของเซลล์ซึ่งอาจลดความเสี่ยงของโรคเรื้อรังปัญหาหัวใจและมะเร็ง
5. ป้องกันริ้วรอยก่อนวัยเนื่องจากวิตามินซีช่วยรักษาคอลลาเจนของร่างกายซึ่งเป็นสารที่ป้องกันริ้วรอยและรอยแสดงออก
6. สามารถช่วยในการควบคุมความดันโลหิตเนื่องจากมีสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพที่อาจทำให้เกิดการขยายตัวของหลอดเลือดลดความดันโลหิต
7. สามารถช่วยในการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดเนื่องจากอุดมไปด้วยสารประกอบฟีนอลิกที่สามารถยับยั้งการย่อยคาร์โบไฮเดรตและการดูดซึมกลูโคสในระดับลำไส้นอกจากจะกระตุ้นการหลั่งอินซูลินไปยังตับอ่อนแล้วยังปรับการปล่อยกลูโคสออกจากตับ กระตุ้นตัวรับอินซูลินและการดูดซึมกลูโคสในเนื้อเยื่อที่ไวต่ออินซูลิน

การศึกษาบางอย่างได้ดำเนินการกับหนูที่การบริโภคคามูคามูทำให้น้ำหนักลดลงเนื่องจากมันส่งเสริมการเปลี่ยนแปลงของไมโครไบโอต้าในลำไส้ควบคุมกลูโคสและอินซูลินป้องกันการสะสมของไขมันในระดับช่องท้องและในตับอย่างไรก็ตามจำเป็น การศึกษาเพิ่มเติมที่สามารถพิสูจน์ประโยชน์นี้ได้

องค์ประกอบทางโภชนาการของคามูคามู

ตารางต่อไปนี้แสดงองค์ประกอบทางโภชนาการสำหรับผงคามูคามู 100 กรัม:

เพื่อเพิ่มการดูดซึมธาตุเหล็กจากอาหารควรบริโภคคามูคามูหลังอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นเนื่องจากวิตามินซีในปริมาณสูงจะช่วยเพิ่มปริมาณธาตุเหล็กที่ดูดซึมในลำไส้ นอกจากนี้สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าเนื้อผลไม้มีความเข้มข้นของวิตามินซีต่ำกว่าแบบผงเนื่องจากน้ำที่เก็บรักษาไว้ในเนื้อและเจือจางสารอาหาร

วิธีการบริโภค

Camu camu สามารถบริโภคสดในรูปแบบของน้ำผลไม้โดยเจือจางผลไม้ประมาณ 50 กรัมในน้ำ 1 ลิตร

นอกจากนี้ผลไม้ชนิดนี้ยังสามารถพบได้ในผงซึ่งต้องบริโภคโดยการเจือจาง 1 ช้อนโต๊ะตื้น ๆ ในน้ำ 1 แก้วผสมวันละ 2 ครั้ง เมื่อบริโภคเป็นเม็ดควรรับประทานแคปซูล 500 มก. วันละสองครั้งในตอนเช้าและตอนบ่าย

สูตรน้ำคามูคามูสีชมพู

น้ำผลไม้นี้ช่วยปรับปรุงการทำงานของลำไส้ป้องกันริ้วรอยและเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันเนื่องจากมีไฟเบอร์และสารต้านอนุมูลอิสระ น้ำผลไม้สามารถบริโภคเป็นอาหารเช้าหรือของว่างได้

ส่วนผสม:

• กล้วย 1 ลูก
• 3 สตรอเบอร์รี่
• 1 แอปเปิ้ลพร้อมเปลือก
• 1 หัวบีทขนาดเล็ก
• ผักโขม 1 กำมือ
• camu camu 1 ช้อนชา
• 1/2 แก้วน้ำ

โหมดการเตรียม:

ตีส่วนผสมทั้งหมดในเครื่องปั่นและดื่มโดยไม่ต้องเติมน้ำตาล เพื่อให้น้ำผลไม้มีสีครีมมากขึ้นคุณสามารถใช้กล้วยแช่แข็ง

ผลข้างเคียงที่เป็นไปได้

เนื่องจากมีวิตามินซีในปริมาณสูงการบริโภคผลไม้ชนิดนี้ในผงแคปซูลหรือผลไม้มากเกินไปเนื่องจากอาจทำให้วิตามินนี้ส่วนเกินในร่างกายได้ นอกจากนี้เนื่องจากวิตามินซีมีส่วนช่วยในการดูดซึมธาตุเหล็กจึงอาจทำให้มีแร่ธาตุนี้ในร่างกายมากเกินไปอย่างไรก็ตามสถานการณ์นี้ไม่บ่อยนัก

ทั้งสองสถานการณ์อาจทำให้เกิดความผิดปกติของระบบทางเดินอาหารเช่นท้องร่วงคลื่นไส้ปวดท้องและอาเจียน