เกลือชนิดใดที่ดีที่สุดสำหรับสุขภาพของคุณ

เกลือหรือที่เรียกว่าโซเดียมคลอไรด์ (NaCl) ให้โซเดียม 39.34% และคลอรีน 60.66% นอกจากนี้ยังสามารถจัดหาแร่ธาตุอื่น ๆ ให้กับร่างกายได้ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับชนิดของเกลือ

ปริมาณเกลือที่สามารถบริโภคได้ทุกวันคือประมาณ 5 กรัมโดยคำนึงถึงอาหารทุกมื้อของวันซึ่งเทียบเท่ากับเกลือ 1 กรัม 5 ซองหรือกาแฟหนึ่งช้อนชา เกลือที่ดีต่อสุขภาพคือเกลือที่มีความเข้มข้นของโซเดียมต่ำที่สุดเนื่องจากแร่ธาตุนี้มีหน้าที่ในการเพิ่มความดันโลหิตและส่งเสริมการกักเก็บของเหลว

จุดสำคัญอีกประการหนึ่งในการเลือกเกลือที่ดีที่สุดคือการเลือกเกลือที่ไม่ผ่านการกลั่นเนื่องจากรักษาแร่ธาตุตามธรรมชาติและไม่ใส่สารเคมีเช่นเกลือหิมาลายันเป็นต้น

ประเภทของเกลือ

ตารางด้านล่างแสดงประเภทของเกลือลักษณะต่างๆปริมาณโซเดียมที่ให้และวิธีการใช้:

อาหารอุตสาหกรรมมีโซเดียมจำนวนมากแม้แต่น้ำอัดลมไอศกรีมหรือคุกกี้ซึ่งเป็นอาหารรสหวาน ดังนั้นขอแนะนำให้อ่านฉลากและหลีกเลี่ยงการบริโภคผลิตภัณฑ์ที่มีปริมาณโซเดียมเท่ากับหรือมากกว่า 400 มก. ต่ออาหาร 100 กรัมโดยเฉพาะอย่างยิ่งในกรณีของความดันโลหิตสูง

วิธีการบริโภคเกลือน้อย

ดูวิดีโอและเรียนรู้วิธีการทำเกลือสมุนไพรโฮมเมดเพื่อลดการบริโภคเกลือด้วยวิธีที่อร่อย:

โดยไม่คำนึงถึงเกลือที่ใช้ในครัวสิ่งสำคัญคือต้องใช้ในปริมาณที่น้อยที่สุดเท่าที่จะทำได้ ดังนั้นเพื่อลดปริมาณเกลือของคุณให้ลอง:

• นำเครื่องปั่นเกลือออกจากโต๊ะ
• อย่าใส่เกลือลงในอาหารโดยไม่ได้ลองชิมก่อน
• หลีกเลี่ยงการบริโภคขนมปังและอาหารแปรรูปเช่นขนมแพ็คเก็ตเฟรนช์ฟรายเครื่องเทศผงและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าซอสสำเร็จรูปและแบบฝังเช่นไส้กรอกแฮมและนักเก็ต
• หลีกเลี่ยงการบริโภคอาหารกระป๋องเช่นมะกอกหัวใจปาล์มข้าวโพดและถั่วลันเตา
• อย่าใช้อาจิโนโมโตะหรือผงชูรสที่มีอยู่ในซอสวูสเตอร์ไชร์ซีอิ๊วและซุปสำเร็จรูป
• ใช้ช้อนกาแฟใส่เกลือแทนการบีบเสมอ
• แทนที่เกลือด้วยเครื่องเทศจากธรรมชาติเช่นหัวหอมกระเทียมผักชีฝรั่งกุ้ยช่ายออริกาโนผักชีมะนาวและสะระแหน่เป็นต้นหรือปลูกพืชที่มีกลิ่นหอมแทนเกลือที่บ้าน

อีกวิธีหนึ่งในการแทนที่เกลือด้วยวิธีที่ดีต่อสุขภาพคือการใช้โกมาซิโอหรือที่เรียกว่าเกลืองาซึ่งมีโซเดียมต่ำและอุดมไปด้วยแคลเซียมน้ำมันที่ดีต่อสุขภาพเส้นใยและวิตามินบี