อาหารที่มีไขมันอิ่มตัวสูง

ไขมันอิ่มตัวสามารถพบได้โดยเฉพาะอย่างยิ่งในอาหารที่มาจากสัตว์เช่นเนื้อสัตว์ที่มีไขมันเนยและผลิตภัณฑ์จากนม แต่ก็มีอยู่ในน้ำมันและอนุพันธ์ของมะพร้าวและน้ำมันปาล์มเช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์ทางอุตสาหกรรมหลายชนิด

โดยทั่วไปไขมันชนิดนี้จะแข็งที่อุณหภูมิห้อง สิ่งสำคัญคือต้องหลีกเลี่ยงการบริโภคไขมันอิ่มตัวมากเกินไปเนื่องจากจะช่วยเพิ่มคอเลสเตอรอลและส่งเสริมการเพิ่มน้ำหนัก

อาหารจากสัตว์มีไขมันอิ่มตัวสูงอาหารอุตสาหกรรมมีไขมันอิ่มตัวสูง

รายชื่ออาหารที่มีไขมันอิ่มตัวสูง

ตารางต่อไปนี้แสดงรายการอาหารที่มีปริมาณไขมันอิ่มตัวในอาหาร 100 กรัม

อาหาร	ไขมันอิ่มตัวต่ออาหาร 100 กรัม	แคลอรี่ (kcal)
น้ำมันหมู	26.3 ก	900
เบคอนย่าง	10.8 ก	445
สเต็กเนื้อมีไขมัน	3.5 ก	312
สเต็กเนื้อไร้ไขมัน	2.7 ก	239
ไก่ย่างหนัง	1.3 ก	215
นม	0.9 ก	63
แพ็คเก็ตสแน็ค	12.4 ก	512
คุกกี้ยัดไส้	6 ก	480
ลาซานญ่าโบโลเนสแช่แข็ง	3.38 ก	140
ไส้กรอก	8.4 ก	192
เนย	48 ก	770

ขอแนะนำว่าการบริโภคไขมันอิ่มตัวไม่เกิน 10% ของค่าแคลอรี่ทั้งหมดดังนั้นในอาหาร 2,000 แคลอรี่คุณไม่สามารถกินไขมันอิ่มตัวเกิน 22.2 กรัมต่อวัน วิธีที่ดีที่สุดคือกินไขมันประเภทนี้ให้น้อยที่สุดดังนั้นควรตรวจสอบปริมาณไขมันอิ่มตัวบนฉลากอาหาร

ทำความเข้าใจว่าทำไมไขมันอิ่มตัวถึงไม่ดี

ไขมันอิ่มตัวไม่ดีเพราะมันสะสมได้ง่ายที่ผนังด้านในของหลอดเลือดซึ่งสามารถเร่งการก่อตัวของคราบไขมันและการอุดตันของหลอดเลือดดำโดยมีความเป็นไปได้ที่จะทำให้หลอดเลือดตีบคอเลสเตอรอลเพิ่มขึ้นโรคอ้วนและปัญหาเกี่ยวกับหัวใจ นอกจากนี้ไขมันอิ่มตัวมักมีอยู่ในอาหารที่มีแคลอรี่มากเช่นเดียวกับเนื้อแดงเบคอนไส้กรอกและแครกเกอร์ยัดไส้ซึ่งมีส่วนช่วยในการขุนและเพิ่มคอเลสเตอรอล

ความแตกต่างระหว่างไขมันอิ่มตัวและไขมันไม่อิ่มตัวคืออะไร

ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างไขมันอิ่มตัวและไขมันไม่อิ่มตัวคือโครงสร้างทางเคมีซึ่งทำให้ไขมันอิ่มตัวเมื่อบริโภคมากเกินไปจะเป็นอันตรายต่อสุขภาพของเรา ไขมันไม่อิ่มตัวมีประโยชน์ต่อสุขภาพและช่วยปรับปรุงระดับคอเลสเตอรอลแบ่งออกเป็นไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวและไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน

ไขมันเป็นส่วนประกอบที่ทำให้อาหารมีรสชาติมากขึ้นและหน้าที่หลักในร่างกายคือให้พลังงาน ไขมันมีหลายประเภท:

• ไขมันอิ่มตัว:ควรหลีกเลี่ยงและมีอยู่ในเนื้อสัตว์เบคอนและไส้กรอกเป็นต้น
• ไขมันทรานส์:ควรหลีกเลี่ยงและมีอยู่ในคุกกี้ยัดไส้และมาการีนเป็นต้น
• ไขมันไม่อิ่มตัว:ควรบริโภคบ่อยขึ้นเนื่องจากมีประโยชน์ต่อหัวใจและพบได้ในอาหารเช่นน้ำมันมะกอกและถั่ว

เพื่อลดคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีจำเป็นต้องลดการบริโภคไขมันทรานส์ วิธีควบคุมคอเลสเตอรอลมีดังนี้

• อาหารที่มีไขมันทรานส์สูง
• วิธีลดคอเลสเตอรอลที่ไม่ดี