อาหารโรค Crohn (พร้อมเมนู)

อาหารโรค Crohn เป็นหนึ่งในขั้นตอนการรักษาที่สำคัญที่สุดเนื่องจากอาหารบางชนิดอาจทำให้อาการแย่ลงดังนั้นจึงควรหลีกเลี่ยง ด้วยเหตุนี้เราควรเลือกทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพและหลากหลายเพื่อหลีกเลี่ยงการขาดสารอาหาร

โดยทั่วไปผู้ที่เป็นโรค Crohn จะมีอาการทางระบบทางเดินอาหารที่รุนแรงเช่นท้องร่วงอาเจียนคลื่นไส้ปวดท้องรสชาติเปลี่ยนไปท้องผูกและเบื่ออาหารซึ่งอาจส่งผลให้เกิดภาวะทุพโภชนาการ นี่คือวิธีการระบุโรค Crohn

โดยทั่วไปแล้วสิ่งสำคัญคืออาหารสำหรับโรคนี้คืออาหารที่มีน้ำตาลสูงและเครื่องดื่มที่มีคาเฟอีนในระดับต่ำเนื่องจากน้ำตาลและคาเฟอีนจะทำให้ลำไส้ระคายเคืองและสามารถเพิ่มอาการของโรค Crohn ได้

กินอะไรในโรค Crohn

โรค Crohn เป็นปัญหาสุขภาพที่มีการอักเสบของลำไส้อยู่ตลอดเวลาซึ่งนอกจากความรู้สึกไม่สบายในลำไส้แล้วยังส่งผลต่อการดูดซึมสารอาหาร ดังนั้นวัตถุประสงค์หลักของอาหารควรเพื่อลดการอักเสบและปรับปรุงการดูดซึมบรรเทาอาการและป้องกันไม่ให้เกิดวิกฤตใหม่

1. อาหารที่อนุญาต

อาหารบางชนิดที่อนุญาตให้รับประทาน ได้แก่ :

• ข้าวซุปข้นพาสต้าและมันฝรั่ง
• เนื้อสัตว์ไม่ติดมันเช่นเนื้อไก่
• ไข่ต้ม;
• ปลาเช่นปลาซาร์ดีนปลาทูน่าหรือปลาแซลมอน
• ผักปรุงสุกเช่นแครอทหน่อไม้ฝรั่งและฟักทอง
• ผลไม้สุกและปอกเปลือกเช่นกล้วยและแอปเปิ้ล
• ผลิตภัณฑ์นมหากบุคคลนั้นไม่แพ้แลคโตส
• อะโวคาโดและน้ำมันมะกอก

นอกจากการรับประทานอาหารเหล่านี้แล้วคุณควรเสริมโอเมก้า 3 ด้วยเพื่อช่วยลดการอักเสบของลำไส้ ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับความเสี่ยงของการขาดสารอาหารขอแนะนำให้ปรึกษานักโภชนาการเพื่อเสริมวิตามินและแร่ธาตุเช่นแคลเซียมกรดโฟลิกวิตามินบี 12 ธาตุเหล็กและวิตามิน A, D, E และ K.

ในทำนองเดียวกันการใช้โปรไบโอติกและกลูตามีนสามารถช่วยปรับปรุงการทำงานของลำไส้ได้

อาหารที่อนุญาตสำหรับอาหารที่เป็นโรค Crohn เพื่อหลีกเลี่ยงสำหรับโรค Crohn

2. อาหารที่ควรหลีกเลี่ยง

อาหารที่ควรหลีกเลี่ยงเนื่องจากมีความเสี่ยงสูงที่จะทำให้ลำไส้อักเสบ ได้แก่

• กาแฟชาดำน้ำอัดลมที่มีคาเฟอีน
• เมล็ดพันธุ์;
• ผักดิบและผลไม้ไม่ปอกเปลือก
• มะละกอส้มและพลัม
• น้ำผึ้งน้ำตาลซอร์บิทอลหรือแมนนิทอล
• ผลไม้แห้งเช่นถั่วลิสงถั่วและอัลมอนด์
• ข้าวโอ้ต;
• ช็อคโกแลต;
• เครื่องดื่มแอลกอฮอล์;
• เนื้อหมูและเนื้อสัตว์ที่มีไขมันอื่น ๆ
• คุกกี้ชอร์ตเบรดขนมพัฟช็อกโกแลต
• อาหารทอดกราแตงมายองเนสอาหารอุตสาหกรรมแช่แข็งบัตเตอร์และครีมเปรี้ยว

