ประโยชน์ของน้ำตาลมะพร้าว

น้ำตาลมะพร้าวเกิดจากกระบวนการระเหยของน้ำนมที่มีอยู่ในดอกของต้นมะพร้าวซึ่งจะถูกระเหยเพื่อกำจัดน้ำทำให้กลายเป็นเม็ดสีน้ำตาล

ลักษณะของน้ำตาลมะพร้าวมีความสัมพันธ์กับคุณภาพของผลไม้ซึ่งโดยทั่วไปมีแร่ธาตุเช่นสังกะสีแคลเซียมแมกนีเซียมโพแทสเซียมวิตามินและไฟเบอร์

น้ำตาลมะพร้าวถือว่าดีต่อสุขภาพมากกว่าน้ำตาลทรายขาวเนื่องจากมีดัชนีน้ำตาลในเลือดต่ำกว่าและมีองค์ประกอบทางโภชนาการมากกว่า แต่ควรบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะเนื่องจากมีคาร์โบไฮเดรตในองค์ประกอบสูงจึงเป็น ค่าแคลอรี่สูง

มีประโยชน์อย่างไร

น้ำตาลมะพร้าวมีแร่ธาตุและวิตามินเช่นวิตามินบี 1 ซึ่งมีความสำคัญต่อการทำงานที่เหมาะสมของการเผาผลาญแคลเซียมและฟอสฟอรัสซึ่งช่วยเสริมสร้างฟันและกระดูกแมกนีเซียมซึ่งมีส่วนร่วมในการทำงานของเอนไซม์ในการควบคุมระดับแคลเซียมและโพแทสเซียม , การส่งผ่านเซลล์ประสาทและการเผาผลาญ, โพแทสเซียมซึ่งช่วยควบคุมความดันโลหิตสูงสังกะสีซึ่งเสริมสร้างภูมิคุ้มกันและมีส่วนช่วยในการพัฒนาจิตใจและธาตุเหล็กซึ่งมีความสำคัญต่อระบบภูมิคุ้มกันและเลือดที่แข็งแรง

อย่างไรก็ตามจำเป็นต้องบริโภคน้ำตาลมะพร้าวในปริมาณสูงเพื่อตอบสนองความต้องการในแต่ละวันของวิตามินและแร่ธาตุเหล่านี้ซึ่งจะบ่งบอกถึงการให้แคลอรี่จำนวนมากซึ่งอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพเนื่องจากมีปริมาณฟรุกโตสสูงเมื่อเทียบกับ การรับประทานอาหารอื่น ๆ ที่มีวิตามินและแร่ธาตุเดียวกันในองค์ประกอบ

ข้อได้เปรียบที่ใหญ่ที่สุดอย่างหนึ่งของน้ำตาลมะพร้าวเมื่อเทียบกับน้ำตาลทรายขาวคือการมีอินนูลินในองค์ประกอบซึ่งเป็นเส้นใยที่ทำให้น้ำตาลดูดซึมได้ช้าลงป้องกันไม่ให้ถึงจุดสูงสุดของน้ำตาลในเลือดสูง

ส่วนประกอบของน้ำตาลมะพร้าว

น้ำตาลมะพร้าวมีวิตามินและแร่ธาตุในองค์ประกอบเช่นแคลเซียมฟอสฟอรัสแมกนีเซียมเหล็กและสังกะสี นอกจากนี้ยังมีเส้นใยในองค์ประกอบซึ่งทำให้การดูดซึมน้ำตาลช้าลงป้องกันไม่ให้น้ำตาลถึงจุดสูงสุดเช่นน้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์เมื่อเทียบกับน้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์

รู้จักสารทดแทนน้ำตาลธรรมชาติอื่น ๆ .

น้ำตาลมะพร้าวโคขุน?

น้ำตาลมะพร้าวมีค่าแคลอรี่สูงเนื่องจากมีฟรุกโตสอยู่ในองค์ประกอบ อย่างไรก็ตามมันไม่ได้ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดสูงเท่ากับน้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์เนื่องจากมีอินนูลินซึ่งทำให้การดูดซึมน้ำตาลช้าลงทำให้การสะสมของไขมันไม่สูงมากเมื่อเทียบกับการบริโภคน้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์