สุขอนามัยของอาหารเกี่ยวข้องกับการดูแลที่เกี่ยวข้องกับการจัดการการเตรียมและการเก็บรักษาอาหารเพื่อลดความเสี่ยงต่อการปนเปื้อนและการเกิดโรคเช่นอาหารเป็นพิษเป็นต้น
ดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องล้างมือให้ดีก่อนหยิบจับอาหารล็อกผมและหลีกเลี่ยงการสวมแหวนและนาฬิกาเช่นเมื่อเตรียมอาหารเพราะจะป้องกันการปนเปื้อนของอาหารและคน
วิธีหลีกเลี่ยงการปนเปื้อน
สุขอนามัยของอาหารคำนึงถึงอายุการเก็บรักษาสภาพการเก็บรักษาเวลาในการบริโภคและวิธีการจัดการกับอาหาร ด้วยวิธีนี้จึงเป็นไปได้ที่จะหลีกเลี่ยงการปนเปื้อนและรักษาความเป็นอยู่ของผู้คน สำหรับสิ่งนี้ขอแนะนำ:
- ล้างมือให้สะอาดด้วยสบู่และน้ำก่อนเตรียมอาหาร
- หลีกเลี่ยงการใช้เครื่องไม้ในการเตรียมอาหารเนื่องจากวัสดุประเภทนี้ช่วยในการแพร่กระจายของจุลินทรีย์
- เมื่อเตรียมอาหารควรมัดผมและอย่าสวมแหวนกำไลต่างหูและนาฬิกาเป็นต้น
- ใส่ใจกับสุขอนามัยส่วนบุคคลโกนหนวดเป็นประจำและดูแลเล็บให้สั้นและสะอาด
- หลีกเลี่ยงการแต่งหน้าขณะเตรียมอาหาร
- รักษาอ่างล้างจานและห้องครัวให้สะอาดหลีกเลี่ยงการแพร่กระจายของเชื้อราและแบคทีเรีย
- ล้างผักผลไม้ให้สะอาดก่อนเก็บและก่อนรับประทาน ค้นหาวิธีการฆ่าเชื้อโรคในอาหาร
- เก็บอาหารในอุณหภูมิที่ถูกต้องเพื่อป้องกันการแพร่กระจายของจุลินทรีย์ ดูว่าควรจัดตู้เย็นอย่างไรเพื่อหลีกเลี่ยงการปนเปื้อน
ขอแนะนำให้หลีกเลี่ยงการบริโภคอาหารข้างทางเนื่องจากในกรณีส่วนใหญ่สุขอนามัยไม่เพียงพอซึ่งอาจเอื้อต่อการเกิดโรคโดยเฉพาะอาหารเป็นพิษ ในกรณีของอาหารข้างทางแนะนำให้บริโภคเมื่อทราบแหล่งที่มาของอาหารเท่านั้น
สิ่งสำคัญคือต้องล้างเปลือกไข่ก่อนที่จะทำลายเพื่อหลีกเลี่ยงการปนเปื้อนของแบคทีเรียSalmonella sp . และเพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้เนื้อละลายออกจากตู้เย็น
จะเกิดอะไรขึ้นเมื่อไม่มีอาหารถูกสุขลักษณะ?
หากไม่มีการดูแลสุขอนามัยในแต่ละวันความเสี่ยงของการปนเปื้อนและการเกิดโรคจะสูงมากซึ่งอาจทำให้เกิดอาหารเป็นพิษได้เช่นรู้สึกไม่สบายตัวคลื่นไส้อาเจียนปวดท้อง มีไข้เบื่ออาหารและเป็นตะคริว รู้วิธีรับรู้อาการอาหารเป็นพิษ.
ในกรณีที่ไม่มีอาหารถูกสุขลักษณะความเสี่ยงของการติดเชื้อไวรัสแบคทีเรียและปรสิตจะสูงมากและอาจรบกวนคุณภาพชีวิตของบุคคลได้
