โดยทั่วไปเครื่องดื่มสมุนไพรในน้ำเดือดเรียกว่าชา แต่ในความเป็นจริงมีความแตกต่างกัน: ชาเป็นเครื่องดื่มที่ทำจากพืช Camellia sinensisเท่านั้น
ดังนั้นเครื่องดื่มทั้งหมดที่ทำจากพืชอื่น ๆ เช่นคาโมมายล์เลมอนบาล์มดอกแดนดิไลออนและมินต์จึงเรียกว่าเงินทุนและสิ่งที่เตรียมด้วยลำต้นและรากจะเรียกว่าเดคโคคชั่น ตรวจสอบความแตกต่างระหว่างวิธีการเตรียมสำหรับแต่ละตัวเลือกเหล่านี้
ความแตกต่างหลักและวิธีการทำ
1. ชา
ชามักจะเตรียมด้วย Camellia sinensis ซึ่งก่อให้เกิดชาเขียวดำเหลืองน้ำเงินหรืออูหลงชาขาวและชาดำที่เรียกว่าชาแดงหรือชาผู่เอ๋อ
- วิธีทำ:เพียงใส่ใบชาเขียวลงในน้ำเดือด 1 ถ้วยแล้วทิ้งไว้ 3, 5 หรือ 10 นาที จากนั้นปิดฝาภาชนะแล้วปล่อยให้อุ่นความเครียดและนำไปอุ่น
2. การแช่
การชงคือการเตรียมชาที่มีสมุนไพรอยู่ในถ้วยและเทน้ำเดือดลงบนสมุนไพรปล่อยให้ส่วนผสมพักไว้ประมาณ 5 ถึง 15 นาทีควรปิดฝาให้มิด สมุนไพรยังสามารถโยนลงไปในหม้อด้วยน้ำร้อน แต่เมื่อไฟดับแล้ว เทคนิคนี้จะเก็บรักษาน้ำมันหอมระเหยของพืชและมักใช้ในการเตรียมชาจากใบไม้ดอกไม้และผลไม้บด การแช่ใช้ในการทำเครื่องดื่มจากใบไม้ดอกไม้และผลไม้และสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นและบริโภคได้ภายใน 24 ชั่วโมง
- วิธีทำ: ใส่น้ำให้เดือดและทันทีที่เกิดฟองแรกให้ปิดไฟ เทน้ำเดือดลงบนพืชแห้งหรือสดในสัดส่วน 1 ช้อนโต๊ะของพืชแห้งหรือพืชสด 2 ช้อนโต๊ะต่อน้ำชาแต่ละถ้วย นุ่มนวลขึ้นและพักไว้ประมาณ 5 ถึง 15 นาที สายพันธุ์และเครื่องดื่ม เวลาในการเจือจางและการเตรียมอาจเปลี่ยนแปลงไปตามผู้ผลิต
3. ยาต้ม
ในยาต้มจะทำเมื่อส่วนของพืชต้มพร้อมกับน้ำเป็นเวลา 10 ถึง 15 นาที มีไว้สำหรับเตรียมเครื่องดื่มจากลำต้นรากหรือเปลือกของพืชเช่นอบเชยและขิง
- วิธีทำ: ใส่น้ำ 2 ถ้วยซินนามอน 1 แท่งและขิง 1 ซม. ลงในกระทะแล้วต้มสักครู่จนน้ำมีสีเข้มขึ้นและมีกลิ่นหอม ปิดไฟปิดกระทะพักไว้ให้อุ่น
การผสมที่เรียกว่าเป็นการผสมของชากับผลไม้เครื่องเทศหรือดอกไม้เพื่อเพิ่มรสชาติและกลิ่นให้กับเครื่องดื่ม ส่วนผสมเหล่านี้เป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่ไม่คุ้นเคยกับรสชาติของชาบริสุทธิ์นอกเหนือจากการนำสารอาหารและสารต้านอนุมูลอิสระมาใช้มากขึ้นด้วยการเพิ่มผลไม้และเครื่องเทศ
ความแตกต่างระหว่างชา Camellia sinensis
ใบของพืช Camellia sinensis ก่อให้เกิดสีเขียวดำเหลืองอู่หลงชาขาวและชาผู่เอ๋อ ความแตกต่างระหว่างพวกมันอยู่ที่วิธีการแปรรูปใบไม้และเวลาที่เก็บเกี่ยว
ชาขาวไม่มีคาเฟอีนและเป็นสารที่ผ่านกระบวนการและออกซิไดซ์น้อยที่สุดมีโพลีฟีนอลและคาเทชินสารต้านอนุมูลอิสระมากกว่า ชาดำถูกออกซิไดซ์มากที่สุดโดยมีปริมาณคาเฟอีนสูงกว่าและมีสารอาหารน้อย ดูวิธีการใช้ชาเขียวเพื่อลดน้ำหนัก