ควรหลีกเลี่ยงอาหารที่อุดมด้วยไฟเบอร์เช่นผักดิบผลไม้ที่ไม่ผ่านการปรุงแต่งหรือข้าวโอ๊ตโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อเกิดการอุดตันของลำไส้บางส่วนและในช่วงวิกฤตเพราะอาจทำให้อาการแย่ลงได้

อาหารเหล่านี้เป็นเพียงตัวอย่างบางส่วนที่ควรหลีกเลี่ยงโดยทั่วไปอย่างไรก็ตามวิธีที่ดีที่สุดคือปรึกษานักโภชนาการเพื่อปรับอาหารให้เข้ากับร่างกายของแต่ละคนเนื่องจากอาจมีอาหารอื่นที่ทำให้อาการแย่ลง

ดูเคล็ดลับการให้อาหารอื่น ๆ เพื่อควบคุมอาการในวิดีโอต่อไปนี้:

เมนูโรค Crohn

ตัวอย่างเมนูสำหรับผู้ที่เป็นโรค Crohn อาจเป็น:

มื้ออาหาร	วันที่ 1	วันที่ 2	วันที่ 3
อาหารเช้า	ไข่คนพร้อมขนมปังปิ้ง + น้ำผลไม้ที่ผ่านการกรองแล้วเจือจางในน้ำ	เครื่องดื่มข้าวพร้อมขนมปัง + น้ำผลไม้ที่กรองแล้วเจือจางในน้ำ	ขนมปังชิ้นกับไข่ต้ม + น้ำผลไม้ที่คั้นแล้วเจือจางในน้ำ
อาหารว่างตอนเช้า	กล้วยอบอบเชย	แอปเปิ้ลอบโดยไม่มีเปลือกและอบเชย	ลูกแพร์ปรุงสุกโดยไม่มีเปลือกและอบเชย
รับประทานอาหารกลางวัน	อกไก่ไร้หนังกับมันบดและฟักทองหั่นเต๋ากับน้ำมันมะกอกเล็กน้อย	แซลมอนย่างกับข้าวและแครอทสลัดกับน้ำมันมะกอกเล็กน้อย	อกไก่งวงไร้ผิวกับฟักทองบดกับแครอทต้มและสลัดถั่วกับน้ำมันมะกอกเล็กน้อย
ของว่างยามบ่าย	เจลาติน	กล้วยอบอบเชย	ขนมปังปิ้งกับแยมแอปเปิ้ล

อาหารสำหรับโรคโครห์นแตกต่างกันไปในแต่ละบุคคลเนื่องจากความไวสามารถเพิ่มขึ้นได้ตลอดเวลาและแม้แต่อาหารที่บริโภคตามปกติก็อาจต้องถูกกำจัดออกจากอาหารเป็นระยะเวลาหนึ่งดังนั้นจึงจำเป็นต้องปรับเปลี่ยนอาหารตามแต่ละ ผู้ป่วยและการให้คำปรึกษากับนักโภชนาการหรือนักโภชนาการเป็นสิ่งสำคัญ

คำแนะนำที่สำคัญอื่น ๆ

ผู้ที่เป็นโรค Crohn ควรรับประทานอาหารมื้อเล็ก ๆ หลายมื้อในระหว่างวันหลีกเลี่ยงการรับประทานอาหารนานเกินไปโดยไม่รับประทานอาหารเพื่อให้ลำไส้คงกิจกรรมได้เป็นประจำ นอกจากนี้การเคี้ยวอาหารให้ดีเป็นสิ่งสำคัญมากเพื่อช่วยในกระบวนการย่อยอาหารลดโอกาสในการระคายเคืองในลำไส้

คำแนะนำที่สำคัญอีกประการหนึ่งคือหลีกเลี่ยงการบริโภคอาหารที่มีเส้นใยมากเกินไป ในการทำเช่นนี้คุณควรปอกเปลือกผักและผลไม้รวมทั้งปรุงและเตรียมในรูปแบบของ purees

เนื่องจากโรคนี้อาจทำให้เกิดอาการท้องร่วงจึงแนะนำให้รักษาความชุ่มชื้นของร่างกายให้เพียงพอโดยการบริโภคน้ำน้ำมะพร้าวและน้ำผลไม้ที่เจือจางในน้ำและทำให้เครียด