สูตรสำหรับโรคโลหิตจางควรประกอบด้วยอาหารที่อุดมด้วยธาตุเหล็กและวิตามินซีเช่นน้ำผลไม้รสเปรี้ยวที่มีผักสีเขียวเข้มและเนื้อแดงที่ควรมีในมื้ออาหารประจำวัน
เคล็ดลับที่ดีในการเอาชนะโรคโลหิตจางจากการขาดธาตุเหล็กคือการรับประทานธาตุเหล็กให้มากขึ้นตลอดทั้งวันโดยแจกจ่ายให้กับทุกมื้อเพราะแม้จะรับประทานครั้งละน้อย ๆ ก็ยังช่วยให้ความเป็นอยู่ที่ดีขึ้นและต่อสู้กับอาการต่างๆที่รวมถึงสีซีดเวียนศีรษะและความอ่อนแอ .
ดูตัวอย่างอาหารที่อุดมด้วยธาตุเหล็กเพื่อจัดเมนูต้านโรคโลหิตจาง
1. น้ำสับปะรดผสมผักชีฝรั่งต้านโรคโลหิตจาง
น้ำสับปะรดและผักชีฝรั่งเป็นแหล่งของธาตุเหล็กและวิตามินซีที่ดีซึ่งมีความสำคัญต่อการดูดซึมธาตุเหล็กและสามารถรับประทานได้ตลอดเวลา
ส่วนผสม
- สับปะรด 4 ชิ้น
- ผักชีฝรั่งสด 1 กำมือ
ต้องเตรียมตัวอย่างไร
ตีส่วนผสมในเครื่องปั่นและดื่มทันทีหลังจากเตรียม
ผลไม้รสเปรี้ยวอื่น ๆ เช่นสตรอเบอร์รี่ส้มและมะนาวสามารถใช้แทนสับปะรดได้ซึ่งรสชาติจะแตกต่างกันไป
2. น้ำส้มแพงพวยต้านโรคโลหิตจาง
น้ำส้มที่มีวอเตอร์เครสอร่อยและอุดมไปด้วยธาตุเหล็กทำให้เป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับอาหารเช้าหรือของว่าง
ส่วนผสม
- 3 ส้มขนาดใหญ่
- ใบและก้านแพงพวย 1 กำมือ
โหมดการเตรียม
บีบส้มแล้วตีส่วนผสมในเครื่องปั่นแล้วดื่ม
ดูสูตรน้ำผลไม้สีเขียวสำหรับโรคโลหิตจาง
3. ถั่วดำกับหัวบีทต่อต้านโรคโลหิตจาง
สูตรถั่วดำนี้ทำอย่างรวดเร็วและมีคุณค่าทางโภชนาการมากทำให้เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับเด็ก ๆ ทุกวัน
ส่วนผสม
- ถั่วดำ 500 กรัม
- 1 หัวบีทขนาดใหญ่
- ใบผักโขม 100 กรัม
โหมดการเตรียม
แช่ถั่วทิ้งไว้ประมาณ 2 ชั่วโมงจากนั้นใส่ในหม้ออัดแรงดันพร้อมกับน้ำพอท่วมทิ้งไว้บนกองไฟประมาณ 20 นาทีหรือจนถั่วเกือบสุก เปิดหม้ออัดแรงดันอย่างระมัดระวังแล้วใส่หัวบีทที่แตกเป็น 4 ชิ้นและใบผักโขมปล่อยให้แรงดันขึ้นอีกครั้ง ถ้าจำเป็นให้เติมน้ำเพิ่ม ทิ้งถั่วไว้บนไฟปานกลางอีก 10 นาทีหรือจนกว่าหัวบีทจะสุกดี
หลังจากถั่วและหัวบีทสุกดีแล้วให้ปรุงรสตามปกติและเมื่อเสิร์ฟให้เด็ก ๆ คุณสามารถให้เฉพาะถั่วโดยไม่ต้องใส่หัวบีทหรือเฉพาะ 'น้ำซุป' ของถั่วเพราะมันจะมีหัวบีทและผักขมด้วย
4. ชาสำหรับโรคโลหิตจาง
ตัวอย่างที่ดีของชาสำหรับโรคโลหิตจาง ได้แก่ Sagebrush และ Pariri ในกรณีนี้ให้เติม 2 ช้อนโต๊ะในน้ำเดือด 1 ลิตรพักให้คลายเครียดและดื่มเมื่ออุ่น ควรบริโภคชานี้ 3 ถึง 4 ครั้งต่อวัน ดูเคล็ดลับอื่น ๆ ในการรักษาโรคโลหิตจาง
