อาหารเป็นพิษเป็นสถานการณ์ที่เกิดขึ้นเนื่องจากการบริโภคอาหารหรือเครื่องดื่มที่ปนเปื้อนจุลินทรีย์เช่นแบคทีเรียเชื้อราไวรัสหรือปรสิต การปนเปื้อนนี้สามารถเกิดขึ้นได้ในระหว่างการจัดการและการเตรียมอาหารหรือในระหว่างขั้นตอนการจัดเก็บและการถนอมอาหารหรือเครื่องดื่ม
อาการมักปรากฏภายใน 3 วันหลังจากบริโภคอาหารที่ปนเปื้อนและหายไปหลังจากนั้นไม่นาน อย่างไรก็ตามเป็นเรื่องปกติที่สัญญาณและอาการบางอย่างจะปรากฏขึ้นเช่นท้องร่วงมีไข้ปวดท้องและจุกเสียดเป็นต้น ในกรณีของเด็กผู้สูงอายุหรือสตรีมีครรภ์หากอาการยังคงอยู่ขอแนะนำให้ไปที่ห้องฉุกเฉินเพื่อไม่ให้ขาดน้ำและเริ่มการรักษาที่เหมาะสม
นอกจากนี้ยังสามารถต่อสู้กับอาหารเป็นพิษที่บ้านได้ด้วยมาตรการโฮมเมดบางอย่าง ได้แก่ :
1. ใช้ถ่าน
ชาร์โคลเป็นยาที่ทำงานโดยส่งเสริมการดูดซับสารพิษที่มีอยู่ในร่างกายช่วยลดอาการมึนเมา ดังนั้นในอาหารเป็นพิษถ่านกัมมันต์จึงสามารถดูดซับสารพิษที่เกิดจากจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดการติดเชื้อและบรรเทาอาการได้ นอกจากนี้ถ่านกัมมันต์ยังช่วยลดก๊าซในลำไส้
สำหรับถ่านมีผลต่ออาหารเป็นพิษแนะนำให้ทานถ่าน 1 แคปซูลเป็นเวลา 2 วัน เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับถ่านกัมมันต์
2. ดื่มของเหลวมาก ๆ
การบริโภคของเหลวหลายชนิดในช่วงอาหารเป็นพิษมีความสำคัญมากเนื่องจากช่วยป้องกันการขาดน้ำเติมเต็มของเหลวที่สูญเสียไปจากการอาเจียนและท้องร่วงและทำให้การฟื้นตัวเร็วขึ้น ดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญที่ในระหว่างวันจะต้องดื่มน้ำชาน้ำผลไม้ธรรมชาติน้ำมะพร้าวเกลือเติมน้ำในช่องปากซึ่งสามารถพบได้ในร้านขายยาหรือเครื่องดื่มที่มีไอโซโทปในระหว่างวัน
ดูตัวเลือกโฮมเมดที่ยอดเยี่ยมเพื่อช่วยทดแทนของเหลวที่สูญเสียและบรรเทาอาการ
3. พักผ่อน
การพักผ่อนเป็นสิ่งสำคัญในการช่วยรักษาอาการอาหารเป็นพิษเนื่องจากร่างกายต้องประหยัดพลังงานเนื่องจากการสูญเสียของเหลวและสารอาหารจากการอาเจียนและท้องร่วงและยังช่วยป้องกันการขาดน้ำ
4. กินไฟ
ทันทีที่อาการอาเจียนและท้องร่วงลดลงหรือผ่านไปควรรับประทานอาหารเบา ๆ โดยเริ่มจากซุปไก่มันฝรั่งบดครีมผักหรือปลาปรุงสุกเป็นต้นตามความสามารถของบุคคลนั้น ๆ
นอกจากนี้สิ่งสำคัญคือต้องหลีกเลี่ยงอาหารแปรรูปไขมันและเผ็ดเลือกผลไม้ผักเนื้อสัตว์ไม่ติดมันและปลาปรุงสุกเสมอ ค้นหาข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับสิ่งที่ควรกินเพื่อรักษาอาการอาหารเป็นพิษ
โดยทั่วไปอาการอาหารเป็นพิษจะเกิดขึ้นภายใน 2 ถึง 3 วันด้วยมาตรการเหล่านี้เท่านั้นและไม่จำเป็นต้องใช้ยาเฉพาะใด ๆ อย่างไรก็ตามหากอาการยังคงอยู่หรือแย่ลงควรไปพบแพทย์
