น้ำตาล Demerara - ประโยชน์และวิธีบริโภค

น้ำตาล Demerara ได้มาจากน้ำอ้อยซึ่งต้มและระเหยเพื่อเอาน้ำส่วนใหญ่ออกให้เหลือ แต่เมล็ดน้ำตาล นี่เป็นกระบวนการเดียวกับที่ใช้ในการผลิตน้ำตาลทรายแดง

จากนั้นน้ำตาลจะผ่านกระบวนการแปรรูปด้วยแสง แต่ไม่ได้ผ่านการกลั่นเหมือนน้ำตาลทรายขาวและไม่มีสารเติมแต่งเพื่อทำให้สีจางลง ลักษณะเฉพาะอีกประการหนึ่งคือไม่สามารถเจือจางได้ง่ายในอาหาร

ข้อดีของน้ำตาล Demerara

ข้อดีของน้ำตาล Demerara มากกว่า:

1. มีสุขภาพดีกว่าน้ำตาลทรายขาวเนื่องจากไม่มีสารเคมีเจือปนในระหว่างการแปรรูป
2. มีรสชาติอ่อนกว่าและอ่อนกว่าน้ำตาลทรายแดง
3. มีวิตามินและแร่ธาตุเช่นเหล็กกรดโฟลิกและแมกนีเซียม
4. มีดัชนีน้ำตาลในเลือดโดยเฉลี่ยช่วยหลีกเลี่ยงระดับน้ำตาลในเลือดที่พุ่งสูง

สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าแม้จะมีคุณภาพสูงกว่า แต่ผู้ป่วยโรคเบาหวานก็ควรหลีกเลี่ยงการบริโภคน้ำตาลทุกชนิด

น้ำตาล Demerara ไม่ลดน้ำหนัก

แม้จะมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากกว่าน้ำตาลธรรมดา แต่ผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักหรือรักษาสุขภาพให้แข็งแรงไม่ควรใช้น้ำตาลเนื่องจากน้ำตาลทุกชนิดอุดมไปด้วยแคลอรี่และง่ายต่อการบริโภคขนมจำนวนมาก

นอกจากนี้น้ำตาลทั้งหมดยังช่วยกระตุ้นการเพิ่มขึ้นของน้ำตาลกลูโคสในเลือดซึ่งเป็นน้ำตาลในเลือดและการเพิ่มขึ้นนี้จะกระตุ้นการผลิตไขมันในร่างกายและควรบริโภคในปริมาณเล็กน้อยเท่านั้น ทำความเข้าใจว่าดัชนีน้ำตาลคืออะไร

ข้อมูลทางโภชนาการของ Demerara Sugar

ตารางต่อไปนี้แสดงข้อมูลทางโภชนาการสำหรับน้ำตาลเดเมรารา 100 กรัม:

น้ำตาลเดเมราร่าแต่ละช้อนโต๊ะมีประมาณ 20 กรัมและ 80 กิโลแคลอรีซึ่งเทียบเท่ากับขนมปังโฮลเกรนมากกว่า 1 ชิ้นซึ่งมีประมาณ 60 กิโลแคลอรี ดังนั้นเราควรหลีกเลี่ยงการเติมน้ำตาลทุกวันในการเตรียมอาหารตามปกติเช่นกาแฟชาน้ำผลไม้และวิตามิน ดู 10 วิธีทดแทนน้ำตาลแบบธรรมชาติ