ธัญพืชโฮลเกรนเป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพสำหรับอาหารเช้าสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักอย่างไรก็ตามซีเรียลเหล่านี้ไม่ควรเป็นแบบบรรจุหีบห่อที่ซื้อตามซูเปอร์มาร์เก็ตเนื่องจากโดยทั่วไปมีน้ำตาลและแป้งขัดขาวจำนวนมากซึ่งเป็นส่วนผสมที่ทำให้ยากต่อการ ลดน้ำหนัก.
ดังนั้นวิธีที่ดีที่สุดคือการมองหาเมล็ดธัญพืชตามทางเดินอาหารลดน้ำหนักหรือในร้านขายอาหารเพื่อสุขภาพเนื่องจากอาหารเหล่านี้สร้างขึ้นจากเมล็ดธัญพืชโดยมีน้ำตาลเพียงเล็กน้อยหรือไม่มีเลย
เข้าใจดีขึ้นว่าควรเลือกซีเรียลชนิดใดในวิดีโอนี้:
รายชื่อธัญพืชลดน้ำหนัก
เมล็ดธัญพืชที่มักจะหาได้ง่ายกว่าและช่วยในกระบวนการลดน้ำหนัก ได้แก่ :
- ข้าวโอ้ต;
- ข้าวกล้อง;
- Quinoa;
- ดอกบานไม่รู้โรย;
- บาร์เล่ย์;
- ไรย์;
- บัควีท.
ข้าวโอ๊ตและข้าวบาร์เลย์สามารถใช้ในรูปแบบธรรมชาติและเติมลงในนมได้โดยตรงในขณะที่ส่วนอื่น ๆ มักจะถูกเพิ่มลงในขนมปังขนมปังปิ้งหรืออาหารปรุงสุก
ในกรณีของผลิตภัณฑ์ที่มีส่วนผสมของธัญพืชเป็นสิ่งสำคัญมากที่จะต้องใส่ใจกับฉลากเพื่อตรวจสอบว่าส่วนผสมนั้นไม่มีน้ำตาลเพิ่ม ตามหลักการแล้วบรรจุภัณฑ์ซีเรียลควรมีน้ำตาลน้อยกว่า 5 กรัมสำหรับทุกๆ 30 กรัมหรือน้อยกว่า 16 กรัมสำหรับทุกๆ 100 กรัม เรียนรู้วิธีอ่านฉลาก
วิธีเตรียมเมล็ดธัญพืช
เมล็ดธัญพืชที่ซื้อมาในรูปแบบของเกล็ดจะใช้ง่ายกว่าเนื่องจากผ่านการปรุงและแปรรูปมาก่อนหน้านี้แล้ว ดังนั้นในกรณีเหล่านี้ให้เติมนมประมาณ 30 กรัมหรือหนึ่งกำมือเล็กน้อยก่อนรับประทานอาหาร
อย่างไรก็ตามหากคุณเลือกใช้ธัญพืชเช่นข้าวกล้องหรือควินัวในรูปแบบธรรมชาติควรปรุงก่อน ในระหว่างการเตรียมซีเรียลควรปรุงด้วยนมหรือน้ำในปริมาณสองเท่าจนกว่าจะเดือด จากนั้นลดความร้อนและคนให้เข้ากันจนของเหลวถูกดูดซึมจนหมดและเป็นเนื้อโจ๊ก สุดท้ายสามารถเพิ่มผลไม้ดาร์กช็อกโกแลตหรือเครื่องเทศและเครื่องเทศเช่นอบเชยและขมิ้นลงในส่วนผสมเพื่อเพิ่มรสชาติและสารอาหารที่สำคัญเช่นวิตามินแร่ธาตุและสารต้านอนุมูลอิสระ
เพราะอาหารเช้าซีเรียลไม่ดี
อาหารเช้าซีเรียลที่วางขายในซูเปอร์มาร์เก็ตโดยเฉพาะสำหรับเด็กเป็นผลิตภัณฑ์อุตสาหกรรมขั้นสูงที่แม้ว่าจะผลิตจากเมล็ดธัญพืชเช่นข้าวสาลีหรือข้าวโพด แต่ก็ไม่ก่อให้เกิดประโยชน์ต่อสุขภาพอีกต่อไป
เนื่องจากสูตรอาหารส่วนใหญ่รวมถึงการใช้น้ำตาลจำนวนมากตลอดจนสารเคมีต่างๆเช่นสีย้อมสารเพิ่มรสชาติและสารกันบูด นอกจากนี้ส่วนที่ดีของธัญพืชจะถูกปรุงด้วยอุณหภูมิสูงและผ่านกระบวนการความดันสูงซึ่งท้ายที่สุดแล้วการกำจัดสารอาหารที่สำคัญเกือบทั้งหมด วิธีทำกราโนล่าเพื่อสุขภาพมีดังนี้
