วิธีการทำซุป

อาหารประเภทซุปขึ้นอยู่กับการบริโภคอาหารที่มีน้ำหนักเบาและมีแคลอรี่ต่ำตลอดทั้งวันรวมทั้งซุปผักและเนื้อสัตว์ที่ไม่ติดมันเช่นไก่และปลาสำหรับมื้อกลางวันและมื้อค่ำรวมถึงผลไม้โยเกิร์ตและชาตลอดทั้งวัน คุณต้องดื่มน้ำให้เพียงพอ

อาหารนี้ถูกสร้างขึ้นเพื่อใช้กับผู้ป่วยที่ Heart Institute of São Paulo ซึ่งต้องการลดน้ำหนักก่อนเข้ารับการผ่าตัดหัวใจ เนื่องจากประสบความสำเร็จในการลดน้ำหนักจึงเป็นที่รู้จักในชื่อ Soup Day ที่ Hospital do Coração

เมนูซุป

ตารางต่อไปนี้แสดงตัวอย่างเมนูอาหารซุป 3 วัน:

น้ำซุปกระดูกเป็นซุปที่มีคุณค่าทางโภชนาการและปราศจากแคลอรี่ซึ่งอุดมไปด้วยคอลลาเจนโพแทสเซียมแคลเซียมและแมกนีเซียมและสามารถบริโภคได้ 1 ถึง 2 ครั้งต่อวันเพื่อเพิ่มคุณค่าอาหาร นี่คือวิธีการทำน้ำซุปกระดูก

สูตรไก่ครีมฟักทอง

ส่วนผสม:

• ฟักทอง 1/2 ลูก
• อกไก่หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 500 กรัม
• 1 หัวหอมเล็กสับ
• น้ำเดือด 1 ลิตร
• ครีม 1 กระป๋อง (ไม่จำเป็น)
• กระเทียมพริกไทยหัวหอมเกลือผักชีฝรั่งและกุ้ยช่ายเพื่อลิ้มรส
• ผัดน้ำมันมะกอก

โหมดการเตรียม:

ปรุงรสไก่โดยใช้เกลือเล็กน้อยมะนาวและสมุนไพรและผักที่มีกลิ่นหอมเช่นกระเทียมหัวหอมผักชีฝรั่งโรสแมรี่กุ้ยช่ายและพริกไทย พักไว้อย่างน้อย 1 ชั่วโมงเพื่อให้ไก่ดูดซับรสชาติ หั่นฟักทองเป็นก้อนขนาดใหญ่แล้ววางในกระทะเติมน้ำเดือดเท่านั้นจนกว่าก้อนฟักทองจะปิดสนิทปล่อยให้สุกประมาณ 5 ถึง 10 นาทีเพื่อให้ยังคงแน่น ตีฟักทองในขณะที่ยังร้อนอยู่ด้วยน้ำจากการปรุงอาหารในเครื่องปั่นหรือเครื่องผสม

ในกระทะอีกใบผัดหัวหอมในน้ำมันมะกอกแล้วใส่ไก่ลงไปปล่อยให้เป็นสีน้ำตาล จากนั้นเติมน้ำเดือดทีละน้อยจนไก่สุกดีและนุ่ม ใส่ครีมฟักทองที่ตีแล้วใส่เกลือและพริกไทยลงไปตามชอบปล่อยให้เดือดประมาณ 5-10 นาทีด้วยไฟอ่อน ถ้าต้องการให้เพิ่มครีมเพื่อให้ครีมมีความข้นมากขึ้น

สูตรซุป: กลางวันและเย็น

เป็นไปได้ที่จะเปลี่ยนผักที่ใช้ในซุปนี้อย่าลืมหลีกเลี่ยงการใช้มันฝรั่งมันเทศและมันเทศและคุณยังสามารถแลกเนื้อไก่หรือปลาได้ด้วย

ส่วนผสม:

• 1/2 บวบ
• 2 แครอท
• ถั่วเขียวสับ 1 ถ้วย
• มะเขือเทศสับ 1 ลูก
• เนื้อดินไม่ติดมัน 500 กรัม
• 1 หัวหอมสับ
• กลิ่นเขียว 1 ซอง 
• ขึ้นฉ่ายหรือขึ้นฉ่าย 1 พวง
• กระเทียม 2 กลีบ
• เกลือและพริกไทยเล็กน้อย
• น้ำมันผัด

โหมดการเตรียม:

ปรุงรสด้วยเกลือกระเทียมพริกไทย ล้างผักให้สะอาดแล้วหั่นเป็นก้อน ผัดหัวหอมในน้ำมันและใส่เนื้อดินลงไปปล่อยให้เป็นสีน้ำตาล ใส่ผักลงในกระทะและปิดทุกอย่างด้วยน้ำเดือด ปรุงรสปรุงรสด้วยไฟอ่อน ๆ จนเนื้อนุ่มและผักสุก ดูสูตรอื่น ๆ สำหรับซุปเพื่อลดน้ำหนัก

กินขนมอะไร

สำหรับของว่างคำแนะนำคือให้บริโภคผลไม้เพียง 1 ผลหรือโยเกิร์ตธรรมชาติ 1 ลูกหรือน้ำผลไม้ธรรมชาติที่ไม่ได้ทำให้หวาน 1 แก้วและคุณยังสามารถดื่มชาและกินผักที่มีกัวคาโมเล่ได้ตลอดทั้งวัน

นอกจากนี้คุณยังสามารถใช้ไข่และชีสในขนมขบเคี้ยวซึ่งเป็นอาหารที่เพิ่มความอิ่มและเพิ่มโปรตีนคุณภาพดีให้กับอาหาร 

ข้อดีและการดูแล

ข้อดีหลัก ๆ ของอาหารประเภทซุปคือช่วยให้คุณลดน้ำหนักได้อย่างรวดเร็วต่อสู้กับการกักเก็บของเหลวและขับสารพิษในร่างกาย นอกจากนี้ยังช่วยเพิ่มการขนส่งในลำไส้เนื่องจากอุดมไปด้วยไฟเบอร์และให้ความอิ่มช่วยควบคุมความหิว

อย่างไรก็ตามต้องทำควบคู่ไปกับการติดตามภาวะโภชนาการเนื่องจากแต่ละคนต้องการแคลอรี่และสารอาหารที่แตกต่างกันเพื่อรักษาสุขภาพและป้องกันโรค ลดแคลอรี่และคุณภาพทางโภชนาการของอาหารลงได้มากโดยทำให้เกิดปัญหาเช่นเวียนศีรษะการสูญเสียมวลกล้ามเนื้อและระบบภูมิคุ้มกันอ่อนแอลง หลังจากลดน้ำหนักแล้วให้ดูว่าต้องทำอย่างไรเพื่อลดน้ำหนักอย่างต่อเนื่องและดีต่อสุขภาพ

ข้อห้าม

ห้ามใช้อาหารประเภทซุปสำหรับสตรีมีครรภ์และให้นมบุตรผู้ที่มีแนวโน้มที่จะเกิดภาวะน้ำตาลในเลือดต่ำและผู้สูงอายุ นอกจากนี้ในช่วง 7 วันของการรับประทานอาหารยังไม่แนะนำให้ฝึกการออกกำลังกายที่ต้องใช้ความพยายามมากโดยได้รับอนุญาตให้ฝึกเฉพาะกิจกรรมเบา ๆ เช่นการเดิน